Prijava

Pistacijeve tortice z belo čokolado

Domačo pistacijevo pasto obdamo s stopljeno belo čokolado, po vrhu pa potresemo sesekljano mešanico pistacij in kakava
ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. julij 2016 št. ogledov: 1374
Avtor: Urednik
Receptov: 13512
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g bele čokolade
  • 150 pistacijevih jedrc
  • 1 žlica medu
  • 1 žlica sladkorja v prahu
  • 1 žlica nevtralnega olja
  • 1/2 žličke vanilije v prahu
  • ščepec soli
posip
  • kakavova zrna
  • pistacije

Priprava

■ Pistacije in kakavova semena za posip grobo sesekljamo.
■ Vanilijev strok podolžno razpolovimo. Z noževo konico izpraskamo semena.
■ Belo čokolado nadrobimo. Stopimo jo v mikrovalovki ali nad vodno kopeljo.
■ Pistacije stresemo v mešalnik (blender). Prilijemo olje, potem pa pistacije zmiksamo v gladek pire.
■ Pistacijam primešamo sladkor v prahu, med, vanilijeva semena in ščepec soli. Da dobimo gosto pasto, ki jo lahko oblikujemo med prsti. Pasto razdelimo na 12 približno enakih kroglic, ki jih blago sploščimo.
■ Polovico stopljene bele čokolade nalijemo v papirnate ali silikonske košarica za mafine. Na sredo razdelimo pistacijevo mešanico, čez katero nalijemo preostalo belo čokolado. Po vrhu potresemo sesekljano mešanico pistacij in kakava.
Pistacijeve tortice z belo čokolado položimo v hladilnik za 60 minut.

Serviranje

Pistacijeve tortice z belo čokolado so odlična, presenetljiva sladica.

Shranjevanje

Pistacijeve tortice z belo čokolado lahko hranimo do 14 dni. V nepredušno zaprti posodi.

Izboljšanje

Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. Gl. spletne povezave.

Pojasnila

■ Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. Lahko je sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic.
■ Pistacije so sinonim za oreške prave pistacije (Pistacia vera). Drevo zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko. Pistacije so 3- do 4-krat dražje od drugih oreščkov, zato ker drevo potrebuje kar 15-20 let, preden začne obilneje roditi. 

Različice

gl. pistacijeve tortice s penama iz jagodičevja in limon ipd. 

Ideje

gl. bela čokolada (številne ideje); pistacije (številne ideje)

Opombe

Pistacije uvrščamo med najmočnejše naravne afrodiziake. 

Opozorila

■ Posamezni proizvajalci bele čokolade kakavovo maslo nadomeščajo z drugimi, cenejšimi rastlinskimi maščobami, ki vsebujejo več nasičenih maščobnih kislin.
■ V zaprtih pistacijah se skrivajo nezrela jedrca.

Zanimivosti

Pistacija zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jogurtova panakota s pasijonko in vanilijo (izvirno: yoghurt and passion fruit panna cotta) Kate Doran, z bloga the Little Loaf
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ spletni nakup kuharic Kate Doran
■ spletni nakup vrhunske čokolade Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau, Poulain, Menier, Barry, Amedei, Domori, L’Artigano, Zotter 

” Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. Lahko je sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. “
” V zaprtih pistacijah se skrivajo nezrela jedrca. “
” Posamezni proizvajalci bele čokolade kakavovo maslo nadomeščajo z drugimi, cenejšimi rastlinskimi maščobami, ki vsebujejo več nasičenih maščobnih kislin. “

Sorodni recepti

Lahka bananina torta z jabolki in mandlji brez pečenja
Klasično mešanico piškotnih drobtin in masla vtisnemo v model in jo zapečemo. Po ohlajeni nanesemo nadev iz ...
(5.00; 1 ocena)
Jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja
Lahka, osvežujoča, ne presladka in zelo preprosta. Podlaga iz piškotnih drobtin in masla. Krema iz jogurta, ...
(5.00; 14 ocen)
Torta šarlota
Preprosta zloženka iz piškotov in pudingove kreme. Ta je izboljšana s čokolado, z mletimi mandlji in s sladko ...
(5.00; 2 oceni)
Biskvitna torta s smetanovo kremo z jagodami
popolno sožitje mehkega biskvita, stepene smetane in jagod v samo dvajsetih ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.640 receptov
Moja kuharica