Poljubčki z limonino lupinico

Preprosta sladica iz beljakovega snega, sladkorja in limonine lupinice, tudi za krašenje novoletne jelke

ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost:

(3.00; 2 oceni) 13. december 2009 št. ogledov: 5063

Avtor: Urednik
Receptov: 14759
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Shrani v Moja kuharica

Natisni

Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

6 beljakov
450 g sladkorja v prahu
lupina 1 limone
moka

Priprava

■ Pečico segrejemo na 100 °C.
■ Nizek pekač namažemo z maslom in blago potresemo z moko; odvečno otresemo.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
■ Snegu dodamo sladkor, potem pa nanj drobno naribamo limonino lupino. Stepamo še nekaj časa, da postane sneg zelo trd in se sveti; gl. opozorila.
■ Sneg z žlico razporedimo na pomaslen pekač, ki ga za 30 minut postavimo v segreto pečico. Poljubčki morajo otrdeti, a ostati beli.
Serviranje
Poljubčki z limonino lupinico ali sicilijanski poljubčki (tudi nunini vzdihljaji) so lahka sladica, s katero otroci krasijo novoletno smrečico.
Nasveti
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
Triki
Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.
Različice
gl. poljubčki (številne različice); poljubčki z limonino lupino in mandlji ipd.
Ideje
■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
■ gl. penasto testo (številne različice); piškoti in keksi (številne različice)
Opozorila
■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.
■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
Zanimivosti
Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
Viri
■ dopolnjen recept poljubčki z limonino lupinico ali beljakovi poljubčki z limonino lupinico
■ številni različni viri

” Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. “
” Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. “

Sorodni recepti

Pistacijini vetrci
preprosto drobno pecivo, za katerega potrebujemo le tri sestavine: beljake, sladkor v prahu in ...

(5.00; 2 oceni)

Jabolčne miške
Sočne različica priljubljene ocvrte sladice iz moke, naribanih jabolk, mleka, jajca in pecilnega praška. Ocvrte ...

(5.00; 8 ocen)

Domače kokosove kroglice rafaelo, raffaello
(VIDEO) Bolj okusne in cenejše od izvirnih in zelo preproste za pripravo. Skuhamo vanilijev puding in primešamo maslo ...

(5.00; 11 ocen)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO