Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pita s karameliziranimi figami

    Figam se je teško upreti. Ko jih še rahlo požgečkamo v pečici, da iz njih iztisnemo najboljše ter položimo na posteljico iz grškega jogurta in mascarponeja......čisti užitek!
    Foto: Ksenija U.
    5.00 3 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 21. avgust 2018 št. ogledov: 116
    Avtor: Ksenija U.
    Receptov: 45
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 6 fig
    • 1 žlica rjavega sladkorja
    • nekaj vejic rožmarina
    TESTO
    • 200 g moke
    • 50 g pistacijeve moke
    • 125 g masla
    • 80 g sladkorja
    • 1 rumenjak
    • 1 vanilija
    KREMA
    • 200 g grškega jogurta
    • 500 g mascarponeja
    • 1 žlica sladkorja
    • 2 žlici medu
    limonina lupinica

    Predpriprava

    Najprej pripravimo testo za pite. V skledi zmešamo sladkor in vanilijo z maslom, dodamo rumenjak. Nazadnje dodamo obe vrsti moke. Ko ugnetemo gladko testo, ga zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za eno uro.

    Priprava

    Medtem, ko testo počiva, položimo peki papir na manjši pekač in nanj polagamo fige, ki smo jih predhodno razrezali na četrtine. Potresemo jih z rjavim sladkorjem in vejicami rožmarina.
    V pečici jih rahlo kalameriziramo na 180 stopinjah, nekaj minut.

    Ohlajeno testo, razvaljamo in previdno prestavimo v pekač za pite, ki smo ga namazali z maslom. Spodnji del testa obtežimo s fižolom ali rižem, da se nam med peko ne dvigne preveč. Pečemo ventilatorsko na 175 stopinjah približno 30 minut.

    Ko se podlaga ali obod za pito peče, pripravimo še kremo. Enostavno zmešamo grški jogurt, mascarpone, sladkor in med.

    Ko je testo pečeno, počakamo, da se ohladi, šele nato ga namažemo s kremo. Na kremo položimo karamelizirane fige in rahlo potresemo z naribano limonino lupinico.  

    Serviranje

    Pito ponudimo samostojno kot sladico. Pri moji predstavitvi sem dodala še nekaj robidnic, glede na to, da je tisti čas v letu, ko jih je polno.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    grška

    Kuharske tehnike
    karamelizirano, pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, pite, sladice

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Presna veganska čokoladna pita
    Nežna podlaga iz lepljive mešanice indijskih oreščkov, datljev, kokosa, mandljeve moke in kakava. Čeznjo pa gladka ...
    (5.00; 4 ocene)
    Limonova pita z beljakovim snegom
    Krhko testo, gladka krema in čvrsto stepen beljakov sneg. Testo je klasično, masleno, krhko in drobljivo. Krema pa je ...
    (5.00; 12 ocen)
    Najbolj sočna jabolčna pita
    tole ni klasično krhko testo, saj maslo nadomestimo s svinjsko mastjo, dodamo pa tudi pecilni prašek; olupljena, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Jabolčna pita z mrežo
    skladno in zelo okusno druženje krhkega testa in priljubljenih ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.925
    receptov