Zelo preprost in hitro pripravljen obrok s številnimi začimbami in zelišči
Sestavine
- 1,5 kg piščančjih perutnic
- 8 žlic olja
- 4 žlice naribanega parmezana
- 1 žlička soli
- 1/2 žličke začimbne soli
- 1 žlička mletega belega popra
- 3 stroki česna
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 1 žlička suhega origana
- 1 žlička suhega rožmarina
Priprava
■ Piščančje perutnice očistimo, oprhamo pod tekočo vodo in dobro posušimo.
■ Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ V skledi zmešamo vse začimbe in zelišča. V mešanici povaljamo perutnice, pri čemer pazimo, da se mešanica oprime vseh perutnic.
■ V pekač položimo alu folijo, ki jo pokapljamo z oljem. Na folijo položimo začinjene perutnice, pekač pa za 20 do 25 minut položimo v segreto pečico.
Serviranje
Piščančje perutnice s parmezanom in česnom ali pečene pikantne piščančje perutnice ponudimo s priljubljeno krompirjevo prilogo.
Nadomestek
Začimbno sol lahko nadomestimo s pol žličke soli in žličko sladke mlete rdeče paprike.
Izboljšanje
Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu.
Različice
gl. piščančje perutnice (različice)
Viri
■ dopolnjen recept piščančje perutnice s parmezanom in česnom ali pečene pikantne piščančje perutnice
■ številni različni viri
” Začimbno sol lahko nadomestimo s pol žličke soli in žličko sladke mlete rdeče paprike. “
