IŠČI PODROBNO

    Pita s kakijem

    To je pita z bogato vanilijevo kremo. Vanjo pa lahko potopimo katerokoli sezonsko sadje. Pri moji izvedbi so lahkotno zaplavali koščki zrelega kakija.
    Foto: Ksenija U.
    št. oseb: 8 čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. november 2018 št. ogledov: 330
    Avtor: Ksenija U.
    Izvirno: Sredozemska kuhinja
    Receptov: 40
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    TESTO
    • 180 g moke
    • ščep soli
    • 100 g masla
    • 2 žlici sladkorja
    • 2 rumenjaka
    NADEV
    • 150 g na kocke narezanih kakijev
    • manjša pest brusnic 
    • 1,5 dl sladke smetane
    • 1,5 dl mleka
    • 1 vanilijeva palčka
    • 3 jajca
    • 50 g sladkorja
    ZA PREMAZ
    • 4 žlice marelične marmelade
    • 1 žlica drobno sesekljanih mandljev

    Predpriprava

    Za testo moko stresemo v skledo, dodamo sol, zmehčano maslo in rumenjaka. Z ročnim mešalnikom vgnetemo gladko testo, ki ga oblikujemo v kroglo, zavijemo v folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 190 stopinj. Testo na pomokani površini razvaljamo in z njim obložimo model za pite s premerom 24-25 cm. Testo večkrat prebodemo ali obtežimo s fižolom, ki smo ga pred pečenjem položili na peki papi, da se nam med peko ne bi preveč dvignilo. Pečemo 15 minut. 

    Ko je delno pečeno, ga vzamemo in pečice in nekoliko ohladimo. Medtem pripravimo kremo.

    Smetano, mleko in vanilijev strok položimo v kozico in zavremo. Nato odstranimo z ognja in hladimo 15 minut. V drugi skledi stepamo jajca in sladkor. Vanilijev strok odstranimo in smetano z mlekom ponovno zavremo. Vrelo mešanico med stepanjem vlijemo v jajčno zmes, da dobimo gladko kremo. Kremo nekoliko ohladimo.

    Na pečeno testo položimo nakockane kakije in brusnice, čez pa prelijemo vanilijevo kremo. Pito spečemo do konca, približno 25 minut.     

    Po pečenju, ko se pita ohladi, skozi sito pretlačimo marmelado in z njo premažemo vrhnji del pite. Potresemo z drobno sesekljanimi mandlji.

    Serviranje

    Ponudimo kot sladico. Lahko jo potresemo s sladkorjem v prahu in zraven ponudimo še žlico stepene smetane.

    Nasveti in priporočila

    Namesto kakija lahko uporabimo drugo (sezonsko) sadje, kot so češnje, hruške, marelice, breskve, suhe slive..... 

    Sorodni recepti

    Maslena jabolčna pita z maskarponejem
    Okusna, sočna in dišeča sladica po zaslugi listnatega testa, vanilije in cimeta, hrustljava in kremasta. Med testom ...
    (5.00; 5 ocen)
    Sirova pita s špinačo, zeljanica
    Priljubljena balkanska pita, ki je pri nas najpogosteje burek. Iz kupljenega vlečenega testa, nadevanega z redko ...
    (5.00; 4 ocene)
    Lešnikova pita z Nutello
    Tale Nutellina pita je tako odlična, kot je videti. Še posebno s kakšno domačo nutello. Testo je mešanica moke in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladno karamelna pita z maskarponejevo kremo, brez pečenja
    Vsak sloj je zgodba zase. Piškotne drobtine z maslom in s čokolado na dnu. Slankast karamel. Temna in mlečna ...
    (5.00; 8 ocen)
    Mini pite z lešnikovo kremo in čokoladnim prelivom
    Vrhunski desert za ljubitelje preverjene kombinacije čokolade in lešnikov. Brez jajc. Hrustljava podlaga je hitro ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.168 receptov
    Moja kuharica