IŠČI PODROBNO

    Piščančja enolončnica po azijsko

    V enem loncu skuhamo piščanče prsi, korenček, repo, brokoli in ajdove testenine
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. december 2009 št. ogledov: 3262
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 piščančje prsi
    • 2 velika korenčka
    • 2 veliki repi
    • 1 velika glava brokolija
    • 6 cm velik košček ingverja
    • 100 g testenin soba
    • 1 dl sojine omake
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 4 stroki česna

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za blanširanje zelenjave.
    ■ Korenčka olupimo in zrežemo na koščke.
    ■ Repi olupimo in narežemo kakor korenčka.
    ■ Narezana korenčka in repi stresemo v krop in blanširamo 5 minut.
    ■ Blanširano zelenjavo odcedimo in stresemo v večjo posodo.
    ■ Piščančje prsi začinimo s soljo in sveže mletim poprom; položimo jih na zelenjavo v posodi.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Ingver olupimo in drobno sesekljamo, potem pa ga s česnom povežemo v vrečko iz gaze, ki jo položimo v kozico. Prilijemo sojino omako in toliko vode, da prekrije vse sestavine. Zavremo in počasi kuhljamo 15 minut.
    ■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za blanširanje testenin.
    ■ Testenine stresemo v krop in blanširamo 5 minut.
    ■ Brokoli razcvetkamo in stresemo v posodo; vse skupaj kuhamo še 5 minut.
    ■ Preverimo, če je meso kuhano, tedaj dodamo še testenine.

    Serviranje

    Enolončnico prelijemo v segreto jušno skledo. Piščančja enolončnica po azijsko je nasitna kombinacija mesa, zelenjave in testenin, ki jo lahko ponudimo kot samostojno jed.

    Nadomestek

    gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Vodo nadomestimo s piščančjo osnovo.

    Nasveti

    Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke.

    Pojasnila

    ■ Piščančje prsi so okusen del piščanca z belim, nežnim mesom.
    ■ Kadar se piščančjih prsi držita perutnici, govorimo o piščančji zarebrnici.
    Kitajska sojina omaka je slana, indonezijska bolj sladka, japonska pa je prijetno blagega okusa.

    Različice

    gl. piščančja enolončnica (različice)

    Ideje

    ■ Brokoli lahko uživamo surov, zlasti v različnih solatah. Sicer ga najpogosteje kuhamo (najbolje na pari), lahko pa tudi pražimo in pečemo.
    ■ gl. enolončnica (številne različice)

    Opombe

    Če ne maramo piščančje kože, jo odstranimo, ko je meso že kuhano, sicer se med kuhanjem izsuši.

    Opozorila

    ■ Brokoli je občutljiva zelenjava, zato je priporočljivo, da ga zaužijemo najkasneje 24 ur potem, ko je bil odrezan.
    ■ Prezrela repa je pogosto grenka.
    ■ Pri nakupu sojinih omak pozor! Številne industrijsko pridelane vsebujejo škodljive aditive. Raje sezimo po sicer dražjih omakah shoyu in tamari, ki so pripravljene z naravno fermentacijo sojinih zrn, soli in studenčnice.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Brokoli, česen, ingver in korenček uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Brokoli vsebuje številne sestavine, na primer antioksidante, vitamine, minerale (v sledeh) in vlaknine, ki preprečujejo nastanek bolezni, celo nekaterih vrst raka, in upočasnjujejo staranje.

    Zanimivosti

    ■ V Beli Krajini in na Gorenjskem so včasih verjeli, da bo debela repa zrasla le, če se debelo zlažejo vsakomur, ki je prišel v stik s sejalci.
    ■ Ingver pripada planetu Mars in elementu ognja; v dom prinaša ljubezen, denar, moč in uspeh. Dobro ga je gojiti v vrtu.

    Reki

    Repa in korenje - slabo je življenje, potica dobra jed - boljše nima celi svet.

    Viri

    številni različni viri
    ” Piščančje prsi so okusen del piščanca z belim, nežnim mesom. “
    ” Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke. “
    ” Kitajska sojina omaka je slana, indonezijska bolj sladka, japonska pa je prijetno blagega okusa. “

    Sorodni recepti

    Enolončnica s hobotnico, belim fižolom in ječmenovo kašo
    prirejena različica italijanske specialitete, obogatena s čebulo, korenčkom, paradižnikom in paradižnikovo omako ...
    (5.00; 4 ocene)
    Krompirjeva enolončnica s piščancem
    v tej gosti juhi skuhamo tudi čebulo, korenček in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Gosta fižolova juha s koromačem, korenjem in limonami
    Mešanica belega fižola, prepraženega koromača, korenja, čebule, mlade čebule in belušne zelene. Gosta fižolova ...
    (5.00; 9 ocen)
    Počasi kuhana enolončnica z lečo in čičerko po maroško
    Štiri do osem ur počasnega kuhljanja, med katerim nas obdajajo opojne vonjave. Leča, čebula, korenček, paprika, ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki