Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pomarančna pita

Nevsakdanja sadna pita s pomarančami, pomarančno marmelado in smetanovim prelivom
5.00 3 ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 12. junij 2011 št. ogledov: 3914
Avtor: Urednik
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

testo
  • 200 g moke
  • 25 g sladkorja
  • 100 g masla
  • 1 žlica sončničnega olja
  • 1 vanilij sladkor
obloga
  • 5 pomaranč
premaz
  • 2 – 3 žlice pomarančne marmelade
preliv
  • 1,25 dl smetane za stepanje
  • 50 g sladkorja
  • 3 jajca
  • lupina 1 pomaranče
posip
  • sladkor v prahu
drugo
  • košček masla za model

Priprava

Model za pite namažemo z maslom.
Obloga. Lupino 1 pomaranče drobno naribamo. Pomaranče temeljito olupimo, vključno belo podkožico. Narežemo jih na kolesca, pri čemer sproti odstranjujemo peške.
Testo. Moko presejemo v skledo, dodamo zmehčano maslo in druge sestavine. Vse skupaj s kavljema električnega ročnega mešalnika temeljito obdelamo; sprva pri najnižji, potem pa pri najvišji temperaturi.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Testo predenemo na pomokano delovno površino, na kateri ga na hitro pregnetemo; gl. nasvet. Delovno površino po potrebi še malo pomokamo, nato pa na njej testo razvaljamo v krog s premerom približno 30 centimetrov.,
■ Razvaljano testo položimo v pripravljen model; testo, ki gleda izven modela, porežemo. Testeno dno dokaj na gosto prebodemo z vilicami in namažemo z marmelado, pretlačeno skozi gosto cedilo.
Preliv. Sestavine za preliv gladko razmešamo in nalijemo na testo. Na preliv v krogih naložimo pomarančna kolesca, da se nekoliko prekrivajo, kakor strešniki.
■ Model za 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečeno pomarančno pito vzamemo iz hladilnika in ohladimo (do mlačnega).

Serviranje

Pomarančna pita ali pita s pomarančami je enako okusna mlačna ali hladna. Potresemo jo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Nasveti

■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
■ Če se testo med gnetenjem lepi, ga ovijemo v prozorno folijo in za 20 minut postavimo v hladilnik.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

Različice

gl. pita z rdečimi pomarančami

Ideje

gl. pita (številne sladke in slane različice); pomaranče (številne ideje)

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Znanstveniki iz Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization ugotavljajo, da redno uživanje agrumov za 50 % zmanjšuje možnost pojava raka ust, požiralnika in želodca. Le ena pomaranča pomarančna dnevno pa za nekaj odstotkov zmanjšuje možnost možganske kapi.

Viri

■ dopolnjen recept pomarančna pita ali pita s pomarančami iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

” Če se testo med gnetenjem lepi, ga ovijemo v prozorno folijo in za 20 minut postavimo v hladilnik. “
” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja pite. “

Sorodni recepti

Pita z borovničevim džemom in mandljevim drobljencem
Popolna sladica: po vrhu je hrustljava, sredica pa je mehka in sočna. Del drobtinastega testa vtremo na dno tortnega ...
(5.00; 5 ocen)
Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro
Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro je tako zelo preprosta, pa tako zelo okusna in sočna. Listnato testo ...
(5.00; 5 ocen)
Medena pita s čokoladno glazuro
nevsakdanja pita z nadevom iz mlečnega zdroba, masla in ...
(5.00; 2 oceni)
Presna čokoladna pita z medom in pomarančami
vrhunska, preverjena kombinacija sestavin v nežni sladici za vse druge sladkosnedneže; v podlagi so mleti mandlji, ...
(5.00; 3 ocene)
Presna jabolčna pita
izvrstna pita, primerljiva z vsemi pečenimi različicami, pri čemer nihče ne bo ugotovil, da je pita ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov