IŠČI PODROBNO

    Polnovredni keksi s semeni

    S polnovredno ali polnozrnato moko iz neoluščenih zrn. V testo zamesimo maslo, olje, belo vino in pecilni prašek. Polnovredni keksi s semeni: lanenimi, sezamovimi in sončničnimi. Za zdravo grizljanje.
    5.00 4 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 06. januar 2015 št. ogledov: 2744
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 14739
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 350 g polnovredne moke
    • 100 g zmehčanega masla
    • 1 dl olja
    • 100 g sončničnih semen
    • 50 g lanenih semen
    • 50 g sezamovih semen
    • 1 jajce
    • 1 dl suhega belega vina
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    • 1 žlička soli

    Priprava

    ■ Pekač obložimo s peki papirjem. V skledi zmešamo vse sestavine, potem pa ugnetemo gladko testo. Pečico ogrejemo na 180 °C.
    ■ Testo na blago pomokani delovni površini razvaljamo približno 5 milimetrov debelo. Potem z izbranim modelčkom ali kozarcem izrežemo like po želji, ki jih sproti polagamo v pekač. Preostalo testo še enkrat razvaljamo in izrežemo še nekaj likov.
    ■ Pekač za 15 do 20 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Pečene polnovredne kekse s semeni ohladimo.

    Serviranje

    Polnovredni keksi s semeni ali polnozrnati piškoti s semeni so odličen nadomestek za nezdrav industrijski čips in druge (pre)slane industrijske prigrizke.

    Shranjevanje

    Polnovredni keksi ostanejo okusni in hrustljavi več dni. Če jih dobro skrijemo.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega raje nadomestimo z neškodljivim domačim pecilnim praškom.

    Izboljšanje

    ■ Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja. Ki med predelavo ne presežejo temperature 27 °C. Vsebujejo pa manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Črni sezam je praoblika belega sezama in je aromatičnejši in bogatejši glede na vsebinsko sestavo.

    Nasveti

    Polnovredna moka je hitreje pokvarljiva, zato jo je najbolje hraniti v dobro zaprti posodi v hladilniku.

    Pojasnila

    ■ Polnovredna, tudi polnozrnata, integralna ali graham moka, je pridobljena iz celih, neoluščenih zrn. Poleg tega ni kemično obdelana (barvana), ohrani pa tudi neprimerno več hranilnih snovi. Bela moka ima v primerjavi s polnovredno manj kar 60 % kalcija, 75 % železa, 85 % magnezija, 75 % cinka, 75 % vitamina B1, 80 % vitamina B2 in 85 % manj vitamina E.
    ■ Lan je enoletna rastlina z vitkim, do 70 cm visokim steblom. V plodu ima do 10 semen.
    ■ Suho vino je izraz za tista (peneča) vina, ki vsebujejo do 9 g nepovretega sladkorja na 1 l vina (če koncentracija skupne kisline ni večja od 2 g/1 l).

    Različice

    Ideje

    gl. laneno seme (številne ideje); polnovredna moka (številne ideje); sezamovo seme (številne ideje); sončnično seme (številne ideje)

    Opombe

    Polnovredna moka je izvrstno nadomestilo za belo moko, ki jo uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept polnovredni keksi s semeni ali polnozrnati piškoti s semeni (izvirno: zdravi keksi sa sjemenkama) Sanja Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Sanje Mijać


    Sanja Mijać

    Sorodni recepti

    Pašta čips s pomako iz stepene fete
    Zabavna ideja, ki je hitro postala spletna senzacija. Hrustljav in slan prigrizek, odličnega okusa in teksture. Pašta ...
    (5.00; 2 oceni)
    Marinirane olive z rožmarinom, česnom in pomarančami
    Odličen dodatek k različnim narezkom in sirovim ploščam ali pa zgolj okusna spremljava h kozarcu vina ali piva. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Krušne palčke
    (grissini) Hrustljav prigrizek iz preprostega kvašenega testa. Krušne palčke, za otroke, pa tudi za odrasle. Še ...
    (5.00; 5 ocen)
    Sirove palčke
    maslen, hrustljav, dišeč in blago pikanten prigrizek h kozarcu vina ali hladnega ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.869 receptov
    Moja kuharica