IŠČI PODROBNO

    Polnozrnata pogača z drožmi

    Preprosta in okusna pogača, ki jo obložimo po svojih željah. Pripravljena je z drožmi, da je zares okusna in lahko prebavljiva. Lahko jo premažemo in obložimo po lastnih željah. Postrežemo jo lahko ob klepetu, ali kot samostojno jed.
    Foto: Mojca Dolinar
    5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: 12 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. november 2018 št. ogledov: 334
    Avtor: Mojca Dolinar
    Receptov: 32
    Gurman/ka od: 20. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    Testo
    • 210 g droži
    • 400 g vode
    • 200 g polnozrnate moke
    • 430 g moke T500
    • 16 g soli
    Premaz
    • Čemažev pesto
    • žlica olivnega olja
    • 150 g nepasirane skute
    Nadev
    • sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka)

    Predpriprava

    Za pripravo pogače porabimo odvečne droži, ali pa jih pripravimo nekaj ur pred peko.

    Priprava

    Zamesimo testo iz droži, vode in moke v skledi. Pustimo pol ure, da se testo spočije.

    Dodamo sol in testo dobro zgnetemo. Vzhajalno skledo pokrijemo in pustimo testo vzhajati na toplem.

    Ko je lepo vzhajano, ga previdno »zlijemo« na peki papir. Rahlo potresemo, da se poravna in premažemo s čemaževim pestom, ki ga malo razredčimo z olivnim oljem, da se lažje razmaže. Posujemo z nepasirano skuto.

    Pečemo deset minut na 240°C, nato še dvajset minut na 200°C.
     

    Serviranje

    Vročo pogačo razrežemo in posujemo s cvetjem in divjimi zelmi. Na pogači so sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka).

    Nasveti in priporočila

    Naberemo in uporabimo sveže cvetje in zeli, ki jih v tistem času lahko naberemo.
    ” Pogačo lahko obložimo tudi z različnimi siri, sušenimi paradižniki, rukolo ... “

    Sorodni recepti

    Fokača / focaccia s pečenimi jajčevci
    Fokača je v severni Italiji pogosto ulična hrana, podobno kot pica. Vzhajano kvašeno testo razdelimo na koščke, ki ...
    (5.00; 2 oceni)
    Beli kruh brez gnetenja s temnim pivom in malo kvasa
    Posebno lahek in hrustljav kruh s prijetnim priokusom piva. Testo je zelo mehko in lepljivo, priprava kruha je ...
    (5.00; 9 ocen)
    Kvašeni pomarančni polžki z mandlji, marmelado in baziliko
    Izrazito dišeča, sočna sladica s presenetljivimi (pri)okusi. Testo odišavimo za vaniljo in s pomarančo. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mešani kruh z drožmi
    Recept predstavlja pripravo mešanega kruha z drožmi, ki ima dolgo obstojnost in lahko prebavljivostjo. V receptu je ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preprost kokosov ploščati kruh roti
    Preprosta azijska specialiteta iz vsega 3 sestavine: večnamensko moko, nastrgan nesladkani kokos in vodo. Po okusu še ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.887 receptov
    Moja kuharica