Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Polnozrnata pogača z drožmi

    Preprosta in okusna pogača, ki jo obložimo po svojih željah. Pripravljena je z drožmi, da je zares okusna in lahko prebavljiva. Lahko jo premažemo in obložimo po lastnih željah. Postrežemo jo lahko ob klepetu, ali kot samostojno jed.
    Foto: Mojca Dolinar
    5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: 12 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. november 2018 št. ogledov: 55
    Avtor: Mojca Dolinar
    Receptov: 32
    Gurman/ka od: 20. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    Testo
    • 210 g droži
    • 400 g vode
    • 200 g polnozrnate moke
    • 430 g moke T500
    • 16 g soli
    Premaz
    • Čemažev pesto
    • žlica olivnega olja
    • 150 g nepasirane skute
    Nadev
    • sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka)

    Predpriprava

    Za pripravo pogače porabimo odvečne droži, ali pa jih pripravimo nekaj ur pred peko.

    Priprava

    Zamesimo testo iz droži, vode in moke v skledi. Pustimo pol ure, da se testo spočije.

    Dodamo sol in testo dobro zgnetemo. Vzhajalno skledo pokrijemo in pustimo testo vzhajati na toplem.

    Ko je lepo vzhajano, ga previdno »zlijemo« na peki papir. Rahlo potresemo, da se poravna in premažemo s čemaževim pestom, ki ga malo razredčimo z olivnim oljem, da se lažje razmaže. Posujemo z nepasirano skuto.

    Pečemo deset minut na 240°C, nato še dvajset minut na 200°C.
     

    Serviranje

    Vročo pogačo razrežemo in posujemo s cvetjem in divjimi zelmi. Na pogači so sezonske divje zeli in cvetje (navadna lakota, grenkuljica, navadne zvezdice, marjetica, kapucinka).

    Nasveti in priporočila

    Naberemo in uporabimo sveže cvetje in zeli, ki jih v tistem času lahko naberemo.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    slovenska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pogače

    Priložnost
    vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Pogačo lahko obložimo tudi z različnimi siri, sušenimi paradižniki, rukolo ... “

    Sorodni recepti

    Pereci
    Pereci so nekakšna madžarska mešanica med presto in žemljico. Pripravimo jih iz preprostega kvašenega testa. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čabate z vodnim kefirjem in drožmi
    Eno najbolj zaželenih krušnih peciv, hrustljava skorja in mehka luknjičasta sredica. Tako dobra, da k njej preprosto ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hačapuri s feto, mocarelo in jajcem
    Priljubljena gruzijska narodna jed, nekakšna hitra prehrana iz kvašenega testa z različnimi nadevi. Jed je ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.920
    receptov