Prijava

Pomarančni liker

Odličen liker, ki pa mora odležati kar šest mesecev
4.00 1 ni podatka čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 11. februar 2013 št. ogledov: 5751
Avtor: Urednik
Receptov: 14013
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 700 g pomaranč
  • lupinica manjše limone
  • 400 g sladkorja
  • 7 dl žganja
  • 3 klinčki
  • cimet

Priprava

■ Pomaranče dobro operemo, obrišemo in na gosto prebodemo z vilicami; sok prestrežemo.
■ Pomaranče zložimo v steklen kozarec s prostornino 3 litrov. Potresemo jih s sladkorjem, dodamo limonino lupinico, prestrežen sok, klinčke in žličko cimeta. Vse skupaj prelijemo z žganjem.
■ Kozarec nepredušno zapremo in dobro pretresemo, da se začne sladkor topiti. Kozarec za 6 mesecev položimo v hladen in suh prostor. Steklenko enkrat tedensko pretresemo.
■ Liker precedimo, pri čemer lahko neolupljene pomaranče nežno ožamemo. Pomarančni liker pustimo še nekaj dni, da izhlapi vonj po žganju.
■ Liker nalijemo v steklenice, ki jih dobro zapremo.

Pojasnila

Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

gl. domači liker (številne različice)); liker (številne industrijske različice)); limončelo (limonov liker); sladek pomarančni liker z žafranom ipd.

Ideje

gl. pomaranče (številne ideje)); žganje (številne ideje))

Opombe

■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
■ Cimet je tudi sestavina klasične začimbne mešanice za medeno testo.

Opozorila

■ Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola, in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače.
■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Cimet, klinčke in pomarančni sok uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Beseda liker izvira iz latinske besede liquifacere, ki pomeni stopiti.
Dragu Škrabanu iz Murske Sobote je uspelo skuhati natančno sto vrst žganja, od tega 58 iz različnih vrst zelišč in zelenjave, 17 iz različnih vrst sadja, 18 iz južnega sadja in 7 vrst sadnih likerjev. (2002)

Viri

■ dopolnjen recept pomarančni liker
■ fotografija s portala cd kitchen
■ številni različni viri 

” Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola, in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače. “
” Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju. “

Sorodni recepti

Domači marelični liker
Preprosta, aromatična in sladkasta domača alkoholna pijača, mešanica zrelih marelic, sladkorja in kakovostne vodke. ...
(5.00; 3 ocene)
Jagodni liker z rdečim vinom
sladka, aromatična žgana pijača, posebej priljubljena pri ...
(5.00; 1 ocena)
Limonin liker
(it. limoncello) Domača različica priljubljenega italijanskega likerja iz čistega alkohola in limonove lupinice. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.141 receptov
Moja kuharica