Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pistacijeve tortice z belo čokolado

    Domačo pistacijevo pasto obdamo s stopljeno belo čokolado, po vrhu pa potresemo sesekljano mešanico pistacij in kakava
    ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. julij 2016 št. ogledov: 1280
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12996
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g bele čokolade
    • 150 pistacijevih jedrc
    • 1 žlica medu
    • 1 žlica sladkorja v prahu
    • 1 žlica nevtralnega olja
    • 1/2 žličke vanilije v prahu
    • ščepec soli
    posip
    • kakavova zrna
    • pistacije

    Priprava

    ■ Pistacije in kakavova semena za posip grobo sesekljamo.
    ■ Vanilijev strok podolžno razpolovimo. Z noževo konico izpraskamo semena.
    ■ Belo čokolado nadrobimo. Stopimo jo v mikrovalovki ali nad vodno kopeljo.
    ■ Pistacije stresemo v mešalnik (blender). Prilijemo olje, potem pa pistacije zmiksamo v gladek pire.
    ■ Pistacijam primešamo sladkor v prahu, med, vanilijeva semena in ščepec soli. Da dobimo gosto pasto, ki jo lahko oblikujemo med prsti. Pasto razdelimo na 12 približno enakih kroglic, ki jih blago sploščimo.
    ■ Polovico stopljene bele čokolade nalijemo v papirnate ali silikonske košarica za mafine. Na sredo razdelimo pistacijevo mešanico, čez katero nalijemo preostalo belo čokolado. Po vrhu potresemo sesekljano mešanico pistacij in kakava.
    Pistacijeve tortice z belo čokolado položimo v hladilnik za 60 minut.

    Serviranje

    Pistacijeve tortice z belo čokolado so odlična, presenetljiva sladica.

    Shranjevanje

    Pistacijeve tortice z belo čokolado lahko hranimo do 14 dni. V nepredušno zaprti posodi.

    Izboljšanje

    Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. Gl. spletne povezave.

    Pojasnila

    ■ Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. Lahko je sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic.
    ■ Pistacije so sinonim za oreške prave pistacije (Pistacia vera). Drevo zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko. Pistacije so 3- do 4-krat dražje od drugih oreščkov, zato ker drevo potrebuje kar 15-20 let, preden začne obilneje roditi. 

    Različice

    gl. pistacijeve tortice s penama iz jagodičevja in limon ipd. 

    Ideje

    gl. bela čokolada (številne ideje); pistacije (številne ideje)

    Opombe

    Pistacije uvrščamo med najmočnejše naravne afrodiziake. 

    Opozorila

    ■ Posamezni proizvajalci bele čokolade kakavovo maslo nadomeščajo z drugimi, cenejšimi rastlinskimi maščobami, ki vsebujejo več nasičenih maščobnih kislin.
    ■ V zaprtih pistacijah se skrivajo nezrela jedrca.

    Zanimivosti

    Pistacija zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jogurtova panakota s pasijonko in vanilijo (izvirno: yoghurt and passion fruit panna cotta) Kate Doran, z bloga the Little Loaf
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletni nakup kuharic Kate Doran
    ■ spletni nakup vrhunske čokolade Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau, Poulain, Menier, Barry, Amedei, Domori, L’Artigano, Zotter 

    ” Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. Lahko je sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. “
    ” V zaprtih pistacijah se skrivajo nezrela jedrca. “
    ” Posamezni proizvajalci bele čokolade kakavovo maslo nadomeščajo z drugimi, cenejšimi rastlinskimi maščobami, ki vsebujejo več nasičenih maščobnih kislin. “

    Sorodni recepti

    Makova torta z malinovo marmelado in čokoladno glazuro
    Mak, maline, lešniki in čokolada so izjemna ekipa. Združena v sočno, okusno in brezglutensko sladico z biskvitom iz ...
    (5.00; 4 ocene)
    Lešnikova torta s čokolado in smetanovim nadevom
    biskvit pripravimo brez moke, le z mletimi lešniki, naribano čokolado, sladkorjem in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Presna jagodna torta z jagodno, čokoladno in kokosovo kremo
    samo pet sestavin, pa tako lahka, sočna in slastna, da se v ustih preprosto topi; v podlago zmiksamo suha jabolka in ...
    (5.00; 7 ocen)
    Lešnikova torta z lešnikovo kremo
    nežno beljakovo testo z lešniki, nadev z lešniki, džem, glazura, čokolada in še enkrat ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.129
    receptov