Piščanec, banane in sir v solati

Hladna predjed, posebej dobrodošla takrat, ko nam ostane kuhano piščančje meso
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. december 2009 št. ogledov: 3131
Avtor: Urednik
Receptov: 14163
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 400 g kuhanega piščančjega mesa
  • 100 g sojinih kalčkov
  • 4 listi mehke zelene solate
  • 2 banani
  • 1 žlica limoninega soka
  • 160 g nanoškega sira
karijev solatni preliv
  • 2 dl kisle smetane
  • malo mleka
  • 30 g karijevega praška
  • sol

Priprava

■ Solatne liste operemo in posušimo.
■ Banani olupimo, zrežemo na kolesca, pokapljamo z limoninim sokom in premešamo.
■ Sir narežemo na tanke rezance.
■ Kuhano piščančje meso zrežemo na kockice.
■ Bananam primešamo narezana sir in meso ter sojine kalčke.
Solatni preliv. V skodelici gladko razmešamo vse sestavine.

Serviranje

Solatne liste položimo na krožnike, nanje pa razdelimo pripravljeno mesno bananino mešanico. Prelijemo jo s solatnim prelivom. Piščanec, banane in sir v solati ponudimo kot hladno predjed.

Nadomestek

■ Kuhano piščančje meso lahko nadomestimo z drugim perutninskim mesom.
Solatni preliv ali njegove posamezne sestavine lahko nadomestimo s kakšno drugo različico po svojem okusu.
■ Kislo smetano praviloma lahko nadomestimo z (gostim) jogurtom, ki vsebuje bistveno manj maščob.

Izboljšanje

Najokusnejši piščanci tehtajo približno en kilogram.

Nasveti

Mlado perutnino prepoznamo po njenem slokem, bolj zleknjenem trupu, po tanki in mehki kožici na nogah in po ostrih krempljih. Koščice mlade perutnine so upogljive, meso pa je svetle in rožnate barve.

Triki

Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.

Pojasnila

■ Sojine kalčke delimo na mungove kalčke in na kalčke iz črne soje. Pri nas so poznani prvi, ki so dolgi 3 do 5 centimetrov in bele barve. Najokusnejši so sveži.
■ Kari je jed, karijev prašek pa je začimbna mešanica.
■ Karijev prašek (ang. curry powder) je indijska začimbna mešanica z značilnim vonjem, ki se v Indiji - po sestavinah in razmerju med njimi -, razlikuje od vasi do vasi. Uporabljajo ga praktično v vseh azijskih kuhinjah.

Različice

gl. perutninska solata (različice)

Ideje

Piščanca najpogosteje (nadevamo in) pečemo, cvremo, poširamo, pečemo na žaru in sotiramo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Banane in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006)

Viri

■ dopolnjen recept piščanec, banane in sir v solati iz knjige Jedi s perutnino, Goljat, Andrej; Sonc, Cveto; Založba Kmečki glas, Ljubljana 2009
■ številni različni viri

Spletne povezave

Založba kmečki glas, Ljubljana
■ foto Cveto Sonc
” "Čas priprave" ne vključuje kuhanja piščanca. “
” Kuhano piščančje meso lahko nadomestimo z drugim perutninskim mesom. “
” Kari je jed, karijev prašek pa je začimbna mešanica. “

Sorodni recepti

Pečena rdeča pesa, pomaranče in feta v solati
Olupljeno pečeno peso zmešamo s pomarančnimi fileji in s solatnim prelivom iz oljčnega olja, kisa ter limetinega ...
(5.00; 1 ocena)
Solata s šparglji, špinačo in pehtranovo polivko
Razkošna spomladanska solata iz špargljev, mlade špinače, zelene solate in redkvic. Solata s šparglji, špinačo ...
(5.00; 1 ocena)
Koromač in paradižnik v solati
aromatična solata s pečenim koromačem ter presnim paradižnikom in svežimi ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki