Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Pita s kakijem

    To je pita z bogato vanilijevo kremo. Vanjo pa lahko potopimo katerokoli sezonsko sadje. Pri moji izvedbi so lahkotno zaplavali koščki zrelega kakija.
    Foto: Ksenija U.
    št. oseb: 8 čas priprave: 60–75 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 04. november 2018 št. ogledov: 70
    Avtor: Ksenija U.
    Izvirno: Sredozemska kuhinja
    Receptov: 34
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    TESTO
    • 180 g moke
    • ščep soli
    • 100 g masla
    • 2 žlici sladkorja
    • 2 rumenjaka
    NADEV
    • 150 g na kocke narezanih kakijev
    • manjša pest brusnic 
    • 1,5 dl sladke smetane
    • 1,5 dl mleka
    • 1 vanilijeva palčka
    • 3 jajca
    • 50 g sladkorja
    ZA PREMAZ
    • 4 žlice marelične marmelade
    • 1 žlica drobno sesekljanih mandljev

    Predpriprava

    Za testo moko stresemo v skledo, dodamo sol, zmehčano maslo in rumenjaka. Z ročnim mešalnikom vgnetemo gladko testo, ki ga oblikujemo v kroglo, zavijemo v folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 190 stopinj. Testo na pomokani površini razvaljamo in z njim obložimo model za pite s premerom 24-25 cm. Testo večkrat prebodemo ali obtežimo s fižolom, ki smo ga pred pečenjem položili na peki papi, da se nam med peko ne bi preveč dvignilo. Pečemo 15 minut. 

    Ko je delno pečeno, ga vzamemo in pečice in nekoliko ohladimo. Medtem pripravimo kremo.

    Smetano, mleko in vanilijev strok položimo v kozico in zavremo. Nato odstranimo z ognja in hladimo 15 minut. V drugi skledi stepamo jajca in sladkor. Vanilijev strok odstranimo in smetano z mlekom ponovno zavremo. Vrelo mešanico med stepanjem vlijemo v jajčno zmes, da dobimo gladko kremo. Kremo nekoliko ohladimo.

    Na pečeno testo položimo nakockane kakije in brusnice, čez pa prelijemo vanilijevo kremo. Pito spečemo do konca, približno 25 minut.     

    Po pečenju, ko se pita ohladi, skozi sito pretlačimo marmelado in z njo premažemo vrhnji del pite. Potresemo z drobno sesekljanimi mandlji.

    Serviranje

    Ponudimo kot sladico. Lahko jo potresemo s sladkorjem v prahu in zraven ponudimo še žlico stepene smetane.

    Nasveti in priporočila

    Namesto kakija lahko uporabimo drugo (sezonsko) sadje, kot so češnje, hruške, marelice, breskve, suhe slive..... 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, pite, sladice

    Priložnost
    vsi letni časi

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Ananasova pita z ingverjem
    Pita, ki nas s svojim okusom malo pogreje in je primerna za hladne jesenske ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.398
    receptov
    Zapri