IŠČI PODROBNO

    Pomarančni sladkor

    Ko uspemo nabaviti ekološko pridelane pomaranče, si naredimo dišečo ozimnico. Iz sladkorja in tanko naribane pomarančne lupinice. Pomarančni sladkor, za vse sladice, ki terjajo odišavljanje s pomarančno lupinico.
    št. oseb: Neznano čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. november 2021 št. ogledov: 161
    Avtor: Urednik
    Izvirno: VANILLA&STAUBZUCKER
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • lupinica 1 pomaranče
    • 50 g drobnega sladkorja

    Priprava

    ■ Pomarančno lupinico drobno naribamo v skledico. Brez bele podkožice. Dodamo sladkor, potem pa oboje mešamo s prsti. Da lupinico vtremo v sladkor. Dobimo lepljivo mešanico, saj lupinica spusti eterična olja.

    Sladkor praviloma ni vegansko živilo. Dobri nadomestki so (abecedno): agavin sirup, datljev sirup, eritritol, javorov sirup, ksilitol, melasa, rjavi rižev sirup, stevia in yacon sirup.


    ■ Mešanico razprostremo v tanki plasti po pladnju ali po plitvem pekaču. Pomarančni sladkor sušimo nekaj dni. Na zraku ali v ugasnjeni pečici. Vmes ga lahko nekajkrat premešamo.
    ■ Posušeni pomarančni sladkor stresemo v steklen kozarec, ki ga dobro zapremo.

    Uporaba

    Pomarančni sladkor ali aromatični sladkor s pomarančno lupinico je odlična dišava pri vseh sladicah, ki terjajo pomarančno lupinico. Z njim lahko nadomestimo limonovo lupinico.
     

    Shranjevanje

    Dobro posušen pomarančni sladkor hranimo pri sobni temperaturi. Če je sladkor vlažen, aromatično mešanico hranimo v hladilniku.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Pomarančevec (Citrus sinensis) je do 12 m visoko drevo s podolgovatimi mesnatimi listi in popolnoma belimi cvetovi. Pomaranče so lahko rumene do oranžne (taroko, bionda), rdeče (moro, sanguinela), manjše ali večje, s tanjšo ali z debelejšo lupinico. Meso pomaranč je lahko oranžne, rumene ali rdeče barve. Po okusu so lahko sladke, kiselkaste ali grenke. Grenkih pomaranč ne uživamo surovih. Predelujejo jih v džeme, marmelade in želeje.
    ■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Pravijo mu tudi tihi ubijalec. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein. Sladkor je kot strup prepoznal dr. William Coda Martin že davnega l. 1957.

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230). Ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, pomarančo položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pomarančni sladkor ali aromatični sladkor s pomarančno lupinico (izvirno: orange sugar; zucchero all'arancia; šećer sa koricom naranče) Aleksandra Gorek, z bloga VANILLA&STAUBZUCKER (angl. it, hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Domači vanilijev izvleček ali ekstrakt
    Preprosta različica priljubljenega izvlečka dišečih snovi vanilijevih strokov. Stroke razpolovimo po širini in po ...
    (5.00; 7 ocen)
    Čemaževo olje
    Odličen način shranjevanja čemaževega okusa za ozimnico. Mešanica blanširanega, posušenega, sesekljanega in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Počasi pečeni češnjevi paradižnički v oljčnem olju
    (VIDEO RECEPT) Ozimnica za 5, koncentrat paradižnikovega okusa! Raznobarvne češnjevce podobne velikosti zmešamo z ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jabolčni kis z drobnjakovimi cvetovi
    Nič lažjega, kot tole. Nekaj drobnjakovih cvetov namočimo v izbran jabolčni kis. Najbolje v kakega domačega iz ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica