Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Piškoti z maskarponejem in limonino kremo

    Kremno, hrustljavo in kiselkasto osvežujoče; otroške piškote odišavimo z limonovim likerjem; po njih razdelimo stepen maskarpone, po njem pa limonino kremo s sokom in lupinico, kuhano nad soparo; nato plasti le še enkrat ponovimo
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. januar 2015 št. ogledov: 2184
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12958
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 manjši zavitek baby piškotov
    • limonin liker
    krema
    • 250 g maskarponeja
    • 3 zvrhane žlice sladkorja v prahu
    limonina krema
    • 150 g sladkorja
    • 60 g masla
    • 0,8 dl limoninega soka
    • 1 žlica naribane limonine lupinice

    Predpriprava

    Limonina krema. V posodi, na katero se prilega kotliček, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
    ■ V kotličku razžvrkljamo jajca, sladkor ter limonin sok in naribano lupinico. Kotliček položimo nad soparo, vsebino pa stepamo 8 do 10 minut, da dobimo gosto kremo.
    ■ Kremo precedimo skozi gosto cedilo ali kuhinjsko sito. Vmešamo zmehčano maslo, kremo pa neposredno po površini pokrijemo s prozorno folijo. Ohladimo.

    Priprava

    ■ Maskarpone gladko zmešamo s sladkorjem v prahu.
    ■ Polovico piškotov razdelimo v kozarce ali v (steklene) skodelice. Pokapljamo jih z limoninim likerjem; gl. nadomestek. Po piškotih razdelimo polovico maskarponejeve kreme, po njej pa polovico limonine kreme. Postopek ponovimo še enkrat.
    ■ Kozarce/skodelice pokrijemo s prozorno folijo in za nekaj ur položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Piškoti, maskarpone in limonina krema je dokaj preprosta, a sočna in osvežujoča sladica.

    Nakup

    Pri nakupu jajci smo pozorni na oznake/žig neposredno na jajcih; 0 - jajca ekološke reje, 1 - jajca proste/pašne reje, 2 - jajca hlevske/talne reje in 3 - jajca baterijske reje. Gl. tudi nasveti.

    Nadomestek

    ■ Baby piškote lahko nadomestimo s piškoti savoiard ali s piškoti za tiramisu.
    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ V brezalkoholni različici limonin liker nadomestimo z mlekom.

    Izboljšanje

    Sladico potresemo z grobo sesekljanimi (nesoljenimi) pistacijami.

    Nasveti

    Rok uporabe jajc je po veljavni zakonodaji 28 dni od dneva, ko jih kokoši znesejo. To praviloma pomeni, da so jajca z rokom trajanja 14 dni, kokoši znesle pred 14 dnevi. Zato segajmo po jajcih z daljšim rokom trajanja. Gl. tudi nakup. pojasnila
    ■ Maskarpone (mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
    ■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. 

    Različice

    gl. limonina krema (različice) ipd. 

    Ideje

    ■ gl. limone (številne ideje); maskarpone (številne ideje
    Limonin liker zlahka pripravimo tudi doma.

    Opozorila

    ■ Sladkor, ki zasvaja, uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Limone in druge agrume zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept piškoti z maskarponejem in limonino kremo (izvirno: lagani dezert sa kremom od limuna) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb.)
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Baby piškote lahko nadomestimo s piškoti savoiard ali s piškoti za tiramisu. “
    ” Maskarpone (mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti. “
    ” Sladico izboljšamo z grobo sesekljanimi (nesoljenimi) pistacijami. “

    Sorodni recepti

    Orehove rezine
    zelo star recept za masleno sladico polnega okusa z veliko ...
    (5.00; 4 ocene)
    LCHF ameriški piškoti
    LCHF ameriški piškoti, to me spomni na krhke kakavove piškote z koščki čokolade, ja čisto ameriški stil. Tokrat ...
    (5.00; 2 oceni)
    Poprovi medenjaki
    Poprovi medenjaki so ena od številnih različic klasičnih nemških prazničnih piškotov iz medenega testa, z dodanim ...
    (5.00; 4 ocene)
    LCHF Linški piškotki
    LCHF linški piškotki, ki ne smejo manjkati v času praznikov. So piškoti s tradicijo, zelo enostavni in okusni. Zelo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov