Prijava

Pitice s kakijevo kremo brez pečenja

Zelo okusna sladica ni presna zaradi podlage, v kateri so tudi opečeni lešniki. Za košarice zmešamo lešnikov namaz s kakavovim maslom in kokosom, indijske oreščke, datlje, datljev sirup in kokosove kosmiče. Krema je pa preprosta mešanica kakijev in limoninega soka.
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. november 2017 št. ogledov: 624
Avtor: Urednik
Receptov: 13661
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

košarice
  • 100 g indijskih oreščkov
  • 100 g lešnikovega namaza s kakavovim maslom in kokosom
  • 4 datlji
  • 3 žlice datljevega sirupa
  • 2 žlici kokosovih kosmičev
kakijeva krema
  • 2 prezrela kakija
  • sok 1/2 limone
posip
  • kokosovi kosmiči

Priprava

■ Pripravimo lešnikov namaz s kakavovim maslom in kokosom, če ga nimamo v zalogi.
■ Štiri kovinske modelčke za pitice (10 cm) obložimo s prozorno folijo.
■ Košarice. Datlje izkoščičimo in zelo drobno sesekljamo. Indijske oreščke sesekljamo podobno kot datlje. V skledi zmešamo mlete oreščke, sesekljane mandlje, kokosove kosmiče in datljev sirup. Primešamo lešnikov namaz in zamesimo kompaktno zmes; gl. nasveti.
■ Zmes razdelimo na 4 pribl. podobno velike koščke. Vsakega vtisnemo v kovinski modelček; gl. nadomestek. Modelčke ovijemo v prozorno folijo in jih položimo v hladilnik.
■ Kakijeva krema. Kakija olupimo, meso pa stresemo v manjšo skledo. Prilijemo limonin sok, kakijevo meso pa zmečkamo z vilicami. Zato je pomembno, da sta kakija (pre)zrela. S kremo napolnimo košarice. Ovijemo jih v prozorno folijo ali v vrečke in položimo v zamrzovalnik za uro, dve.

Serviranje

Ohlajene pitice s kakijevo kremo brez pečenja vzamemo iz modelčkov. Položimo jih na deserten krožnike in odstranimo folijo. Sladice potresemo s kokosovimi kosmiči.

Nadomestek

■ Če nimamo kovinskih modelčkov za pitice, si pomagamo s pekačem za (velike) mafine. V tem primeru dobimo 6 sladic.
■ Datljev sirup lahko nadomestimo s kakim drugim sladilom, npr. z agavinim sirupom.

Nasveti

Če se zdi zmes za košarice preveč lepljiva, ji primešamo še malo kokosovih kosmičev. Če je presuha, ji primešamo še malo lešnikovega namaza.

Pojasnila

■ Indijski oreščki (cashews) so semena nenavadnega sadeža brazilskega mahagonovca (Anacardium occidentale). Sadež sestavljata jabolko hruškaste oblike in oreščki, ki na nitki visijo pod njim. Sprva so zeleni, zreli posivijo, užitni pa so oboji. Gl. tudi zanimivosti.
■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.

Različice

gl. kakijeva pita (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); pita (številne sladke in pikantne različice); pitica (številne sladke in pikantne različice)

Ideje

gl. indijski oreščki (številne ideje); lešnikovo maslo (številne ideje)

Opombe

Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici.

Zanimivosti

■ Indijski oreščki so obdani z močno lupino. Ko jo strejo, iz nje priteče tekočina, ki vsebuje strupene kisline, zato jedrca operejo v mešanici vode in lesnega pepela, potem pa jih še pražijo.
■ Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci. Kaki vsebuje le neznatno manj vitamina C od limone, pa kar 30-krat več vitamina A od jabolk.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pirin kruh s semeni na hitro (izvirno: brzi hleb sa semenkama) Andree Cukrov, z bloga Cukar (hrv.)
■ številni različni viri 

” Če nimamo kovinskih modelčkov za pitice, si pomagamo s pekačem za (velike) mafine. V tem primeru dobimo 6 sladic.  “
” Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Vanilijev kaki je trgovsko ime in tržni trik. “
” »Čas priprave« ne vključuje časa priprave lešnikovega namaza. “

Sorodni recepti

Pita z borovničevim džemom in mandljevim drobljencem
Popolna sladica: po vrhu je hrustljava, sredica pa je mehka in sočna. 3 plasti: pol drobljenca z mletimi mandlji, ...
(5.00; 7 ocen)
Jabolčna pita z mrežo
skladno in zelo okusno druženje krhkega testa in priljubljenih ...
(5.00; 4 ocene)
Limetina pita brez pečenja
Tale pita je pa res nekaj posebnega, po obliki in po okusu. Presna podlaga je po okusu odličen približek pečenemu ...
(5.00; 6 ocen)
Čokoladna pita s karamelno kremo, ganašem in opečenimi lešniki
Hrustljavo krhko testo, prelito karamelom, razredčenim s smetano in z maslom. Pito potresemo s sesekljanimi lešniki ...
(5.00; 7 ocen)
Jabolčna pita z listnatim testom
Družinska sladica, pri kateri mehke in sočne jabolčne rezine ovijemo v preprosto listnato testo. Jabolčna pita z ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.792 receptov
Moja kuharica