Prijava

Piščančji ragu

Številne različice priljubljene jedi s kosi piščanca, z zelenjavo in z začimbami v omaki. Piščančji ragu se prileže s priljubljeno riževo ali krompirjevo prilogo.
5.00 1 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 1 ocena) 09. oktober 2019 št. ogledov: 142
Avtor: Urednik
Receptov: 13588
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Različice

Ideje

piščanec (številne ideje)

Serviranje

K ragujem lahko ponudimo številne priloge, najpogosteje krompirjeve in riževe, lahko pa tudi različne cmoke, štruklje ipd.

Pojasnila

Ragu (ragoût) je priljubljena gosta dušena jed iz na koščke zrezanega, sesekljanega ali mletega mesa (perutnine, rib, divjačine ipd.), zelenjave, stročnic, gob ali/in dugih živil. Mesne raguje delimo na rjave (meso prepražimo, pomokamo, prepražimo, zalijemo, dušimo) in na bele (meso na hitro prepražimo, a ga ne obarvamo).

Opombe

Pogosto je zelo tanka ločnica med raguji in brodeti, frikaseji, golaži, kariji ter paprikaši.

Zanimivosti

Ime ragu izhaja iz francoske besede ragoût, znane že od leta 1642; prvotno je pomenila spodbujevalec teka. Raguje so sicer poznali že v antiki.

Viri

številni različni viri
 

Sorodni recepti

Gratiniran piščančji ragu
sočen piščančji ragu s čebulo, papriko, paradižnikom in šampinjoni, pokrit s pirejem in ...
(5.00; 1 ocena)
Čabata z ragujem iz belega fižola in češnjevcev
Osnova jedi je zelenjavna mešanica (soffritto), osnova za številne juhe in enolončnice. Rezine čabate potresemo s ...
(5.00; 11 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.718 receptov
Moja kuharica