Pita s kakijem

To je pita z bogato vanilijevo kremo. Vanjo pa lahko potopimo katerokoli sezonsko sadje. Pri moji izvedbi so lahkotno zaplavali koščki zrelega kakija.
Foto: Ksenija U.
št. oseb: 8 čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. november 2018 št. ogledov: 291
Avtor: Ksenija U.
Izvirno: Sredozemska kuhinja
Receptov: 40
Gurman/ka od: 17. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

TESTO
  • 180 g moke
  • ščep soli
  • 100 g masla
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 rumenjaka
NADEV
  • 150 g na kocke narezanih kakijev
  • manjša pest brusnic 
  • 1,5 dl sladke smetane
  • 1,5 dl mleka
  • 1 vanilijeva palčka
  • 3 jajca
  • 50 g sladkorja
ZA PREMAZ
  • 4 žlice marelične marmelade
  • 1 žlica drobno sesekljanih mandljev

Predpriprava

Za testo moko stresemo v skledo, dodamo sol, zmehčano maslo in rumenjaka. Z ročnim mešalnikom vgnetemo gladko testo, ki ga oblikujemo v kroglo, zavijemo v folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Priprava

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Testo na pomokani površini razvaljamo in z njim obložimo model za pite s premerom 24-25 cm. Testo večkrat prebodemo ali obtežimo s fižolom, ki smo ga pred pečenjem položili na peki papi, da se nam med peko ne bi preveč dvignilo. Pečemo 15 minut. 

Ko je delno pečeno, ga vzamemo in pečice in nekoliko ohladimo. Medtem pripravimo kremo.

Smetano, mleko in vanilijev strok položimo v kozico in zavremo. Nato odstranimo z ognja in hladimo 15 minut. V drugi skledi stepamo jajca in sladkor. Vanilijev strok odstranimo in smetano z mlekom ponovno zavremo. Vrelo mešanico med stepanjem vlijemo v jajčno zmes, da dobimo gladko kremo. Kremo nekoliko ohladimo.

Na pečeno testo položimo nakockane kakije in brusnice, čez pa prelijemo vanilijevo kremo. Pito spečemo do konca, približno 25 minut.     

Po pečenju, ko se pita ohladi, skozi sito pretlačimo marmelado in z njo premažemo vrhnji del pite. Potresemo z drobno sesekljanimi mandlji.

Serviranje

Ponudimo kot sladico. Lahko jo potresemo s sladkorjem v prahu in zraven ponudimo še žlico stepene smetane.

Nasveti in priporočila

Namesto kakija lahko uporabimo drugo (sezonsko) sadje, kot so češnje, hruške, marelice, breskve, suhe slive..... 

Sorodni recepti

Čokoladna pita s čokoladno kremo z orehovim likerjem
Čokoladna pita s čokoladno kremo je strup za čokoholike. Krhko, masleno testo – obarvano s kakavom -, (slepo) ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladna pita s karamelizirano meringo za vegane
Čokoholično razvajanje brez jajc. V podlago zmešamo v moko mlete piškote in kokosovo olje. Ganaš iz čokolade in ...
(5.00; 4 ocene)
Lešnikova pita z Nutello
Tale Nutellina pita je tako odlična, kot je videti. Še posebno s kakšno domačo nutello. Testo je mešanica moke in ...
(5.00; 3 ocene)
Dišeča pita z mlečnim rižem z limonovo lupinico
Nostalgična sladica za ljubitelje pit in mlečnega riža. Pripravimo preprosto krhko testo z zmehčanim maslom. ...
(5.00; 2 oceni)
Jagodna pita s slaščičarsko kremo brez laktoze
Vrhunska sladica iz krhkega testa s kokosovim oljem, namesto masla. Pa s slaščičarsko kremo, v kateri kravje mleko ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.277 receptov
Moja kuharica