Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Piščančji ragu

Številne različice priljubljene jedi s kosi piščanca, z zelenjavo in z začimbami v omaki. Piščančji ragu se prileže s priljubljeno riževo ali krompirjevo prilogo.
št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 09. oktober 2019 št. ogledov: 62
Avtor: Urednik
Receptov: 13107
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Različice

Ideje

piščanec (številne ideje)

Serviranje

K ragujem lahko ponudimo številne priloge, najpogosteje krompirjeve in riževe, lahko pa tudi različne cmoke, štruklje ipd.

Pojasnila

Ragu (ragoût) je priljubljena gosta dušena jed iz na koščke zrezanega, sesekljanega ali mletega mesa (perutnine, rib, divjačine ipd.), zelenjave, stročnic, gob ali/in dugih živil. Mesne raguje delimo na rjave (meso prepražimo, pomokamo, prepražimo, zalijemo, dušimo) in na bele (meso na hitro prepražimo, a ga ne obarvamo).

Opombe

Pogosto je zelo tanka ločnica med raguji in brodeti, frikaseji, golaži, kariji ter paprikaši.

Zanimivosti

Ime ragu izhaja iz francoske besede ragoût, znane že od leta 1642; prvotno je pomenila spodbujevalec teka. Raguje so sicer poznali že v antiki.

Viri

številni različni viri
 

Sorodni recepti

Preprost piščančji ragu z zelenjavo
Prepražimo čebulo in piščančji file, potem pa še korenček, krompir in zeleno. Dodamo grah, bučko in koruzna ...
(5.00; 1 ocena)
Goveji ragu z guinnessom
Klasična irska jed, primerna za večje družbe, ki jim je druženje pomembnejše od zahtevne kuharije. Najprej ...
(5.00; 2 oceni)
Piščančji ragu z mladim krompirjem
Odlična jed, ki se skuha malodane kar sama. V jedi skuhamo koščke piščančjih stegen brez kosti in kože. In ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.241
receptov