Prijava

Pomarančna pita

Nevsakdanja sadna pita s pomarančami, pomarančno marmelado in smetanovim prelivom
5.00 3 ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 12. junij 2011 št. ogledov: 3995
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 200 g moke
  • 25 g sladkorja
  • 100 g masla
  • 1 žlica sončničnega olja
  • 1 vanilij sladkor
obloga
  • 5 pomaranč
premaz
  • 2 – 3 žlice pomarančne marmelade
preliv
  • 1,25 dl smetane za stepanje
  • 50 g sladkorja
  • 3 jajca
  • lupina 1 pomaranče
posip
  • sladkor v prahu
drugo
  • košček masla za model

Priprava

Model za pite namažemo z maslom.
Obloga. Lupino 1 pomaranče drobno naribamo. Pomaranče temeljito olupimo, vključno belo podkožico. Narežemo jih na kolesca, pri čemer sproti odstranjujemo peške.
Testo. Moko presejemo v skledo, dodamo zmehčano maslo in druge sestavine. Vse skupaj s kavljema električnega ročnega mešalnika temeljito obdelamo; sprva pri najnižji, potem pa pri najvišji temperaturi.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Testo predenemo na pomokano delovno površino, na kateri ga na hitro pregnetemo; gl. nasvet. Delovno površino po potrebi še malo pomokamo, nato pa na njej testo razvaljamo v krog s premerom približno 30 centimetrov.,
■ Razvaljano testo položimo v pripravljen model; testo, ki gleda izven modela, porežemo. Testeno dno dokaj na gosto prebodemo z vilicami in namažemo z marmelado, pretlačeno skozi gosto cedilo.
Preliv. Sestavine za preliv gladko razmešamo in nalijemo na testo. Na preliv v krogih naložimo pomarančna kolesca, da se nekoliko prekrivajo, kakor strešniki.
■ Model za 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečeno pomarančno pito vzamemo iz hladilnika in ohladimo (do mlačnega).

Serviranje

Pomarančna pita ali pita s pomarančami je enako okusna mlačna ali hladna. Potresemo jo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Nasveti

■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
■ Če se testo med gnetenjem lepi, ga ovijemo v prozorno folijo in za 20 minut postavimo v hladilnik.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

Različice

gl. pita z rdečimi pomarančami

Ideje

gl. pita (številne sladke in slane različice); pomaranče (številne ideje)

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Znanstveniki iz Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization ugotavljajo, da redno uživanje agrumov za 50 % zmanjšuje možnost pojava raka ust, požiralnika in želodca. Le ena pomaranča pomarančna dnevno pa za nekaj odstotkov zmanjšuje možnost možganske kapi.

Viri

■ dopolnjen recept pomarančna pita ali pita s pomarančami iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

” Če se testo med gnetenjem lepi, ga ovijemo v prozorno folijo in za 20 minut postavimo v hladilnik. “
” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja pite. “

Sorodni recepti

Limonina pita z jajci
osvežujoč posladek iz krhkega testa in jajčne kreme z limonino lupinico in ...
(5.00; 4 ocene)
Češnjeva pita z vetrci in pistacijami
Najbolj preprosto krhko testo. Izpeškane češnje kuhljamo s sladkorjem in konjakom, da dobimo sirup. Kuhane razdelimo ...
(5.00; 15 ocen)
Krhka skutina pita z makom
Plast krhkega testa z rumenjaki obložimo s klasično, oslajeno in oparjeno makovo mešanico, po kateri nanesemo ...
(5.00; 5 ocen)
Krhka pita s slaščičarsko kremo in jagodami
Tako preprosta, pa tako dodelana. Krhko testo vtisnemo v pekač. Pečenega enakomerno premažemo s slaščičarsko ...
(5.00; 1 ocena)
Preprosta pita s hruškami
klasično krhko testo lahko izboljšamo z lešniki ali/in limonino lupinico, oblogo pa odišavimo z ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica