Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Piškoti z mandarinami

    Slastno piškotno testo z mletimi mandeljni, obloženo z rezinami mandarin, katere smo predhodno kuhali v sladkornem sirupu.
    Foto: Vojka
    5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: 60–90 min. (5.00; 2 oceni) 04. december 2018 št. ogledov: 165
    Avtor: Vojka
    Receptov: 22
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 7-8 mandarin
    • 2 dcl vode
    • 2 dcl sladkorja
    Piškotno testo
    • 20 dag moke
    • 10 dag mletih mandeljnov
    • 8 dag sladkorja
    • 1 vanilija sladkor
    • 1 jajce
    • 1 rumenjak
    • 15 dag masla
    • lupinica 1 limone
    • ščep soli

    Predpriprava

    Mandarine narežemo na rezine, debele 2-3 mm.Vodo in sladkor (enaki količini) zavremo, vanj damo rezine mandarin in na šibkem ognju jih kuhamo približno 7-10 minut. Rezine preložimo na mrežo in ohladimo. Malo jih še s servieto popivnamo.

    Priprava

    • V posodi zmešamo moko, mandeljnovo moko, sladkor, vanilija sladkor in sol.
    • Mešanici dodamo še jajce, rumenjak in maslo, katero kar naribamo z ribežem.
    • Hitro zgnetemo v testo, naredimo hlebček , katerega sploščimo in zavijemo v prozorno folijo.
    • Testo položimo vsaj za uro v hladilnik.
    • Hladno testo damo na peki papir, ga pokrijemo z drugim papirjem in zvaljamo.
    • S kozarcem izrežemo kroge in vsak krog prerežemo na pol.
    • Sredino kroga premažemo z rahlo stepenim beljakom, ki nam je ostal pri sestavinah za testo.
    • Na sredino položimo polovičko rezine mandarina in piškot posipamo z ščepcem sladkorja.
    • Pekač s piškotami položimo v hladilnik.
    • Pečico vklopimo na 180 stopinj.
    • V ogreti pečici pečemo piškote približno 20 minut, oziroma vmes večkrat pokontroliramo, ker je peka odvisna od pečice.

    Serviranje

    Teh piškotov ne hranimo v zaprti posodi. Namesto mandarin lahko uporabimo limone, limete ali kumkvat.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    goriška, italijanska, primorska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano, pečeno v pečici

    Skupine jedi
    piškoti in keksi, sladice

    Priložnost
    božič, martinovo, silvestrovo, zima

    Glavne sestavine
    ” Mandarini naj bodo domači ali bio, ker je lupinca na piškotih. “
    ” Maslo pol ure pred uporabo damo v zamrzovalnik, ker ga bomo lažje naribali. Z naribanim maslom hitro zgnetemo testo, kar je pri krhkem testu zelo pomembno, da se moko čim manj obdeluje. “
    ” Ko nam ostanejo izdolbene limonine polovičke pri delanju limonade, jih damo v zamrzovalnik. Nato kar zamrznjeno lupinico naribamo v testo. “

    Sorodni recepti

    Ingverjevi keksi
    Ingverjevi keksi so priljubljeni in dišeči masleni keksi s testom iz gladke moke, rjavega trsnega sladkorja, masla, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Limonini keksi
    popolna maslena tekstura in limone, ki ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vanilijevi rogljički
    osnovna različica priljubljenega (prazničnega) peciva za k čaju, kavi ali sadnemu ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.778
    receptov