Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Polnozrnata pogača z drožmi

Preprosta in okusna pogača, ki jo obložimo po svojih željah. Pripravljena je z drožmi, da je zares okusna in lahko prebavljiva. Lahko jo premažemo in obložimo po lastnih željah. Postrežemo jo lahko ob klepetu, ali kot samostojno jed.
Foto: Mojca Dolinar
5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: 12 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. november 2018 št. ogledov: 137
Avtor: Mojca Dolinar
Receptov: 32
Gurman/ka od: 20. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

Testo
  • 210 g droži
  • 400 g vode
  • 200 g polnozrnate moke
  • 430 g moke T500
  • 16 g soli
Premaz
  • Čemažev pesto
  • žlica olivnega olja
  • 150 g nepasirane skute
Nadev
  • sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka)

Predpriprava

Za pripravo pogače porabimo odvečne droži, ali pa jih pripravimo nekaj ur pred peko.

Priprava

Zamesimo testo iz droži, vode in moke v skledi. Pustimo pol ure, da se testo spočije.

Dodamo sol in testo dobro zgnetemo. Vzhajalno skledo pokrijemo in pustimo testo vzhajati na toplem.

Ko je lepo vzhajano, ga previdno »zlijemo« na peki papir. Rahlo potresemo, da se poravna in premažemo s čemaževim pestom, ki ga malo razredčimo z olivnim oljem, da se lažje razmaže. Posujemo z nepasirano skuto.

Pečemo deset minut na 240°C, nato še dvajset minut na 200°C.
 

Serviranje

Vročo pogačo razrežemo in posujemo s cvetjem in divjimi zelmi. Na pogači so sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka).

Nasveti in priporočila

Naberemo in uporabimo sveže cvetje in zeli, ki jih v tistem času lahko naberemo.
” Pogačo lahko obložimo tudi z različnimi siri, sušenimi paradižniki, rukolo ... “

Sorodni recepti

Preprosti beli kruh brez gnetenja, s pol žličke suhega kvasa
Kruh je lepo luknjičast, z mehko sredico in s hrustljavo skorjico. Potrebujemo samo gladko moko, hladno vodo, malo ...
(5.00; 12 ocen)
Droži, divji kvas, starter
Za lepši videz kruha, za hrustljavo skorjico, za polnejši in kompleksenjši okus (umami) in za lažjo prebavljivost. ...
(5.00; 4 ocene)
Preprost kokosov ploščati kruh roti
Preprosta azijska specialiteta iz vsega 3 sestavine: večnamensko moko, nastrgan nesladkani kokos in vodo. Po okusu še ...
(5.00; 2 oceni)
Osnovni beli kruh z drožmi
Najbolj preprosta in priljubljena različica domačega kruha z drožmi. Pripravimo ga z izbrano pšenično moko, z ...
(5.00; 6 ocen)
Belokranjska pogača z drožmi
Priljubljena slovenska specialiteta iz le štirih osnovnih sestavin: moke, droži, mleka in vode. Vzhajano testo z ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki