IŠČI PODROBNO

    Pistacijini poljubčki

    Preprosto, nežno in krhko praznično pecivo iz štirih sestavin. Iz penastega testa s pistacijami v testu in za posip. Pistacijini ali pistacijevi poljubčki, brez glutena.
    3.00 2 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 10. december 2008 št. ogledov: 5000
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15130
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g fino mletih nesoljenih pistacij
    • 200 g sladkorja
    • 4 beljaki
    • 1 žlička izvlečka grenkih mandljev
    • ščepec soli
    posip
    • 100 g drobno sesekljanih nesoljenih pistacij

    Priprava

    ■ V skledi zmešamo fino mlete pistacije, 150 gramov sladkorja in mandljev izvleček oziroma esenco.
    ■ Beljake v kotličku stepemo v napol čvrst sneg, ki mu med nadaljnjim stepanjem primešamo preostali sladkor. Sneg nežno vmešamo k pistacijam.
    ■ Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Testo nadenemo v brizgalno vrečko z gladkim nastavkom, potem pa na peki papir v razdalji nekaj centimetrov nabrizgamo za oreh velike kupčke testa. Potresemo jih s sesekljanimi pistacijami, potem pa jih 2 uri sušimo na zraku.
    ■ Pečico segrejemo na 140, ventilatorsko na 120 °C.
    ■ Pekač za 60 minut potisnemo v segreto pečico.
    ■ Pečene poljubčke vzamemo iz pečice, iz pekeča jih preložimo na rešetko in ohladimo.

    Serviranje

    Pistacijini poljubčki ali pistacijevi poljubčki brez moke so klasično praznično pecivo. Priležejo pa se tudi k skodelici čaja ali kave. 

    Nasveti

    Beljakov sneg nam lepo uspe, če ga pripravimo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. 

    Pojasnila

    Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kuhinji uporabljamo nesoljene oreške. Ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. beljak (številne ideje); penasto testo (številne ideje); pistacije (številne ideje)
    ■ Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).

    Opombe

    ■ Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo.
    ■ Beljakov delež pri teži celega jajca znaša 58 %.

    Opozorila

    ■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.

    Zanimivosti

    Pistacije so podobne mandljem, zato jim pogosto pravimo tudi zeleni mandlji.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pistacijevi poljubčki ali poljubčki s pistacijami
    ■ številni različni viri 
     
    ” Priprava poljubčkov je zelo preprosta in hitra, 3 ure pa traja njihovo sušenje oziroma pečenje. “
    ” Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo. “

    Sorodni recepti

    Slastni masleni piškoti, ki se topijo v ustih
    Slastni masleni piškoti brez jajc so posebno nežni in krhki keksi. Takšni odlično spremljajo jutranjo kavico ali ...
    (5.00; 3 ocene)
    LCHF Linški piškotki
    LCHF linški piškotki, ki ne smejo manjkati v času praznikov. So piškoti s tradicijo, zelo enostavni in okusni. Zelo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Domači piškoti za tiramisu
    Piškoti za priljubljeno italijansko sladico, odišavljeni s pomarančno lupinico in z vanilijevim izvlečkom. Domači ...
    (5.00; 5 ocen)
    Najbolj mehki in najboljši linški keksi
    Priljubljeni (praznični) sendvič piškoti po originalnem avstrijskem receptu. Super mehki in masleni se v ustih ...
    (5.00; 10 ocen)
    Krhki limonovi keksi s sivko
    (VIDEO) Sivkini piškoti z limono so posebno masleno, dišeče in nekoliko hrustljavo drobno pecivo. Limonova lupinica ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.255 receptov
    Moja kuharica