Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Piščančji kari z rižem

    Piščančji kari je zopet ena tistih jedi, ki so pripravljene zelo hitro, brez posebnih kuharskih tehnik in razmeroma poceni. Je malo drugačna, ampak všečna tudi tistim, ki se redkeje odločajo za azijske okuse.
    Foto: Milena
    št. oseb: 5 čas priprave: 45–60 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 16. december 2018 št. ogledov: 81
    Avtor: vilena
    Izvirno: al dente 
    Receptov: 9
    Gurman/ka od: 22. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    zavitek piščančjih stegen brez kosti in kože – približno pol kg 
    • pločevinka kokosovega mleka
    • zavitek zamrznjene kitajske zelenjave 
    • dva stroka česna
    • oljčno olje
    • posušeni čilijevi kosmiči
    • svež čili in/ali  ingver (oboje po želji)
    • peteršilj. če pa imate možnost, uporabite koriander
    • curryjeva začimbna mešanica 
    • limonin ali limetin sok in njuna lupinica
    • sol
    basmati riž

    Predpriprava

    Piščančje meso narežemo na trakove. Rahlo solimo, pokapljamo s sokom limone ali limete, dodamo še pol žlice olja in čilijeve kosmiče in dobro premešamo. Mariniramo vsaj pol ure.

    Priprava

    V segreto ponev vlijemo dve do tri  žlice olja in na zelo vročem popečemo piščančje meso, potrosimo s curryjevo mešanico začimb (dve žlički za začetek, kasneje lahko dodamo še več), dodamo še nasekljan čili. Pet minut pridno mešamo. 

    Meso poberemo iz ponve in ga postavimo na toplo. V taisti ponvi in na ostanku olja na hitro popražimo zamrznjeno kitajsko zelenjavo, dodamo piščančje meso, zalijemo s kokosovim mlekom, dodamo limonine ali limetine rezine, še malo soka limone ali limete, premešamo in poskusimo, morda bo potrebno dosoliti.

    Kuhamo še deset minut in to je to. Zdaj samo še naribamo limetino lupino in potresemo s peteršiljem ali koriandrom.

    Serviranje

    Piščančji kari ponudimo z basmati rižem. Riž lahko skuhamo medtem ko se piščanec marinira. Skuhamo ga na vodi z malo soli.

    Nasveti in priporočila

    Če uporabimo  zamrznjeno zelenjavo se nam čas priprave jedi zelo skrajša. V kitajski zelenjavi so med drugim tudi črne gobe in bambus, ki imata malce specifičen vonj, okus pa je prijeten. 

    Za karijeve jedi je tudi najenostavneje uporabiti že prirpavljene začimbne mešanice, npr. Madras curry. Če imamo radi pekoče pa jedi dodamo še čili in ingver. 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    azijska

    Kuharske tehnike
    dušeno, marinirano, opečeno

    Skupine jedi
    glavne jedi, omake, rižote, riževe jedi, ričote, kuskus

    Priložnost
    vsi letni časi

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Jabolčna rižota
    atipična rižota, pri kateri riž najprej blanširamo, potem pa ga pripravimo z jabolkom, čebulo in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Začinjen žafranov riž z grahom in korenčkom
    himalajski riž, cimet, klinčki, kardamom in žafran nas popeljejo v skrivnostni svet aromatične 1001 ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rižota s klapavicami, krompirjem in paradižniki v pečici
    povsem netipična rižota, polna riža in krompirja, ki med dušenjem vsrkata vse okuse morja, paradižnika, vina, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Rižota s kozicami in limonovim sokom
    (lahko škampovi repki) Delikatesna topla predjed ali lahka samostojna jed. Klasična rižota s prepraženo čebulo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rižota z artičokami, sardelnimi fileti in pekorinom
    rižota je dokaj nevtralna jed, le da tejle različici primešamo kar nekaj pikantnejših ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.595
    receptov