Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pomarančna torta s kokosom

Testo iz umešanega testa obložimo s pomarančami in potresemo s kokosovimi kosmiči
3.00 2 ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 13. junij 2011 št. ogledov: 3355
Avtor: Urednik
Receptov: 13148
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

umešano testo
  • 200 g moke
  • 125 g sladkorja
  • 125 g masla
  • 3 jajca
  • lupina 1/2 limone
  • 2 zravnani žlički pecilnega praška
  • ščepec soli
obloga
  • 4 pomaranče
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 50 g kokosovih kosmičev
  • 1/2 zravnane žličke cimeta
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

Tortni model s premerom 26 centimetrov namažemo z maslom.
■ Limonino lupino drobno naribamo.
■ Pomarančne natančno olupimo, vključno belo podkožico. Narežemo jih na tanka kolesca, pri čemer sproti odstranjujemo peške.
■ Umešano testo. Zmehčano maslo penasto umešamo z metlicama električnega ročnega mešalnika pri najvišji hitrosti. Nato med mešanjem postopoma dodamo sladkor, naribano limonino lupinico in ščepec soli.
■ Masleni masi postopoma, enega za drugim (gl. nasveti) primešamo jajca.
■ Moko presejemo s pecilnim praško, nato pa jo primešamo po obrokih in pri srednji hitrosti.
■ Testo nadenemo v pripravljen model, po vrhu ga nežno poravnamo. Obložimo ga z narezanimi pomarančami, pri čemer ob obodu pustimo 1 centimeter robu.
■ V skledo presejemo sladkor v prahu, dodamo kokosove kosmiče in cimet ter premešamo. Mešanico enakomerno potresemo po pomarančah.
■ Model za 45 minut postavimo v pečico, ki jo prižgemo na 160 °C.
■ Pečeno torto iz modela preložimo na mrežico in ohladimo.

Serviranje

Pomarančna torta s kokosom ali torta s pomarančami in kokosovimi kosmiči je najokusenjša dobro ohlajena. Pred serviranjem jo potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Nasveti

■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
■ Maščobo za umešano testo segrejemo na sobno temperaturo. Pametno je, če posodo, v kateri bomo pripravljali testo, tik pred začetkom priprave oplaknemo pod vročo vodo in zbrišemo do suhega.
■ Pri pripravi umešanega testa jajca oziroma rumenjake umešanemu maslu dodajamo enega za drugim; vsakega z električnim ročnim mešalnikom mešamo približno 30 sekund.

Triki

■ Olupljene pomaranče lažje zrežemo na kolesca, če jih pred rezanjem za 10 minut potisnemo v zamrzovalnik.
■ Če med pripravo umešanega testa mešanica masla, sladkorja in jajc postane kašasta, ji primešamo 1 do 2 žlici moke. Gl. opozorila.
■ V umešanem testu se nam včasih naredijo grudice. Tedaj kotliček s testom postavimo na posodo z vročo vodo in mešamo, da se grudice razpustijo.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. pomarančna torta (različice); kokosova torta (različice)

Ideje

Šarkelj je klasična sladica z umešanim testom.
■ gl. pomaranče (številne različice); torta (številne različice); umešano testo (številne različice)

Opozorila

■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
■ Umešano testo se nam lahko sesiri, če so sestavine prehladne. Pogosto tudi tedaj, ko maščobi primešamo vsa jajca hkrati. Gl. triki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Ena pomaranča vsebuje približno 50 miligramov vitamina C, kar znaša dve tretjini človekovih dnevnih potreb.

Zanimivosti

Kokosova palma v naravi zraste 20 do 30 metrov visoko, letno pa rodi 50 do 80 velikih zelenih sadežev.

Viri

■ dopolnjen recept pomarančna torta s kokosom ali torta s pomarančami in kokosovimi kosmiči iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 

” Če med pripravo umešanega testa mešanica masla, sladkorja in jajc postane kašasta, ji primešamo 1 do 2 žlici moke. “
” Olupljene pomaranče lažje zrežemo na kolesca, če jih pred rezanjem za 10 minut potisnemo v zamrzovalnik. “

Sorodni recepti

Lahka bananina torta z jabolki in mandlji brez pečenja
Klasično mešanico piškotnih drobtin in masla vtisnemo v model in jo zapečemo. Po ohlajeni nanesemo nadev iz ...
(5.00; 1 ocena)
Kostanjeva torta s karamelno omako
sočna, polna torta iz biskvitnega testa z mandlji, kostanjeve smetanove kreme in čokoladnega ...
(5.00; 1 ocena)
Beljakova torta s stepeno smetano in jagodami ii
lahkotna sladica iz beljakov, jagod in smetane, ki si jo lastijo avstralci ni ...
(5.00; 2 oceni)
Beljakova torta z orehi in čokoladno masleno kremo brez moke
Samo 5 sestavin za hit torto in eno najbolj preprostih tort sploh. Snegu primešamo mlete orehe za lahek biskvit. Za ...
(5.00; 4 ocene)
Beljakova torta z orehi, kremo, smetano in sadjem
slastna in sočna sestavljenka z biskvitom iz beljakovega snega (potrebujemo šestnajst jajc) in mletih orehov in ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki