Priprava
■ Jagode očistimo in narežemo.
■ Mleko zmešamo z rumom.
■ Obod
tortnega modela obložimo s piškoti, ki jih pomakamo v rumovo mleko. Piškote odrežemo do roba oboda, odrezane koščke pa stresemo na dno modela.
■ Želatino za 10 minut namočimo v 10 žlic vode.
■ Smetano čvrsto
stepemo. Primešamo ji limonino lupinico, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in jogurt.
■ Želatino med mešanjem segrevamo, da se stopi. Postopoma jo primešamo stepeni smetani.
■ Na piškote na dnu modela namažemo polovico smetanove kreme.
■ Po kremi razdelimo polovico narezanih jagod, po njih pa zložimo preostale piškote
■ Po piškotih namažemo preostalo kremo, po kateri zložimo preostale jagode. Gl.
opombe.
■ Torto za nekaj ur, še bolje čez noč, položimo v hladilnik.
Serviranje
Ohlajena
piškotna torta z jagodami brez pečenja je pripravljena za serviranje.
Nadomestek
gl.
izboljšanje
Izboljšanje
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z
gozdnimi jagodami.
Nasveti
Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.
Triki
Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni
sladkor.
Pojasnila
Pri
kisanju se sestava mleka precej spremeni.
Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna
mlečna kislina, ki ureja
prebavo in pospešuje delovanje
trebušne slinavke.
Različice
gl.
jagodna torta (
različice)
Ideje
gl.
jagode (številne
različice)
Opombe
Torto lahko po okusu prelijemo s
prelivom za torte.
Opozorila
■
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge
agrume okopajo v raztopini strupenega
difenila (
E 230) ali pa jih zavijejo v
difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko
nasičenih maščobnih kislin.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Jagode in jogurt uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Sveže jagode vsebujejo toliko
vitamina C, kakor
limone.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje
gama interferona, ki krepi
imunski sistem.
■ Hladen jogurt, še bolje domače
kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
Zanimivosti
■ Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.
■ Najboljši in najdražji rum je gvatemalski
Zacapa Centenario. Proizvajajo ga s
fermentacijo tako imenovanega medu
sladkornega trsa, potem pa fermentirani sok
destilirajo. Rum nato v sodih zori 23 let.
Viri
■ dopolnjen recept
piškotna torta z jagodami brez pečenja s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni portal
Coolinarika (hrv.)
