Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pita s kakijem

To je pita z bogato vanilijevo kremo. Vanjo pa lahko potopimo katerokoli sezonsko sadje. Pri moji izvedbi so lahkotno zaplavali koščki zrelega kakija.
Foto: Ksenija U.
št. oseb: 8 čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. november 2018 št. ogledov: 156
Avtor: Ksenija U.
Izvirno: Sredozemska kuhinja
Receptov: 45
Gurman/ka od: 17. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

TESTO
  • 180 g moke
  • ščep soli
  • 100 g masla
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 rumenjaka
NADEV
  • 150 g na kocke narezanih kakijev
  • manjša pest brusnic 
  • 1,5 dl sladke smetane
  • 1,5 dl mleka
  • 1 vanilijeva palčka
  • 3 jajca
  • 50 g sladkorja
ZA PREMAZ
  • 4 žlice marelične marmelade
  • 1 žlica drobno sesekljanih mandljev

Predpriprava

Za testo moko stresemo v skledo, dodamo sol, zmehčano maslo in rumenjaka. Z ročnim mešalnikom vgnetemo gladko testo, ki ga oblikujemo v kroglo, zavijemo v folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Priprava

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Testo na pomokani površini razvaljamo in z njim obložimo model za pite s premerom 24-25 cm. Testo večkrat prebodemo ali obtežimo s fižolom, ki smo ga pred pečenjem položili na peki papi, da se nam med peko ne bi preveč dvignilo. Pečemo 15 minut. 

Ko je delno pečeno, ga vzamemo in pečice in nekoliko ohladimo. Medtem pripravimo kremo.

Smetano, mleko in vanilijev strok položimo v kozico in zavremo. Nato odstranimo z ognja in hladimo 15 minut. V drugi skledi stepamo jajca in sladkor. Vanilijev strok odstranimo in smetano z mlekom ponovno zavremo. Vrelo mešanico med stepanjem vlijemo v jajčno zmes, da dobimo gladko kremo. Kremo nekoliko ohladimo.

Na pečeno testo položimo nakockane kakije in brusnice, čez pa prelijemo vanilijevo kremo. Pito spečemo do konca, približno 25 minut.     

Po pečenju, ko se pita ohladi, skozi sito pretlačimo marmelado in z njo premažemo vrhnji del pite. Potresemo z drobno sesekljanimi mandlji.

Serviranje

Ponudimo kot sladico. Lahko jo potresemo s sladkorjem v prahu in zraven ponudimo še žlico stepene smetane.

Nasveti in priporočila

Namesto kakija lahko uporabimo drugo (sezonsko) sadje, kot so češnje, hruške, marelice, breskve, suhe slive..... 

Sorodni recepti

Bananina pita s karamelno kremo in smetano banoffee
Brez pečenja! Zelo preprosta sladica, ki jo odlikuje fantastična kombinacija podlage iz mletih keksov in stopljenega ...
(5.00; 1 ocena)
Dišeča pita z mlečnim rižem z limonovo lupinico
Nostalgična sladica za ljubitelje pit in mlečnega riža. Pripravimo preprosto krhko testo z zmehčanim maslom. ...
(5.00; 2 oceni)
Krhka pita s pomarančnim džemom z viskijem
Tole je nekakšen posipanec ali drobljenec (crumble) z džemom. Testo iz moke, masla, sladkorja in pomarančne lupinice ...
(5.00; 2 oceni)
Maslena jabolčna pita z maskarponejem
Okusna, sočna in dišeča sladica po zaslugi listnatega testa, vanilije in cimeta, hrustljava in kremasta. Med testom ...
(5.00; 4 ocene)
Ananasova pita z ingverjem
Pita, ki nas s svojim okusom malo pogreje in je primerna za hladne jesenske ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki