Prijava

Piščančja enolončnica po azijsko

V enem loncu skuhamo piščanče prsi, korenček, repo, brokoli in ajdove testenine
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. december 2009 št. ogledov: 3244
Avtor: Urednik
Receptov: 14071
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 piščančje prsi
  • 2 velika korenčka
  • 2 veliki repi
  • 1 velika glava brokolija
  • 6 cm velik košček ingverja
  • 100 g testenin soba
  • 1 dl sojine omake
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 4 stroki česna

Priprava

■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za blanširanje zelenjave.
■ Korenčka olupimo in zrežemo na koščke.
■ Repi olupimo in narežemo kakor korenčka.
■ Narezana korenčka in repi stresemo v krop in blanširamo 5 minut.
■ Blanširano zelenjavo odcedimo in stresemo v večjo posodo.
■ Piščančje prsi začinimo s soljo in sveže mletim poprom; položimo jih na zelenjavo v posodi.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Ingver olupimo in drobno sesekljamo, potem pa ga s česnom povežemo v vrečko iz gaze, ki jo položimo v kozico. Prilijemo sojino omako in toliko vode, da prekrije vse sestavine. Zavremo in počasi kuhljamo 15 minut.
■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za blanširanje testenin.
■ Testenine stresemo v krop in blanširamo 5 minut.
■ Brokoli razcvetkamo in stresemo v posodo; vse skupaj kuhamo še 5 minut.
■ Preverimo, če je meso kuhano, tedaj dodamo še testenine.

Serviranje

Enolončnico prelijemo v segreto jušno skledo. Piščančja enolončnica po azijsko je nasitna kombinacija mesa, zelenjave in testenin, ki jo lahko ponudimo kot samostojno jed.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

Vodo nadomestimo s piščančjo osnovo.

Nasveti

Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke.

Pojasnila

■ Piščančje prsi so okusen del piščanca z belim, nežnim mesom.
■ Kadar se piščančjih prsi držita perutnici, govorimo o piščančji zarebrnici.
Kitajska sojina omaka je slana, indonezijska bolj sladka, japonska pa je prijetno blagega okusa.

Različice

gl. piščančja enolončnica (različice)

Ideje

■ Brokoli lahko uživamo surov, zlasti v različnih solatah. Sicer ga najpogosteje kuhamo (najbolje na pari), lahko pa tudi pražimo in pečemo.
■ gl. enolončnica (številne različice)

Opombe

Če ne maramo piščančje kože, jo odstranimo, ko je meso že kuhano, sicer se med kuhanjem izsuši.

Opozorila

■ Brokoli je občutljiva zelenjava, zato je priporočljivo, da ga zaužijemo najkasneje 24 ur potem, ko je bil odrezan.
■ Prezrela repa je pogosto grenka.
■ Pri nakupu sojinih omak pozor! Številne industrijsko pridelane vsebujejo škodljive aditive. Raje sezimo po sicer dražjih omakah shoyu in tamari, ki so pripravljene z naravno fermentacijo sojinih zrn, soli in studenčnice.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Brokoli, česen, ingver in korenček uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Brokoli vsebuje številne sestavine, na primer antioksidante, vitamine, minerale (v sledeh) in vlaknine, ki preprečujejo nastanek bolezni, celo nekaterih vrst raka, in upočasnjujejo staranje.

Zanimivosti

■ V Beli Krajini in na Gorenjskem so včasih verjeli, da bo debela repa zrasla le, če se debelo zlažejo vsakomur, ki je prišel v stik s sejalci.
■ Ingver pripada planetu Mars in elementu ognja; v dom prinaša ljubezen, denar, moč in uspeh. Dobro ga je gojiti v vrtu.

Reki

Repa in korenje - slabo je življenje, potica dobra jed - boljše nima celi svet.

Viri

številni različni viri
” Piščančje prsi so okusen del piščanca z belim, nežnim mesom. “
” Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke. “
” Kitajska sojina omaka je slana, indonezijska bolj sladka, japonska pa je prijetno blagega okusa. “

Sorodni recepti

Poširan piščanec z mlado zelenjavo in piščančjo juho
Odlična enolončnica iz poširanega piščanca, nadevanega z zeliščno mešanico. Potem pa še korenček, repica, ...
(5.00; 8 ocen)
Enostavna brazilska ribja juha
poenostavljena in dokaj hitra priprava iz sestavin, ki jih imamo skoraj vedno pri roki. ...
(5.00; 3 ocene)
Telečja obara s krompirjem
Nasitna vitaminska enolončnica s prepraženim mesom in zelenjavo na maslu. S čebulo, s korenjem, s papriko in s ...
(5.00; 8 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki