IŠČI PODROBNO

    Poljubčki z limonino lupinico

    Preprosta sladica iz beljakovega snega, sladkorja in limonine lupinice, tudi za krašenje novoletne jelke
    3.00 2 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 13. december 2009 št. ogledov: 5063
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14759
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 6 beljakov
    • 450 g sladkorja v prahu
    • lupina 1 limone
    • moka

    Priprava

    Pečico segrejemo na 100 °C.
    ■ Nizek pekač namažemo z maslom in blago potresemo z moko; odvečno otresemo.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
    ■ Snegu dodamo sladkor, potem pa nanj drobno naribamo limonino lupino. Stepamo še nekaj časa, da postane sneg zelo trd in se sveti; gl. opozorila.
    ■ Sneg z žlico razporedimo na pomaslen pekač, ki ga za 30 minut postavimo v segreto pečico. Poljubčki morajo otrdeti, a ostati beli.

    Serviranje

    Poljubčki z limonino lupinico ali sicilijanski poljubčki (tudi nunini vzdihljaji) so lahka sladica, s katero otroci krasijo novoletno smrečico.

    Nasveti

    Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Različice

    gl. poljubčki (številne različice); poljubčki z limonino lupino in mandlji ipd.

    Ideje

    ■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
    ■ gl. penasto testo (številne različice); piškoti in keksi (številne različice)

    Opozorila

    ■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.
    ■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zanimivosti

    Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

    Viri

    ■ dopolnjen recept poljubčki z limonino lupinico ali beljakovi poljubčki z limonino lupinico
    ■ številni različni viri 

    ” Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. “
    ” Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. “

    Sorodni recepti

    Pistacijini vetrci
    preprosto drobno pecivo, za katerega potrebujemo le tri sestavine: beljake, sladkor v prahu in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jabolčne miške
    Sočne različica priljubljene ocvrte sladice iz moke, naribanih jabolk, mleka, jajca in pecilnega praška. Ocvrte ...
    (5.00; 8 ocen)
    Domače kokosove kroglice rafaelo, raffaello
    (VIDEO) Bolj okusne in cenejše od izvirnih in zelo preproste za pripravo. Skuhamo vanilijev puding in primešamo maslo ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki