Prijava

Ponarejena čokoladna pena

Samo štiri sestavine za ekspresno pripravljeno sladico s katero preslepimo tudi zagrizene čokoholike
št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. oktober 2014 št. ogledov: 1990
Avtor: Urednik
Receptov: 13452
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 zelo zrela avokada
  • 1 velika pomaranča
  • 2 – 3 datlji
  • 3 žlice bio presnega kakava

Priprava

■ Pomarančno lupinico drobno naribamo in stresemo v multipraktik. Pomarančo nato ožamemo.
■ Avokada razpolovimo in odstranimo koščici. Z žlico izdolbemo meso, ki ga stresemo v multipraktik in nemudoma prelijemo s pomarančnim sokom.
■ Dodamo še med in kakav, potem pa vse skupaj zmiksamo, da dobimo gosto, bogato, čokoladni peni podobno sladico.

Serviranje

Ponarejena čokoladna pena ali avokadova pena s kakavom je ekspresno pripravljena sladica, ki jo ponudimo v kozarcih ali skodelicah.

Nadomestek

Datlja po okusu nadomestimo z 1 do 2 žlicama medu.

Izboljšanje

Najokusnejši datlji medjool so naprodaj tudi pri nas.

Nasveti

Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo s pomarančnim sokom. Dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo, kar povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti avokada. pojasnila
■ Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.
■ Pomaranče so lahko rumene do oranžne (taroko, bionda), rdeče (moro, sanguinela), manjše ali večje, s tanjšo ali z debelejšo lupinico.
■ Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory).
■ Presni kakav v prahu proizvajajo iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C, pri čemer se izloči kakavovo maslo, suhe sestavine, ki ostanejo, pa znova s hladnim postopkom zmeljejo v kakav v prahu.

Različice

gl. avokadova pena z limonovim sokomavokadov čokoladni puding z jagodami in orehi; čokoladna pena (številne različice); čokoladna pena z avokadom (brez pomaranče, še preprostejša različica); pena (številne različice); ponarejena presna čokoladna pena; ponarejena presna veganska čokoladna pena (z avokadom in banano); presna čokoladna pena z avokadom in datlji; presna veganska čokoladna pena; presne sladice (številne različice); veganska čokoladna pena (številne različice); veganska kakavova pena ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje); kakav (številne ideje)

Opombe

■ Najmanj pesticidov med vso zelenjavo in sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, ananas, zelje, sladki grah, čebula, beluši, mango, papaja, kivi, jajčevec, grenivka, melona, cvetača in sladki krompir.
■ Sladico po okusu pripravimo z več datljev, da je slajša, ali/in z več kakava, da je bolj čokoladna. 

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Avokado (gl. opombe), datlje in pomaranče uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Znanstveniki iz Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization ugotavljajo, da redno uživanje agrumov za 50 % zmanjšuje možnost pojava raka ust, požiralnika in želodca. Le ena pomaranča dnevno pa za nekaj odstotkov zmanjšuje možnost možganske kapi.
■ Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.
■ Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak.

Zanimivosti

■ Saharska ljudstva imajo datlje, ki so v Evropi predvsem poslastica, za osnovno živilo.
■ Azteki so bili prepričani, da prihaja kakav iz nebes. V zahvalo so bogovom darovali človeške žrtve, ki so jim pred obrednim žrtvovanjem ponudili nekaj požirkov čokolade.

Viri

■ dopolnjen recept ponarejena čokoladna pena ali avokadova pena s kakavom (izvirno: goljufiva čokoladna pena) iz knjige Kuhajmo za zdravje, Dalea Pinnocka, Mladinska knjiga Založba
■ številni različni viri 

” Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500. “
” Sladico po okusu pripravimo z več datljev, da je slajša, ali/in z več kakava, da je bolj čokoladna. “
” Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. “

Sorodni recepti

Čokoladna smetanova strjenka
Bela italijanska klasika je tokrat obarvana in odišavljena s čokolado, s kakavom in z vanilijevim izvlečkom. ...
(5.00; 2 oceni)
Francoska čokoladna pena
Francoska čokoladna pena (mousse) je po okusu in teksturi najboljši približek tistim najboljšim v Parizu. Z izbrano ...
(5.00; 26 ocen)
Veganska čokoladna pena črni gozdiček
Nežna in manj sladka čokoladno sadna sladica. Čokolado prelijemo z vročo kokosovo smetano. Primešamo stepeno ...
(5.00; 2 oceni)
Karamelizirana vanilijeva krema z irsko kavo
Priljubljena crème brûlée. Drugačna tekstura za ljubitelje irske kave, bogata in kremna sladica, z razkošnim ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.582 receptov
Moja kuharica