Prijava

Pomarančni sladoled

4.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (4.00; 3 ocene) 30. november 2010 št. ogledov: 4970
Avtor: Urednik
Receptov: 13670
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 8 pomaranč
  • 1 limona
  • 200 g sladkorja
  • 5 dl sladke smetane
  • 4 žlice pomarančnega likerja

Priprava

■ Pomarančno in limonino lupino drobno naribamo v skledo. Prilijemo sok 2 pomaranč.
■ Preostale pomaranče ožamemo, pristavimo s sladkorjem, zavremo in kuhamo, da se zgosti v gost sirup. Odstavimo in ohladimo.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo. Primešamo ji prihranjen pomarančni sok z lupinico, limonin sok in pomarančni liker.
■ Zmes zamrznemo v plitvi posodi; med zamrzovanjem vsakih 30 minut premešamo ali pa preprosto dokončamo v strojčku za sladoled.

Nadomestek

Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.

Nasveti

■ Sladko smetano, takoj ko jo prinesemo domov, shranimo v hladilniku.
■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

■ Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.
■ Najbolj znani blagovni znamki pomarančnega likerja sta Cointreau in Grand Marnier.

Različice

gl. sadni sladoled (številne različice)

Ideje

gl. sladoled (številne različice)

Opombe

Po pravilniku je v industrijski sladoled dovoljeno vpihniti do 120 odstotkov zraka.

Opozorila

■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki agrume najpogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je neuporabna tudi po pranju.
■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Znanstveniki iz Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization (gl. povezave) ugotavljajo, da redno uživanje agrumov za 50 % zmanjšuje možnost pojava raka ust, požiralnika in želodca. Le ena pomarančna (gl. tudi opozorila) dnevno pa za nekaj odstotkov zmanjšuje možnost možganske kapi.
■ Agrumi so živilo, primerno za različne shujševalne diete. 100 gramov pomaranče vsebuje le 47, mandarine 42, grenivke pa 30 kalorij. Vsi našteti sadeži vsebujejo po 87 do 90 odstotkov vode, 1,4 do 1,9 grama vlaknin in le 6,6 do 10,6 gramov sladkorja.

Zanimivosti

■ Pomaranče so po porabi tretje sadje na svetu, za bananami in jabolki. (2005)
■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958.

Viri

številni različni viri

Spletne povezave

Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization
” Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika.  “
” Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. “

Sorodni recepti

Sivkin sladoled
aromatičen posladek s svežo sivko za vroče poletne ...
(5.00; 1 ocena)
Sladoled iz pečenih sliv s cimetom
slive razpolovimo, izkoščičimo, zmešamo s sladkorjem in cimetom in spečemo v pečici; osnovo pripravimo iz zavrete ...
(5.00; 3 ocene)
Bananin sladoled s čokolado na hitro
Brez sladkorja, zgolj čisto sadje, odišavljeno z vanilijo. Samo nekaj minut potrebujemo za pripravo in serviranje ...
(5.00; 10 ocen)
Vanilijev sladoled
Ena najbolj priljubljenih različic ledenega posladka. Vanilijev sladoled: kondenzirano mleko, sladkor, rumenjaki in ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.803 receptov
Moja kuharica