Prijava

Piščančji kari z rižem

Piščančji kari je zopet ena tistih jedi, ki so pripravljene zelo hitro, brez posebnih kuharskih tehnik in razmeroma poceni. Je malo drugačna, ampak všečna tudi tistim, ki se redkeje odločajo za azijske okuse.
Foto: Milena
št. oseb: 5 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. december 2018 št. ogledov: 461
Avtor: vilena
Izvirno: al dente 
Receptov: 14
Gurman/ka od: 22. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

zavitek piščančjih stegen brez kosti in kože – približno pol kg 
  • pločevinka kokosovega mleka
  • zavitek zamrznjene kitajske zelenjave 
  • dva stroka česna
  • oljčno olje
  • posušeni čilijevi kosmiči
  • svež čili in/ali  ingver (oboje po želji)
  • peteršilj. če pa imate možnost, uporabite koriander
  • curryjeva začimbna mešanica 
  • limonin ali limetin sok in njuna lupinica
  • sol
basmati riž

Predpriprava

Piščančje meso narežemo na trakove. Rahlo solimo, pokapljamo s sokom limone ali limete, dodamo še pol žlice olja in čilijeve kosmiče in dobro premešamo. Mariniramo vsaj pol ure.

Priprava

V segreto ponev vlijemo dve do tri  žlice olja in na zelo vročem popečemo piščančje meso, potrosimo s curryjevo mešanico začimb (dve žlički za začetek, kasneje lahko dodamo še več), dodamo še nasekljan čili. Pet minut pridno mešamo. 

Meso poberemo iz ponve in ga postavimo na toplo. V taisti ponvi in na ostanku olja na hitro popražimo zamrznjeno kitajsko zelenjavo, dodamo piščančje meso, zalijemo s kokosovim mlekom, dodamo limonine ali limetine rezine, še malo soka limone ali limete, premešamo in poskusimo, morda bo potrebno dosoliti.

Kuhamo še deset minut in to je to. Zdaj samo še naribamo limetino lupino in potresemo s peteršiljem ali koriandrom.

Serviranje

Piščančji kari ponudimo z basmati rižem. Riž lahko skuhamo medtem ko se piščanec marinira. Skuhamo ga na vodi z malo soli.

Nasveti in priporočila

Če uporabimo  zamrznjeno zelenjavo se nam čas priprave jedi zelo skrajša. V kitajski zelenjavi so med drugim tudi črne gobe in bambus, ki imata malce specifičen vonj, okus pa je prijeten. 

Za karijeve jedi je tudi najenostavneje uporabiti že prirpavljene začimbne mešanice, npr. Madras curry. Če imamo radi pekoče pa jedi dodamo še čili in ingver. 

Sorodni recepti

Grahova rižota z bučko in avokadom
Na maščobi prepražimo šalotko, potem pa še riž. Prepražene sestavine zalijemo z belim vinom, ko izpari, pa ...
(5.00; 2 oceni)
Bučna rižota z žajbljem in hrustljavo panceto
ena najcenejših različic priljubljene italijanske specialitete, še posebej, če imamo kakšno bučo kar na domačem ...
(5.00; 13 ocen)
Čemaževa rižota z bukovimi ostrigarji in parmezanom
Preprosta in hitro pripravljena. Prepražimo čebulo in riž, zalijemo z vinom in s piščančjo osnovo. Čemaževa ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.543 receptov
Moja kuharica