Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Polnovredni keksi s semeni

    Polnovredni v glavnem pomeni to, da nezdravo belo moko nadomestimo s polnovredno ali polnozrnato, mleto iz neoluščenih zrn. Poleg masla, olja, belega vina in pecilnega praška testu primešamo še lanena, sezamova in sončnična semena. Polnovredni keksi s semeni za zdravo grizljanje.
    5.00 3 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 06. januar 2015 št. ogledov: 2412
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 350 g polnovredne moke
    • 100 g zmehčanega masla
    • 1 dl olja
    • 100 g sončničnih semen
    • 50 g lanenih semen
    • 50 g sezamovih semen
    • 1 jajce
    • 1 dl suhega belega vina
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    • 1 žlička soli

    Priprava

    ■ Pekač obložimo s peki papirjem. V skledi zmešamo vse sestavine, potem pa ugnetemo gladko testo. Pečico ogrejemo na 180 °C.
    ■ Testo na blago pomokani delovni površini razvaljamo približno 5 milimetrov debelo. Potem z izbranim modelčkom ali kozarcem izrežemo like po želji, ki jih sproti polagamo v pekač. Preostalo testo še enkrat razvaljamo in izrežemo še nekaj likov.
    ■ Pekač za 15 do 20 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Pečene polnovredne kekse s semeni ohladimo.

    Serviranje

    Polnovredni keksi s semeni so odličen nadomestek za nezdrav industrijski čips in druge (pre)slane industrijske prigrizke.

    Shranjevanje

    Polnovredni keksi ostanejo okusni in hrustljavi več dni. Če jih dobro skrijemo.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega raje nadomestimo z neškodljivim domačim pecilnim praškom.

    Izboljšanje

    ■ Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med predelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
    Črni sezam je praoblika belega sezama in je aromatičnejši in bogatejši glede na vsebinsko sestavo.

    Nasveti

    Polnovredna moka je hitreje pokvarljiva, zato jo je najbolje hraniti v dobro zaprti posodi v hladilniku.

    Pojasnila

    ■ Polnovredna, tudi polnozrnata, integralna ali graham moka, je pridobljena iz celih, neoluščenih zrn. Poleg tega ni kemično obdelana (barvana), ohrani pa tudi neprimerno več hranilnih snovi. Bela moka ima v primerjavi s polnovredno manj kar 60 % kalcija, 75 % železa, 85 % magnezija, 75 % cinka, 75 % vitamina B1, 80 % vitamina B2 in 85 % manj vitamina E.
    ■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    Lan je enoletna rastlina z vitkim, do 70 centimetrov visokim steblom. V plodu ima do 10 semen.
    ■ Suho vino je izraz za tista (peneča) vina, ki vsebujejo do 9 g nepovretega sladkorja na 1 l vina (če koncentracija skupne kisline ni večja od 2 g/1 l).

    Različice

    gl. domači polnovredni keksi (različice); keksi (številne različice); polnovredni keksi (različice) ipd.

    Ideje

    gl. laneno seme (številne ideje); polnovredna moka (številne ideje); prigrizki (številne ideje); sezamovo seme (številne ideje); sončnično seme (številne ideje)

    Opombe

    Polnovredna moka je izvrstno nadomestilo za belo moko, ki jo uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept polnovredni keksi s semeni (izvirno: zdravi keksi sa sjemenkama) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Polnovredna, tudi polnozrnata, integralna ali graham moka, je pridobljena iz celih, neoluščenih zrn. “
    ” Polnovredna moka je hitreje pokvarljiva, zato jo je najbolje hraniti v dobro zaprti posodi v hladilniku. “
    ” Suho vino je izraz za tista (peneča) vina, ki vsebujejo do 9 g nepovretega sladkorja na 1 l vina (če koncentracija skupne kisline ni večja od 2 g/1 l). “

    Sorodni recepti

    Sirove palčke z makom
    Sirove palčke z makom so za pripravo preprost prigrizek za h kozarcu vina ali piva; posebno okusne so, če jih ovijemo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Aromatični krekerji
    zelo preprosti hrustljavčki iz zelo preprostega testa, odišavljenega s poljubno suho zeliščno mešanico; spočito ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vietnamske veganske palačinke
    Prigrizek 1a. Pekoče palačinke, ki so nekaj čisto posebnega. Najbolj preprosto testo iz moke in vode, obarvano s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sezamovi hrustljavčki
    Hrustljav priboljšek za k pikantnim namazom ali/in k pomakam, pa tudi prijetno grizljanje ob kozarcu izbranega vina ...
    (5.00; 4 ocene)
    LCHF testo
    Lchf testo za pico, slane roladice in rogljiče me je navdušilo, saj je zelo enostavno za pripravo in samo testo ne ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov