Prijava

Piščančja solata v avokadu

Odlična izbira, ko nam ostane kos piščančjih prsi od pečenega piščanca. Solato lahko ponudimo v avokadu ali klasično. Meso narežemo na rezance, ki jih okopamo v omaki iz pinjenca, majoneze, začimb in suhih zelišč.
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. september 2019 št. ogledov: 82
Avtor: Urednik
Izvirno: skinnytaste
Receptov: 13360
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 600 g piščančjega prsnega fileja
  • 1,2 dl pinjenca
  • 3 žlice majoneze
  • 1/2 žličke soli
  • črni poper v zrnu
  • 2 žlici narezanega drobnjaka
  • 1/4 žličke česna v prahu
  • 1/4 žličke čebule v prahu
  • 1/4 žličke suhega peteršilja
  • 1/4 žličke suhe bazilike
drugo
  • 2 avokada
  • 1 žlička limonovega soka

Priprava

■ Če nam je ostal kos prsi od pečenega piščanca, ga uporabimo. Sicer prsne fileje stanjšamo in jih spečemo na mešanici oljčnega olja in masla. S kakšno vejico timijana in s kakim strokom česna. Druga izbira je sočno poširano meso v PIŠČANČJI OSNOVI. Tretja izbira je pečenje na žaru. Termično obdelano meso ohladimo.
■ Poper zmeljemo ali stremo. Drobnjak drobno narežemo. V solatni skledi gladko zmešamo vse sestavine, razen mesa.
■ Ohlajeno meso narežemo na tanjše rezance, ki jih stresemo v skledo. Dobro premešamo, skledo pa položimo v hladilnik do serviranja.
■ Avokada razpolovimo, izkoščičimo in pokapljamo z limonovim sokom tik pred serviranjem.

Serviranje

Polovice avokada napolnimo s solato. Piščančja solata v avokadu je lahko izdatna malica, hladna predjed ali lažja samostojna jed. Solato lahko ponudimo tudi klasično, v solati skledi. Lahko pa tudi na posteljici iz motovilca, mlade špinače ali pd.

Izboljšanje

Improvizirajmo. Piščančje meso najbolje začinjamo z (abecedno): baziliko, česnom, ingverjem, lovorovimi lističi, pehtranom, peteršiljem, rožmarinom ali/in s timijanom.

Nasveti

Pri večjih kosih perutnine je razmerje med mesom in kostmi ugodnejše.

Pojasnila

■ Pinjenec je tekočina, ki ostane pri proizvodnji masla. Vsebuje hranilne snovi mleka, pa samo 1 % maščobe.
■ Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

Različice

gl. opečen kruhek z avokadom in pečenim piščančjim filejem; piščančja solata (številne različice); piščančji file, jagode in avokado v solati ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje); pinjenec (številne ideje); piščančji file (številne ideje)

Opombe

Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir.

Opozorila

Piščančji file je nadvse sočno in nežno meso, še posebej notranji del - piščančji file minjon. Pri pripravi pazimo, da mesa ne presušimo.

Zanimivosti

Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 m visoko. Njegovi listi so dolgi 12-25 cm.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept piščančja solata v avokadu (izvirno: ranch chicken salad) Gine Homolka, z bloga skinnytaste
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic skinnytaste
 
” Piščančji file pred pripravo vsaj 15 minut mariniramo v mešanici olja, limonovega soka in peteršilja ali/in pehtrana. Pred pečenjem ga zbrišemo do suhega. “
” Pinjenec je tekočina, ki ostane pri proizvodnji masla. Vsebuje hranilne snovi mleka, pa samo 1 % maščobe. “
” Poznamo štiri osnovne vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500. “

Sorodni recepti

Pečena rdeča pesa s sirom in kisom
Nevsakdanja različica sicer tradicionalne pesine solate, pripravljene s (še bolj zdravo) pečeno rdečo peso in ...
(5.00; 5 ocen)
Pečene paprike v solati s sardelnimi fileti in kozjim sirom
Vrhunska kombinacija opečenih kruhkov (bruskete), mehkega kozjega sira in solate, v katero zmešamo narezane ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene paprike in mocarela v solati
izvrstna solata, izboljšana z inčunovimi fileti, olivami, kaprami, česnom in olivnim ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.493 receptov
Moja kuharica