Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Polnozrnati kruh brez kvasa

Tega kruha, pri katerem kvas nadomesti pecilni prašek, ne gnetemo, stepamo ga s kuhalnico
5.00 1 ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 17. november 2012 št. ogledov: 6352
Avtor: Urednik
Receptov: 13154
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 400 g polnovredne moke
  • 1 žlička sladkorja
  • 2 žlici olja
  • mešana semena
  • 1 pecilni prašek
  • 1 žlička soli

Priprava

■ Suhe sestavine stresemo v večjo skledo; gl. opombe.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V skledo prilijemo olje in 4 decilitre mlačne vode. Premešamo, potem pa sestavine stepamo s kuhalnico. Stepamo jih tako, da testo zajemamo s kuhalnico in ga stepamo proti sebi.
■ Podolgovat model za kruh obložimo s peki papirjem. Vanj nadenemo testo, model pa za 60 do 80 minut postavimo v segreto pečico.

Serviranje

Polnozrnati kruh brez kvasa je najokusnejši mlačen do vroč. Zadostuje že košček, ki ga zaužijemo z jogurtom.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Polnovredna, tudi integralna ali polnozrnata moka, je pridobljena iz ekološko pridelanih neoluščenih zrn.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.

Različice

gl. injera (Etiopija); koruzni kruh brez kvasa; polnozrnati kruh (različice)

Ideje

gl. kruh (številne različice)

Opombe

Med mešana semena lahko kombiniramo sončnično seme, bučno seme, sezam, laneno seme in podobna. Količino prilagodimo svojemu okusu, seveda pa ne pretiravajmo.

Viri

■ dopolnjen recept polnozrnati kruh brez kvasa
■ številni različni viri 

” Med mešana semena lahko kombiniramo sončnično seme, bučno seme, sezam, laneno seme in podobna.  “
” Kruh brez kvasa je najokusnejši mlačen do vroč. Zadostuje že košček, ki ga zaužijemo z jogurtom. “

Sorodni recepti

Proseni kruh
ena od številnih različic kruha, ki ga v domači kuhinji po krivici ...
(5.00; 1 ocena)
Grški pita kruh
preprost, zelo okusen kruh iz kvašenega testa, ki pa ga ni potrebno gnesti; moko, toplo vodo, nadrobljen kvas, žlico ...
(5.00; 1 ocena)
Preprost beli kruh z drožmi à la Jamie Oliver
Brez kvasa in brez laktoze, samo moka, voda in sol. Nekoliko zamudnejšo pripravo odtehtajo: uživanje v pripravi, ...
(5.00; 7 ocen)
Kruh s slanino in čebulo
testena mešanica bele moke in polnozrnatega pšeničnega ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki