Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Piškoti z mandarinami

Slastno piškotno testo z mletimi mandeljni, obloženo z rezinami mandarin, katere smo predhodno kuhali v sladkornem sirupu.
Foto: Vojka
5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 04. december 2018 št. ogledov: 244
Avtor: Vojka
Receptov: 22
Gurman/ka od: 17. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 7-8 mandarin
  • 2 dcl vode
  • 2 dcl sladkorja
Piškotno testo
  • 20 dag moke
  • 10 dag mletih mandeljnov
  • 8 dag sladkorja
  • 1 vanilija sladkor
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 15 dag masla
  • lupinica 1 limone
  • ščep soli

Predpriprava

Mandarine narežemo na rezine, debele 2-3 mm.Vodo in sladkor (enaki količini) zavremo, vanj damo rezine mandarin in na šibkem ognju jih kuhamo približno 7-10 minut. Rezine preložimo na mrežo in ohladimo. Malo jih še s servieto popivnamo.

Priprava

  • V posodi zmešamo moko, mandeljnovo moko, sladkor, vanilija sladkor in sol.
  • Mešanici dodamo še jajce, rumenjak in maslo, katero kar naribamo z ribežem.
  • Hitro zgnetemo v testo, naredimo hlebček , katerega sploščimo in zavijemo v prozorno folijo.
  • Testo položimo vsaj za uro v hladilnik.
  • Hladno testo damo na peki papir, ga pokrijemo z drugim papirjem in zvaljamo.
  • S kozarcem izrežemo kroge in vsak krog prerežemo na pol.
  • Sredino kroga premažemo z rahlo stepenim beljakom, ki nam je ostal pri sestavinah za testo.
  • Na sredino položimo polovičko rezine mandarina in piškot posipamo z ščepcem sladkorja.
  • Pekač s piškotami položimo v hladilnik.
  • Pečico vklopimo na 180 stopinj.
  • V ogreti pečici pečemo piškote približno 20 minut, oziroma vmes večkrat pokontroliramo, ker je peka odvisna od pečice.

Serviranje

Teh piškotov ne hranimo v zaprti posodi. Namesto mandarin lahko uporabimo limone, limete ali kumkvat.
” Mandarini naj bodo domači ali bio, ker je lupinca na piškotih. “
” Maslo pol ure pred uporabo damo v zamrzovalnik, ker ga bomo lažje naribali. Z naribanim maslom hitro zgnetemo testo, kar je pri krhkem testu zelo pomembno, da se moko čim manj obdeluje. “
” Ko nam ostanejo izdolbene limonine polovičke pri delanju limonade, jih damo v zamrzovalnik. Nato kar zamrznjeno lupinico naribamo v testo. “

Sorodni recepti

Preprosti krhki mandljevi keksi z mandljevimi lističi
Krhko sladkanje, ki ga odlikujejo preprosta in hitra (30 minut) priprava, samo 5 sestavin in opojna aroma mandljevega ...
(5.00; 1 ocena)
Limonini keksi z makom ii
drobno, dišeče pecivo, ki navduši z vonjem in ...
(5.00; 1 ocena)
Linški keksi
praznična klasika iz razkošnega krhkega testa z nekaj bele moke, z nekaj polnovredne moke, z mletimi mandlji in z ...
(5.00; 2 oceni)
Hrustljavi čokoladni piškoti
čokoladni razpokančki, ki jih delimo le s težkim ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki