Prijava

Počasi pečeni češnjevci

Tako zelo preprosti in okusni. Samo izbrano oljčno olje, sol, poper, česen in origano. Počasi pečeni češnjevci, kot prigrizek s hrustljavim kruhom. Ali kot dodatek različnim jedem; testeninam, rižotam, (zelenjavnim) juham...
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. april 2011 št. ogledov: 2663
Avtor: Urednik
Izvirno: under 500 calories
Receptov: 13920
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 600 g češnjevcev
  • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 4 stroki česna
  • 2 žlici posušenega origana

Priprava

■ (fotografoja je poljubna) Pečico segrejemo na 160 °C.
■ Češnjevce nad skledo prebodemo z ostrimi vilicami.
■ Česen olupimo in razpolovimo. Stresemo ga na češnjevce, prilijemo olje, začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter potresemo s posušenim origanom. Sestavine dobro premešamo in stresemo v pekač. Češnjevce pečemo pribl. 40 minut. Ali 3-4 ure pri 120 stopinjah.

Serviranje

Počasi pečeni češnjevci so najokusnejši pri sobni temperaturi. Ponudimo jih lahko kot prilogo, (pretlačeni) pa so lahko odličen dodatek različnim jedem s testeninami in različnim paradižnikovim omakam.

Nadomestek

gl. ideje

Izboljšanje

Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

Pojasnila

■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje iz kakovostnih, optimalno zrelih oliv, hladno stisnjenih (do 27 °C) čimprej po obiranju. Takšno olje vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Ekstra deviško olivno olje mora imeti predpisane organoleptične lastnosti.

Različice

Ideje

■ gl. češnjevci (številne ideje); ozimnica (številne ideje) ipd.
Improvizirajmo. Origano se lepo dopolnjuje s timijanom, baziliko ali rožmarinom, povsem sprt pa je z majaronom.

Opombe

Česen pri nas v grobem ločujemo na zimskega (širokolistni) in poletnega (ozkolistni).

Opozorila

Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

Zanimivosti

Paradižnik je dobil status zelenjave 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA. Dotlej je bil sadje.

Viri

■ dopolnjen recept počasi pečeni češnjevci iz knjige River Cafe Cook Book Easy, Rose Gray, Ruth Rogers; Ebury Press, London
■ številni različni viri

Spletne povezave

restavracija River Cafe, London
 
” Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika. “

Sorodni recepti

Mladi grah z mocarelo, česnom, meto in limonino lupinico
Za k mesu z žara ali za (pred)jed. Grah na hitro skuhamo z natrtim česnom in z meto. Kuhanega stresemo v skledo in ...
(5.00; 11 ocen)
Pražen brstični ohrovt s parmezanom in pinjolami
Tole je pravzaprav sotirana zelenjava, pražena pri visoki temperaturi. Da slastno karamelizira z balzamikom in ...
(5.00; 2 oceni)
Brstični ohrovt s parmezanom
Posebno preprosta in okusna prikuha z (ne)priljubljenim brstičnim ohrovtom. Narezanega na hitro prepražimo na maslu s ...
(5.00; 6 ocen)
Pečene bučke z zeliščnim prelivom in parmezanom
Zelo preprosta, a sočna in okusna priloga, lahko tudi lažja samostojna jed. Bučke podolžno zrežemo na četrtine. ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.053 receptov
Moja kuharica