IŠČI PODROBNO

    Piščančji kari z rižem

    Piščančji kari je zopet ena tistih jedi, ki so pripravljene zelo hitro, brez posebnih kuharskih tehnik in razmeroma poceni. Je malo drugačna, ampak všečna tudi tistim, ki se redkeje odločajo za azijske okuse.
    Foto: Milena
    št. oseb: 5 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. december 2018 št. ogledov: 868
    Avtor: vilena
    Izvirno: al dente 
    Receptov: 14
    Gurman/ka od: 22. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    zavitek piščančjih stegen brez kosti in kože – približno pol kg 
    • pločevinka kokosovega mleka
    • zavitek zamrznjene kitajske zelenjave 
    • dva stroka česna
    • oljčno olje
    • posušeni čilijevi kosmiči
    • svež čili in/ali  ingver (oboje po želji)
    • peteršilj. če pa imate možnost, uporabite koriander
    • curryjeva začimbna mešanica 
    • limonin ali limetin sok in njuna lupinica
    • sol
    basmati riž

    Predpriprava

    Piščančje meso narežemo na trakove. Rahlo solimo, pokapljamo s sokom limone ali limete, dodamo še pol žlice olja in čilijeve kosmiče in dobro premešamo. Mariniramo vsaj pol ure.

    Priprava

    V segreto ponev vlijemo dve do tri  žlice olja in na zelo vročem popečemo piščančje meso, potrosimo s curryjevo mešanico začimb (dve žlički za začetek, kasneje lahko dodamo še več), dodamo še nasekljan čili. Pet minut pridno mešamo. 

    Meso poberemo iz ponve in ga postavimo na toplo. V taisti ponvi in na ostanku olja na hitro popražimo zamrznjeno kitajsko zelenjavo, dodamo piščančje meso, zalijemo s kokosovim mlekom, dodamo limonine ali limetine rezine, še malo soka limone ali limete, premešamo in poskusimo, morda bo potrebno dosoliti.

    Kuhamo še deset minut in to je to. Zdaj samo še naribamo limetino lupino in potresemo s peteršiljem ali koriandrom.

    Serviranje

    Piščančji kari ponudimo z basmati rižem. Riž lahko skuhamo medtem ko se piščanec marinira. Skuhamo ga na vodi z malo soli.

    Nasveti in priporočila

    Če uporabimo  zamrznjeno zelenjavo se nam čas priprave jedi zelo skrajša. V kitajski zelenjavi so med drugim tudi črne gobe in bambus, ki imata malce specifičen vonj, okus pa je prijeten. 

    Za karijeve jedi je tudi najenostavneje uporabiti že prirpavljene začimbne mešanice, npr. Madras curry. Če imamo radi pekoče pa jedi dodamo še čili in ingver. 

    Sorodni recepti

    Bučna rižota z žajbljem in hrustljavo panceto
    ena najcenejših različic priljubljene italijanske specialitete, še posebej, če imamo kakšno bučo kar na domačem ...
    (5.00; 13 ocen)
    Bučna rižota z bučnimi semeni
    preprosta različica italijanske specialitete; na maščobi prepražimo čebulo in riž, oboje zalijewmo z vinom, potem ...
    (5.00; 3 ocene)
    Gobova rižota
    Med številnimi rižotami sodi gobova rižota med najbolj priljubljene. Še posebno tale, z mešanimi gozdnimi gobami ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ponarejena rižota iz sončničnih semen s pomladno zelenjavo
    Neverjetno domiselna, rižoti podobna (pred)jed. Sončnična semena namakamo več ur. Prepražimo jih s čebulo in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica