Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Ponarejena presna čokoladna pena

    Ekspresno pripravljena presna, veganska in brezglutenska sladica v kateri ni zaznati okusa avokada; za zdravo sladkanje brez slabe vesti
    5.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 04. julij 2016 št. ogledov: 1019
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15223
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 zrela avokada
    • 90 g agavinega sirupa
    • 40 g presnega kakava
    • 2 žlici nesladkanega mandljevega mleka
    • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
    • 1/2 žličke chie v prahu

    Priprava

    ■ Avokada razpolovimo in izkoščičimo. Meso izdolbemo z žlico. Sproti ga stresamo v multipraktik ali mešalnik (blender).
    ■ Dodamo/prilijemo ostale sestavine in zmiksamo v gladko peno. Po okusu jo dosladkamo z agavinim sirupom.
    ■ Čokoladno peno postrgamo v skledico. Pokrijemo jo s prozorno folijo in položimo v hladilnik vsaj za 30 minut.

    Serviranje

    Ohlajeno peno razdelimo v skodelice ali v kozarce. Ponarejena presna čokoladna pena je ekspresno pripravljena veganska sladica.

    Nadomestek

    ■ Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom, z yacon sirupom ali z datljevo pasto, ki jo razredčimo z vodo, v razmerju 2:1. V različici za vsejede lahko uporabimo med.
    ■ gl. pojasnila

    Izboljšanje

    gl. pojasnila (agavin sirup)

    Pojasnila

    ■ Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni. Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
    ■ Agavin sirup je naravno sladilo iz soka agav, ki ne vsebuje saharoze. Je brez okusa in za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste tequiliana, sicer pa svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice.
    ■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C.
    Chia prašek ima pri tej sladici vlogo zgoščevalca. Če ne najdemo chie v prahu, chia semena preprosto zmeljemo.

    Različice

    gl. čokoladna pena (številne različice); ponarejena čokoladna pena; ponarejena presna veganska čokoladna pena ipd.

    Ideje

    gl. avokado (številne ideje); kakav (številne ideje)

    Opombe

    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir.
    ■ Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak. Kakav vsebuje samo dvajsetino kofeina v primerjavi s kavo.

    Zanimivosti

    ■ Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 m visoko. Njegovi listi so dolgi 12-25 cm.
    ■ Krištof Kolumb je bil po nekaterih virih prvi Evropejec, ki se je srečal z grmom kakavovca, in sicer leta 1502 v Ameriki. Tamkajšnji prebivalci so plod grma imenovali cacahuatl, iz plodov pa so pripravljali pijače.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept ponarejena presna čokoladna pena (izvirno: avokado chocolate mousse) Elene, z bloga AS EASY AS apple pie
    ■ številni različni viri 

    ” Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir. “
    ” Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. “
    ” Chia prašek ima pri tej sladici vlogo zgoščevalca. Če ne najdemo chie v prahu, chia semena preprosto zmeljemo. “

    Sorodni recepti

    Avokadova pena z limonovim sokom
    Avokadova pena z limonovim sokom je presna, svilnata, osvežujoča, zelo okusna, pa še izjemno zdrava sladica. Brez ...
    (5.00; 8 ocen)
    Veganska čokoladna pena
    (VIDEO) Okusna. Lahka. Popolna. Četudi beljakov sneg mnadomestimo z akvafabo, viskozno tekočino iz pločEvinke s ...
    (5.00; 13 ocen)
    Malinova pena
    Ko imamo za sladico samo pet minut. Pa maline in smetano. Zelo preprosta, a izredno aromatična pena iz čarobnih ...
    (5.00; 4 ocene)
    Vanilijeva, čokoladna in slana karamelna pena
    Posebno nežna in lahka sladica. Baza je krema iz stepenih rumenjakov in sladkorja, ki jim prilijemo z vanilijo ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.347 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani