Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Poljubčki z limonino lupinico

    Preprosta sladica iz beljakovega snega, sladkorja in limonine lupinice, tudi za krašenje novoletne jelke
    3.00 2 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 13. december 2009 št. ogledov: 5093
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15740
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 6 beljakov
    • 450 g sladkorja v prahu
    • lupina 1 limone
    • moka

    Priprava

    Pečico segrejemo na 100 °C.
    ■ Nizek pekač namažemo z maslom in blago potresemo z moko; odvečno otresemo.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
    ■ Snegu dodamo sladkor, potem pa nanj drobno naribamo limonino lupino. Stepamo še nekaj časa, da postane sneg zelo trd in se sveti; gl. opozorila.
    ■ Sneg z žlico razporedimo na pomaslen pekač, ki ga za 30 minut postavimo v segreto pečico. Poljubčki morajo otrdeti, a ostati beli.

    Serviranje

    Poljubčki z limonino lupinico ali sicilijanski poljubčki (tudi nunini vzdihljaji) so lahka sladica, s katero otroci krasijo novoletno smrečico.

    Nasveti

    Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Različice

    gl. poljubčki (številne različice); poljubčki z limonino lupino in mandlji ipd.

    Ideje

    ■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
    ■ gl. penasto testo (številne različice); piškoti in keksi (številne različice)

    Opozorila

    ■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.
    ■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zanimivosti

    Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

    Viri

    ■ dopolnjen recept poljubčki z limonino lupinico ali beljakovi poljubčki z limonino lupinico
    ■ številni različni viri 

    ” Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. “
    ” Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. “

    Sorodni recepti

    Sladek burek z jajčno kremo
    med dve plasti vlečenega testa namažemo jajčno kremo, pečeno sladico pa prelijemo s sladkornim ...
    (5.00; 14 ocen)
    Medena novoletna hiška z ingverjem
    Z medenimi hiškami lahko izdelamo pravo malo zasneženo vasico. A le, če imamo čas in potrpljenje. Zidovi in streha ...
    (5.00; 11 ocen)
    Mlečni riž s karameliziranimi bananami
    Hladno vroča sladica z mlečnim rižem. Odišavljenim z muškatnim oreščkom, z vaniljo in s cimetom. Mlečni riž s ...
    (5.00; 33 ocen)
    Krofi s slaščičarsko kremo
    Sezujejo! S kremo, ki nam je bolj znana iz kremšnit. Klasično kvašeno testo (z maslom) odišavimo z vaniljo in s ...
    (5.00; 31 ocen)
    Pustni krofi iz pečice
    Pustni krofi iz pečice, okusna različica krofov, ki se razlikujejo pretežno po obliki. Po okusu so si blizu. Med dve ...
    (5.00; 38 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Odstrani