Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Piščanec, banane in sir v solati

    Hladna predjed, posebej dobrodošla takrat, ko nam ostane kuhano piščančje meso
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. december 2009 št. ogledov: 3098
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 400 g kuhanega piščančjega mesa
    • 100 g sojinih kalčkov
    • 4 listi mehke zelene solate
    • 2 banani
    • 1 žlica limoninega soka
    • 160 g nanoškega sira
    karijev solatni preliv
    • 2 dl kisle smetane
    • malo mleka
    • 30 g karijevega praška
    • sol

    Priprava

    ■ Solatne liste operemo in posušimo.
    ■ Banani olupimo, zrežemo na kolesca, pokapljamo z limoninim sokom in premešamo.
    ■ Sir narežemo na tanke rezance.
    ■ Kuhano piščančje meso zrežemo na kockice.
    ■ Bananam primešamo narezana sir in meso ter sojine kalčke.
    Solatni preliv. V skodelici gladko razmešamo vse sestavine.

    Serviranje

    Solatne liste položimo na krožnike, nanje pa razdelimo pripravljeno mesno bananino mešanico. Prelijemo jo s solatnim prelivom. Piščanec, banane in sir v solati ponudimo kot hladno predjed.

    Nadomestek

    ■ Kuhano piščančje meso lahko nadomestimo z drugim perutninskim mesom.
    Solatni preliv ali njegove posamezne sestavine lahko nadomestimo s kakšno drugo različico po svojem okusu.
    ■ Kislo smetano praviloma lahko nadomestimo z (gostim) jogurtom, ki vsebuje bistveno manj maščob.

    Izboljšanje

    Najokusnejši piščanci tehtajo približno en kilogram.

    Nasveti

    Mlado perutnino prepoznamo po njenem slokem, bolj zleknjenem trupu, po tanki in mehki kožici na nogah in po ostrih krempljih. Koščice mlade perutnine so upogljive, meso pa je svetle in rožnate barve.

    Triki

    Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.

    Pojasnila

    ■ Sojine kalčke delimo na mungove kalčke in na kalčke iz črne soje. Pri nas so poznani prvi, ki so dolgi 3 do 5 centimetrov in bele barve. Najokusnejši so sveži.
    ■ Kari je jed, karijev prašek pa je začimbna mešanica.
    ■ Karijev prašek (ang. curry powder) je indijska začimbna mešanica z značilnim vonjem, ki se v Indiji - po sestavinah in razmerju med njimi -, razlikuje od vasi do vasi. Uporabljajo ga praktično v vseh azijskih kuhinjah.

    Različice

    gl. perutninska solata (različice)

    Ideje

    Piščanca najpogosteje (nadevamo in) pečemo, cvremo, poširamo, pečemo na žaru in sotiramo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006)

    Viri

    ■ dopolnjen recept piščanec, banane in sir v solati iz knjige Jedi s perutnino, Goljat, Andrej; Sonc, Cveto; Založba Kmečki glas, Ljubljana 2009
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Založba kmečki glas, Ljubljana
    ■ foto Cveto Sonc
    ” "Čas priprave" ne vključuje kuhanja piščanca. “
    ” Kuhano piščančje meso lahko nadomestimo z drugim perutninskim mesom. “
    ” Kari je jed, karijev prašek pa je začimbna mešanica. “

    Sorodni recepti

    Ruska solata
    Ruska solata je različica francoske solate, ki enako prihaja iz ruske kuhinje. Od slednje se razlikuje po tem, da so ...
    (5.00; 6 ocen)
    Češnjevi paradižnički in čičerika v solati
    (video recept) Okusna solata, ki jo na hitro pripravimo, primerna pa je tudi za v torbo in za malico v službi. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečena rdeča pesa s koromačem in orehi
    zelo preprosta veganska jed iz sočne, v pečici pečene rdeče pese, ki jo narežemo na kockice in zmešamo z ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov