IŠČI PODROBNO

    Pomarančni liker

    Odličen liker, ki pa mora odležati kar šest mesecev
    4.00 1 ni podatka čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 11. februar 2013 št. ogledov: 5947
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 700 g pomaranč
    • lupinica manjše limone
    • 400 g sladkorja
    • 7 dl žganja
    • 3 klinčki
    • cimet

    Priprava

    ■ Pomaranče dobro operemo, obrišemo in na gosto prebodemo z vilicami; sok prestrežemo.
    ■ Pomaranče zložimo v steklen kozarec s prostornino 3 litrov. Potresemo jih s sladkorjem, dodamo limonino lupinico, prestrežen sok, klinčke in žličko cimeta. Vse skupaj prelijemo z žganjem.
    ■ Kozarec nepredušno zapremo in dobro pretresemo, da se začne sladkor topiti. Kozarec za 6 mesecev položimo v hladen in suh prostor. Steklenko enkrat tedensko pretresemo.
    ■ Liker precedimo, pri čemer lahko neolupljene pomaranče nežno ožamemo. Pomarančni liker pustimo še nekaj dni, da izhlapi vonj po žganju.
    ■ Liker nalijemo v steklenice, ki jih dobro zapremo.

    Pojasnila

    Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    gl. domači liker (številne različice)); liker (številne industrijske različice)); limončelo (limonov liker); sladek pomarančni liker z žafranom ipd.

    Ideje

    gl. pomaranče (številne ideje)); žganje (številne ideje))

    Opombe

    ■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
    ■ Cimet je tudi sestavina klasične začimbne mešanice za medeno testo.

    Opozorila

    ■ Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola, in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače.
    ■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet, klinčke in pomarančni sok uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Beseda liker izvira iz latinske besede liquifacere, ki pomeni stopiti.
    Dragu Škrabanu iz Murske Sobote je uspelo skuhati natančno sto vrst žganja, od tega 58 iz različnih vrst zelišč in zelenjave, 17 iz različnih vrst sadja, 18 iz južnega sadja in 7 vrst sadnih likerjev. (2002)

    Viri

    ■ dopolnjen recept pomarančni liker
    ■ fotografija s portala cd kitchen
    ■ številni različni viri 

    ” Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola, in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače. “
    ” Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju. “

    Sorodni recepti

    Malinov liker
    Izjemno aromatična alkoholna pijača. Maline v kozarcu za vlaganje potresemo s sladkorjem in z vaniljevim sladkorjem. ...
    (5.00; 10 ocen)
    Recept za domači gin, džin
    Neverjetno, kako preprosto pripravimo priljubljeni gin po svojem okusu. Z izborom ljubih začimb, zelišč ali/in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jajčni liker
    priljubljena alkoholna pijača, ki jo lahko pokapljamo na sladoled ali na kavo s ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica