Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pita s karameliziranimi figami

Figam se je teško upreti. Ko jih še rahlo požgečkamo v pečici, da iz njih iztisnemo najboljše ter položimo na posteljico iz grškega jogurta in mascarponeja......čisti užitek!
Foto: Ksenija U.
5.00 3 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 21. avgust 2018 št. ogledov: 152
Avtor: Ksenija U.
Receptov: 45
Gurman/ka od: 17. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 6 fig
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • nekaj vejic rožmarina
TESTO
  • 200 g moke
  • 50 g pistacijeve moke
  • 125 g masla
  • 80 g sladkorja
  • 1 rumenjak
  • 1 vanilija
KREMA
  • 200 g grškega jogurta
  • 500 g mascarponeja
  • 1 žlica sladkorja
  • 2 žlici medu
limonina lupinica

Predpriprava

Najprej pripravimo testo za pite. V skledi zmešamo sladkor in vanilijo z maslom, dodamo rumenjak. Nazadnje dodamo obe vrsti moke. Ko ugnetemo gladko testo, ga zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za eno uro.

Priprava

Medtem, ko testo počiva, položimo peki papir na manjši pekač in nanj polagamo fige, ki smo jih predhodno razrezali na četrtine. Potresemo jih z rjavim sladkorjem in vejicami rožmarina.
V pečici jih rahlo kalameriziramo na 180 stopinjah, nekaj minut.

Ohlajeno testo, razvaljamo in previdno prestavimo v pekač za pite, ki smo ga namazali z maslom. Spodnji del testa obtežimo s fižolom ali rižem, da se nam med peko ne dvigne preveč. Pečemo ventilatorsko na 175 stopinjah približno 30 minut.

Ko se podlaga ali obod za pito peče, pripravimo še kremo. Enostavno zmešamo grški jogurt, mascarpone, sladkor in med.

Ko je testo pečeno, počakamo, da se ohladi, šele nato ga namažemo s kremo. Na kremo položimo karamelizirane fige in rahlo potresemo z naribano limonino lupinico.  

Serviranje

Pito ponudimo samostojno kot sladico. Pri moji predstavitvi sem dodala še nekaj robidnic, glede na to, da je tisti čas v letu, ko jih je polno.

Sorodni recepti

Pita z borovničevim džemom in mandljevim drobljencem
Popolna sladica: po vrhu je hrustljava, sredica pa je mehka in sočna. Del drobtinastega testa vtremo na dno tortnega ...
(5.00; 5 ocen)
Presna veganska čokoladna pita
Nežna podlaga iz mešanice indijskih oreščkov, datljev, kokosa, mandljeve moke in kakava. Čeznjo pa gladka krema iz ...
(5.00; 4 ocene)
Jagodna pita z maskarponejevo kremo
neponovljiva kombinacija krhkega testa, dišeče kreme in mariniranih jagod z balzamičnim kisom in ...
(5.00; 2 oceni)
Breskova pita z borovnicami
Klasično krhko testo izboljšamo s tretjino mletih lešnikov. Zapečenega nekoliko ohladimo, obložimo z breskvami in ...
(5.00; 2 oceni)
Limonina pita z jajci
osvežujoč posladek iz krhkega testa in jajčne kreme z limonino lupinico in ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki