Prijava

Piščančji kari z rižem

Piščančji kari je zopet ena tistih jedi, ki so pripravljene zelo hitro, brez posebnih kuharskih tehnik in razmeroma poceni. Je malo drugačna, ampak všečna tudi tistim, ki se redkeje odločajo za azijske okuse.
Foto: Milena
št. oseb: 5 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. december 2018 št. ogledov: 735
Avtor: vilena
Izvirno: al dente 
Receptov: 14
Gurman/ka od: 22. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

zavitek piščančjih stegen brez kosti in kože – približno pol kg 
  • pločevinka kokosovega mleka
  • zavitek zamrznjene kitajske zelenjave 
  • dva stroka česna
  • oljčno olje
  • posušeni čilijevi kosmiči
  • svež čili in/ali  ingver (oboje po želji)
  • peteršilj. če pa imate možnost, uporabite koriander
  • curryjeva začimbna mešanica 
  • limonin ali limetin sok in njuna lupinica
  • sol
basmati riž

Predpriprava

Piščančje meso narežemo na trakove. Rahlo solimo, pokapljamo s sokom limone ali limete, dodamo še pol žlice olja in čilijeve kosmiče in dobro premešamo. Mariniramo vsaj pol ure.

Priprava

V segreto ponev vlijemo dve do tri  žlice olja in na zelo vročem popečemo piščančje meso, potrosimo s curryjevo mešanico začimb (dve žlički za začetek, kasneje lahko dodamo še več), dodamo še nasekljan čili. Pet minut pridno mešamo. 

Meso poberemo iz ponve in ga postavimo na toplo. V taisti ponvi in na ostanku olja na hitro popražimo zamrznjeno kitajsko zelenjavo, dodamo piščančje meso, zalijemo s kokosovim mlekom, dodamo limonine ali limetine rezine, še malo soka limone ali limete, premešamo in poskusimo, morda bo potrebno dosoliti.

Kuhamo še deset minut in to je to. Zdaj samo še naribamo limetino lupino in potresemo s peteršiljem ali koriandrom.

Serviranje

Piščančji kari ponudimo z basmati rižem. Riž lahko skuhamo medtem ko se piščanec marinira. Skuhamo ga na vodi z malo soli.

Nasveti in priporočila

Če uporabimo  zamrznjeno zelenjavo se nam čas priprave jedi zelo skrajša. V kitajski zelenjavi so med drugim tudi črne gobe in bambus, ki imata malce specifičen vonj, okus pa je prijeten. 

Za karijeve jedi je tudi najenostavneje uporabiti že prirpavljene začimbne mešanice, npr. Madras curry. Če imamo radi pekoče pa jedi dodamo še čili in ingver. 

Sorodni recepti

Rižota s klapavicami, krompirjem in paradižniki v pečici
Odštekana, povsem netipična rižota, bolj musaka, polna riža in krompirja, ki vsrkata vse okuse morja, ...
(5.00; 4 ocene)
Rižota s škampi
zagotovo ena najboljših različic rižote, znamenite italijanske specialitete; primerna je tudi za nadvse posebne ...
(5.00; 3 ocene)
Rižota s koprivami
preprosta in poceni topla predjed ali lahka samostojna ...
(5.00; 2 oceni)
Rižota z artičokami, sardelnimi fileti in pekorinom
rižota je dokaj nevtralna jed, le da tejle različici primešamo kar nekaj pikantnejših ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.054 receptov
Moja kuharica