IŠČI PODROBNO

    Ponarejena presna veganska čokoladna pena

    Svilnata, zdrava sladica v 5 minutah in s 5 sestavinami. Ponarejena presna veganska čokoladna pena: samo zrel avokado, zmiksan z (zrelo) banano, z agavinim sirupom, s kakavom, s kokosovim maslom in z vaniljo.
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. julij 2015 št. ogledov: 1729
    Avtor: Urednik
    Izvirno: zelenarium
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 avokado
    • 1 banana
    • 3 žlice agavinega sirupa
    • 3 žlice kakava
    • 3 žlice kokosovega masla
    • 2 žlički vanilijevega izvlečka
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo, potem pa z žličko izdolbemo meso. Stresamo ga neposredno v multipraktik.
    ■ Banano olupimo in narežemo na debelejša kolesca, ki jih stresemo k avokadu.
    ■ Dodamo ostale sestavine in miksamo toliko časa, da dobimo gladko peno. Gl. izboljšanje.

    Serviranje

    Kremo nadenemo v kozarčke. Po okusu jo potresemo z drobno sesekljanimi lešniki. Ponarejena presna veganska čokoladna pena je preprosta, a zato nič manj okusna sladica.

    Nadomestek

    ■ Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom ali z yacon sirupom, v vegetarijanski različici pa z medom.
    ■ Okusen vaniljev izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.

    Izboljšanje

    ■ Olupljene banane, pokapljane z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Peno lahko za 10 do 20 minut položimo v hladilnik, da se nekoliko zgosti in ohladi.
    ■ gl. nasveti

    Nasveti

    ■ Sladica bom uspela le z zrelima sadežema; gl. tudi triki.
    ■ Takoj ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom. Dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo, kar povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.
    ■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.

    Triki

    Avokado hitreje dozori v bližini banan.

    Pojasnila

    ■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
    ■ Agavin sirup je iz soka agav pridobljeno naravno sladilo, ki ne vsebuje saharoze. Je brez okusa in za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste tequiliana, sicer pa svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice.

    Različice

    ■ Najbrž dobimo izvrsten sladoled, če narezana avokado in banano zamrznemo. Potem zamrznjena s hladnim kokosovim maslom in drugimi sestavinami na hitro zmiksamo v mešalniku (blender).

    Ideje

    gl. avokado (številne ideje); banane (številne ideje); kakav (številne ideje)

    Opombe

    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo in sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, ananas, zelje, sladki grah, čebula, beluši, mango, papaja, kivi, jajčevec, grenivka, melona, cvetača in sladki krompir.
    ■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin.

    Zanimivosti

    ■ Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.
    ■ 5 decilitrov agavinega sirupa tehta približno 670 gramov.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept ponarejena presna veganska čokoladna pena (izvirno: sirov čokoladni mousse) Tina Uglješić, z bloga zelenarium (hrv.)
    ■ številni različni viri
     
    ” Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom ali z yacon sirupom, v vegetarijanski različici pa z medom. “
    ” Peno lahko za 10 do 20 minut položimo v hladilnik, da se nekoliko zgosti in ohladi. “
    ” Najbrž dobimo izvrsten sladoled, če narezana avokado in banano zamrznemo in na hitro zmiksamo z drugimi sestavinami. “

    Sorodni recepti

    Kavna smetana po italijansko, crema di caffe
    Samo tri sestavine. Pripravimo jo lahko v naprej. Uživamo pa z žličko. Ponavadi po večerji. Kavo skuhamo in dobro ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pistacijeva krema z belo čokolado
    lahka smetanova krema s pistacijami in belo čokolado, okopana v nežni smetanovi omaki s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladna maslena krema za torte, kolače in kolačke
    Popolni recept za preprosto in hitro pripravljen premaz za številne sladice. Tudi piškote. Zmehčano maslo, sladkor v ...
    (5.00; 1 ocena)
    Borovničeva pena z limono
    Brez jajc. Mlečno sadna sladica iz borovnic, kuhanih s sladkorjem, z limonovim sokom in lupinico. Pireju primešamo ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica