Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Ponarejena presna veganska čokoladna pena

    Svilnata, zdrava sladica v 5 minutah in s 5 sestavinami. Ponarejena presna veganska čokoladna pena: samo zrel avokado, zmiksan z (zrelo) banano, z agavinim sirupom, s kakavom, s kokosovim maslom in z vaniljo.
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. julij 2015 št. ogledov: 1853
    Uredil: Urednik
    Izvirno: zelenarium
    Receptov: 15737
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 avokado
    • 1 banana
    • 3 žlice agavinega sirupa
    • 3 žlice kakava
    • 3 žlice kokosovega masla
    • 2 žlički vanilijevega izvlečka
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo, potem pa z žličko izdolbemo meso. Stresamo ga neposredno v multipraktik.
    ■ Banano olupimo in narežemo na debelejša kolesca, ki jih stresemo k avokadu.
    ■ Dodamo ostale sestavine in miksamo toliko časa, da dobimo gladko peno. Gl. izboljšanje.

    Serviranje

    Kremo nadenemo v kozarčke. Po okusu jo potresemo z drobno sesekljanimi lešniki. Ponarejena presna veganska čokoladna pena je preprosta, a zato nič manj okusna sladica.

    Nadomestek

    ■ Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom ali z yacon sirupom, v vegetarijanski različici pa z medom.
    ■ Okusen vaniljev izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.

    Izboljšanje

    ■ Olupljene banane, pokapljane z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Peno lahko za 10 do 20 minut položimo v hladilnik, da se nekoliko zgosti in ohladi.
    ■ gl. nasveti

    Nasveti

    ■ Sladica bom uspela le z zrelima sadežema; gl. tudi triki.
    ■ Takoj ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom. Dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo, kar povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.
    ■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.

    Triki

    Avokado hitreje dozori v bližini banan.

    Pojasnila

    ■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
    ■ Agavin sirup je iz soka agav pridobljeno naravno sladilo, ki ne vsebuje saharoze. Je brez okusa in za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste tequiliana, sicer pa svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice.

    Različice

    ■ Najbrž dobimo izvrsten sladoled, če narezana avokado in banano zamrznemo. Potem zamrznjena s hladnim kokosovim maslom in drugimi sestavinami na hitro zmiksamo v mešalniku (blender).

    Ideje

    gl. avokado (številne ideje); banane (številne ideje); kakav (številne ideje)

    Opombe

    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo in sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, ananas, zelje, sladki grah, čebula, beluši, mango, papaja, kivi, jajčevec, grenivka, melona, cvetača in sladki krompir.
    ■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin.

    Zanimivosti

    ■ Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.
    ■ 5 decilitrov agavinega sirupa tehta približno 670 gramov.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept ponarejena presna veganska čokoladna pena (izvirno: sirov čokoladni mousse) Tina Uglješić, z bloga zelenarium (hrv.)
    ■ številni različni viri
     
    ” Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom ali z yacon sirupom, v vegetarijanski različici pa z medom. “
    ” Peno lahko za 10 do 20 minut položimo v hladilnik, da se nekoliko zgosti in ohladi. “
    ” Najbrž dobimo izvrsten sladoled, če narezana avokado in banano zamrznemo in na hitro zmiksamo z drugimi sestavinami. “

    Sorodni recepti

    Borovničeva pena z drobljencem, mousse
    Borovničeva pena. Osvežujoča. Lahka. Preprosta. Brez jajc. Kuhana mešanica borovnic, sladkorja in limonovega soka. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Jagodova panakota z jagodovo omako, panna cotta
    Jagodna panakota, lahka in okusna sadna sladica za vse letne čase. Lahko tudi iz zamrznjenih jagod. Priljubljena je ...
    (5.00; 7 ocen)
    Bela čokoladna pena z breskvami
    Zelo preprosta, zelo poletna oz. kar celoletna sladica, če sežemo po breskvah iz kompota. Pena je mešanica stepene ...
    (5.00; 7 ocen)
    Tortica z maskarponejevo, višnjevo in čokoladno peno
    izjemno nežna, penasta in osvežujoča sladica z malo sladkorja in z avtorskim podpisom; gl. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Karamelizirana vanilijeva krema s pasijonko
    Pripravimo klasično vanilijevo kremo iz polnomastne sladke smetanane, gore rumenjakov, sladkorja in vanilije. Skuhamo ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.861 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani