Prijava

Pita s karameliziranimi figami

Figam se je teško upreti. Ko jih še rahlo požgečkamo v pečici, da iz njih iztisnemo najboljše ter položimo na posteljico iz grškega jogurta in mascarponeja......čisti užitek!
Foto: Ksenija U.
5.00 3 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 21. avgust 2018 št. ogledov: 191
Avtor: Ksenija U.
Receptov: 40
Gurman/ka od: 17. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 6 fig
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • nekaj vejic rožmarina
TESTO
  • 200 g moke
  • 50 g pistacijeve moke
  • 125 g masla
  • 80 g sladkorja
  • 1 rumenjak
  • 1 vanilija
KREMA
  • 200 g grškega jogurta
  • 500 g mascarponeja
  • 1 žlica sladkorja
  • 2 žlici medu
limonina lupinica

Predpriprava

Najprej pripravimo testo za pite. V skledi zmešamo sladkor in vanilijo z maslom, dodamo rumenjak. Nazadnje dodamo obe vrsti moke. Ko ugnetemo gladko testo, ga zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za eno uro.

Priprava

Medtem, ko testo počiva, položimo peki papir na manjši pekač in nanj polagamo fige, ki smo jih predhodno razrezali na četrtine. Potresemo jih z rjavim sladkorjem in vejicami rožmarina.
V pečici jih rahlo kalameriziramo na 180 stopinjah, nekaj minut.

Ohlajeno testo, razvaljamo in previdno prestavimo v pekač za pite, ki smo ga namazali z maslom. Spodnji del testa obtežimo s fižolom ali rižem, da se nam med peko ne dvigne preveč. Pečemo ventilatorsko na 175 stopinjah približno 30 minut.

Ko se podlaga ali obod za pito peče, pripravimo še kremo. Enostavno zmešamo grški jogurt, mascarpone, sladkor in med.

Ko je testo pečeno, počakamo, da se ohladi, šele nato ga namažemo s kremo. Na kremo položimo karamelizirane fige in rahlo potresemo z naribano limonino lupinico.  

Serviranje

Pito ponudimo samostojno kot sladico. Pri moji predstavitvi sem dodala še nekaj robidnic, glede na to, da je tisti čas v letu, ko jih je polno.

Sorodni recepti

Limonina pita z jajci
osvežujoč posladek iz krhkega testa in jajčne kreme z limonino lupinico in ...
(5.00; 4 ocene)
Sadna pita z grškim jogurtom brez moke in pečenja
Tudi brez sladkorja in brez jajc. Pa samo 4 sestavine: datlji, orehi, grški jogurt in mešano (sezonsko) sadje za ...
(5.00; 9 ocen)
Breskova pita
Izjemno druženje krhkega testa in dišečega, zrelega, sočnega sadja. Zrele, dišeče in sočne breskve olupimo, ...
(5.00; 2 oceni)
Češnjeva pita z vetrci in pistacijami
Najbolj preprosto krhko testo. Izpeškane češnje kuhljamo s sladkorjem in konjakom, da dobimo sirup. Kuhane razdelimo ...
(5.00; 15 ocen)
Karamelna pita
Krhka in sočna sladica iz tankih listov krhkega testa, premazanih s karamelno kremo. Karamelna pita, s številnimi ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.050 receptov
Moja kuharica