Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Ponarejena presna čokoladna pena

Ekspresno pripravljena presna, veganska in brezglutenska sladica v kateri ni zaznati okusa avokada; za zdravo sladkanje brez slabe vesti
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 04. julij 2016 št. ogledov: 950
Avtor: Urednik
Receptov: 13096
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 zrela avokada
  • 90 g agavinega sirupa
  • 40 g presnega kakava
  • 2 žlici nesladkanega mandljevega mleka
  • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
  • 1/2 žličke chie v prahu

Priprava

■ Avokada razpolovimo in izkoščičimo. Meso izdolbemo z žlico. Sproti ga stresamo v multipraktik ali mešalnik (blender).
■ Dodamo/prilijemo ostale sestavine in zmiksamo v gladko peno. Po okusu jo dosladkamo z agavinim sirupom.
■ Čokoladno peno postrgamo v skledico. Pokrijemo jo s prozorno folijo in položimo v hladilnik vsaj za 30 minut.

Serviranje

Ohlajeno peno razdelimo v skodelice ali v kozarce. Ponarejena presna čokoladna pena je ekspresno pripravljena veganska sladica.

Nadomestek

■ Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom, z yacon sirupom ali z datljevo pasto, ki jo razredčimo z vodo, v razmerju 2:1. V različici za vsejede lahko uporabimo med.
■ gl. pojasnila

Izboljšanje

gl. pojasnila (agavin sirup)

Pojasnila

■ Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni. Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
■ Agavin sirup je naravno sladilo iz soka agav, ki ne vsebuje saharoze. Je brez okusa in za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste tequiliana, sicer pa svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice.
■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C.
Chia prašek ima pri tej sladici vlogo zgoščevalca. Če ne najdemo chie v prahu, chia semena preprosto zmeljemo.

Različice

gl. čokoladna pena (številne različice); ponarejena čokoladna pena; ponarejena presna veganska čokoladna pena ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje); kakav (številne ideje)

Opombe

■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir.
■ Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak. Kakav vsebuje samo dvajsetino kofeina v primerjavi s kavo.

Zanimivosti

■ Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 m visoko. Njegovi listi so dolgi 12-25 cm.
■ Krištof Kolumb je bil po nekaterih virih prvi Evropejec, ki se je srečal z grmom kakavovca, in sicer leta 1502 v Ameriki. Tamkajšnji prebivalci so plod grma imenovali cacahuatl, iz plodov pa so pripravljali pijače.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept ponarejena presna čokoladna pena (izvirno: avokado chocolate mousse) Elene, z bloga AS EASY AS apple pie
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
sredozemska, neznana, navtična

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
sladice, sladice

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife, malica, zajtrk

Glavne sestavine
” Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir. “
” Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. “
” Chia prašek ima pri tej sladici vlogo zgoščevalca. Če ne najdemo chie v prahu, chia semena preprosto zmeljemo. “

Sorodni recepti

Popolna čokoladna pena iz dveh sestavin brez jajc
Res genialna sladica, pripravljena zgolj s kakovostno temno ali polsladko čokolado in s smetano za stepanje. V petih ...
(5.00; 2 oceni)
Preprosta čokoladna pena iz treh sestavin
Izrazito čokoladni okus, rahlost in penasta tekstura, polna neštetih drobnih zračnih mehurčkov. Preprosta ...
(5.00; 6 ocen)
Jogurtova panakota s pasijonkami in vanilijo
Jogurtova panakota s pasijonkami in vanilijo je izjemno dišeča sladka krema, polna vanilije in pomarančne lupinice, ...
(5.00; 6 ocen)
Odlične snežne kepe z vanilijo
Odlične snežne kepe z vanilijo so preprosta, a zelo okusna in dišeča različica priljubljene sladice iz beljakovega ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov