Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Polnozrnata pogača z drožmi

    Preprosta in okusna pogača, ki jo obložimo po svojih željah. Pripravljena je z drožmi, da je zares okusna in lahko prebavljiva. Lahko jo premažemo in obložimo po lastnih željah. Postrežemo jo lahko ob klepetu, ali kot samostojno jed.
    Foto: Mojca Dolinar
    5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: 12 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. november 2018 št. ogledov: 369
    Uredil: Mojca Dolinar
    Receptov: 32
    Gurman/ka od: 20. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    Testo
    • 210 g droži
    • 400 g vode
    • 200 g polnozrnate moke
    • 430 g moke T500
    • 16 g soli
    Premaz
    • Čemažev pesto
    • žlica olivnega olja
    • 150 g nepasirane skute
    Nadev
    • sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka)

    Predpriprava

    Za pripravo pogače porabimo odvečne droži, ali pa jih pripravimo nekaj ur pred peko.

    Priprava

    Zamesimo testo iz droži, vode in moke v skledi. Pustimo pol ure, da se testo spočije.

    Dodamo sol in testo dobro zgnetemo. Vzhajalno skledo pokrijemo in pustimo testo vzhajati na toplem.

    Ko je lepo vzhajano, ga previdno »zlijemo« na peki papir. Rahlo potresemo, da se poravna in premažemo s čemaževim pestom, ki ga malo razredčimo z olivnim oljem, da se lažje razmaže. Posujemo z nepasirano skuto.

    Pečemo deset minut na 240°C, nato še dvajset minut na 200°C.
     

    Serviranje

    Vročo pogačo razrežemo in posujemo s cvetjem in divjimi zelmi. Na pogači so sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka).

    Nasveti in priporočila

    Naberemo in uporabimo sveže cvetje in zeli, ki jih v tistem času lahko naberemo.
    ” Pogačo lahko obložimo tudi z različnimi siri, sušenimi paradižniki, rukolo ... “

    Sorodni recepti

    Beli kruh z jogurtom, brez kvasa in vzhajanja
    (VIDEO) Beli kruh z jogurtom, brez kvasa in vzhajanja je znan kot irski soda kruh. Lepo diši, ima hrustljavo skorjico ...
    (5.00; 8 ocen)
    Kruh s suhimi paradižniki, sirom in olivami
    (VIDEO) Izvrsten kruh s suhimi paradižniki, sirom in olivami. Štručki za mazanje, oblaganje, za zajtrk ali za ...
    (5.00; 8 ocen)
    Domače bombete z drožmi za burgerje in sendviče
    Domače bombete z drožmi za burgerje in sendviče so mehko krušno pecivo. Postopek je dolg, kakor sicer za drožaste ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čemažev kruh s parmezanom, pletenica
    Čemažev kruh s parmezanom je res izvrsten! Z veliko parmezana, masla, čemaža, pinjol in oljčnega olja. Toplega ...
    (5.00; 4 ocene)
    Babka s pestom iz zelenja mladega korenja
    Krasna jed iz serije »kuhanje brez odpadkov« (zero waste cooking). Hladno vzhajano kvašeno testo lahko pripravimo do ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.908 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani