Prijava

Polnozrnata pogača z drožmi

Preprosta in okusna pogača, ki jo obložimo po svojih željah. Pripravljena je z drožmi, da je zares okusna in lahko prebavljiva. Lahko jo premažemo in obložimo po lastnih željah. Postrežemo jo lahko ob klepetu, ali kot samostojno jed.
Foto: Mojca Dolinar
5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: 12 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. november 2018 št. ogledov: 310
Avtor: Mojca Dolinar
Receptov: 32
Gurman/ka od: 20. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

Testo
  • 210 g droži
  • 400 g vode
  • 200 g polnozrnate moke
  • 430 g moke T500
  • 16 g soli
Premaz
  • Čemažev pesto
  • žlica olivnega olja
  • 150 g nepasirane skute
Nadev
  • sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka)

Predpriprava

Za pripravo pogače porabimo odvečne droži, ali pa jih pripravimo nekaj ur pred peko.

Priprava

Zamesimo testo iz droži, vode in moke v skledi. Pustimo pol ure, da se testo spočije.

Dodamo sol in testo dobro zgnetemo. Vzhajalno skledo pokrijemo in pustimo testo vzhajati na toplem.

Ko je lepo vzhajano, ga previdno »zlijemo« na peki papir. Rahlo potresemo, da se poravna in premažemo s čemaževim pestom, ki ga malo razredčimo z olivnim oljem, da se lažje razmaže. Posujemo z nepasirano skuto.

Pečemo deset minut na 240°C, nato še dvajset minut na 200°C.
 

Serviranje

Vročo pogačo razrežemo in posujemo s cvetjem in divjimi zelmi. Na pogači so sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka).

Nasveti in priporočila

Naberemo in uporabimo sveže cvetje in zeli, ki jih v tistem času lahko naberemo.
” Pogačo lahko obložimo tudi z različnimi siri, sušenimi paradižniki, rukolo ... “

Sorodni recepti

Beli kruh brez gnetenja s temnim pivom in malo kvasa
Posebno lahek in hrustljav kruh s prijetnim priokusom piva. Testo je zelo mehko in lepljivo, priprava kruha je ...
(5.00; 6 ocen)
100 % rženi kruh z drožmi
Odličen drožiran kruh, ki ostane svež še nekoliko dlje kot beli. Rž je integralno živilo, to pomeni, da daje ...
(5.00; 1 ocena)
Čabate z vodnim kefirjem in drožmi
Eno najbolj zaželenih krušnih peciv, hrustljava skorja in mehka luknjičasta sredica. Tako dobra, da k njej preprosto ...
(5.00; 1 ocena)
Kvašeni pomarančni polžki z mandlji, marmelado in baziliko
Izrazito dišeča, sočna sladica s presenetljivimi (pri)okusi. Testo odišavimo za vaniljo in s pomarančo. ...
(5.00; 1 ocena)
Najbolj mehek in okusen mlečni kruh po japonsko
Zelo preprost, a izjemno mehak, zračen in okusen kruh, ki se v ustih dobesedno topi. V razpolovljeni bombetki vidimo ...
(5.00; 7 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.057 receptov
Moja kuharica