Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Piščančja bedrca v pivu ii

    Nevsakdanje, a sočno in okusno pripravljeno piščančje meso
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. november 2012 št. ogledov: 1993
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12967
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 piščančja bedrca
    • 4 žlice olja
    • 1,5 l piva
    • sol

    Priprava

    ■ Piščančja bedrca očistimo, posolimo in pustimo stati 10 minut.
    ■ V globlji ponvi segrejemo olje, na katerem bedrca po obeh straneh opečemo.
    ■ Prilijemo pivo, ki naj meso prekrije v celoti.
    ■ Zavremo in počasi kuhljamo 20 minut.
    ■ Temperaturo povišamo, meso pa je pečeno, ko vse pivo izhlapi.

    Serviranje

    Piščančja bedrca v pivu ponudimo s priljubljeno krompirjevo prilogo.

    Izboljšanje

    Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu.

    Pojasnila

    V Franciji je perutnina zelo natančno razdeljena glede na starost, težo, prehrano in rejo. Tako poznajo Francozi številne piščančje različice, od 250 do 300 gramov težkega pomladanskega piščančka (fr. poussin), do nad 1,80 kilograma težkega pitanega piščanca ali jarčke (fr. poularde) in posebne specialitete, bresonskega piščanca (fr. poulet de Bresse) iz domače reje, s kontrolirano prehrano in kontroliranim poreklom.

    Različice

    gl. dušen piščanec v pivu; mariniran pečen piščanec v pivu; pečen piščanec s krompirjem in pivom; piščančja bedrca v pivu ipd.

    Ideje

    ■ Podobno pripravimo tudi kranjsko klobaso, le da klobase pred kuhanjem ne opečemo.
    ■ gl. piščančje bedrce (številne različice

    Opombe

    ■ Pri večjih kosih perutnine je razmerje med mesom in kostmi ugodnejše.
    ■ Razlike med evropskimi pivi najbolj različnih vrst so ogromne. Pestrost se kaže tako v barvi kot v okusu, gradaciji alkohola, raznih dodatkih, načinu pitja in pivski embalaži.

    Zanimivosti

    Deset najbolj pivskih mest na svetu (po vrsti): München, London, Portland, San Francisco, Praga, Bruselj, Seattle, Denver, Dublin in Boston.

    Viri

    ■ dopolnjen recept piščančja bedrca v pivu
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    glavne jedi, glavne jedi, pečenke

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Pri večjih kosih perutnine je razmerje med mesom in kostmi ugodnejše. “

    Sorodni recepti

    Sočno hrustljavo pečeni piščanec z lešnikovim maslom
    Sočno hrustljavo pečeni piščanec z lešnikovim maslom je izvrstna pečenka z dišečim maslenim prelivom in s ...
    (5.00; 6 ocen)
    Piščančji file z zelišči po pariško
    ena od številnih ocvrtih mesnih jedi s skorjico iz moke in jajc s peteršiljem in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pražen piščančji file in zelenjava s kuhanim rižem
    Pražen piščančji file in zelenjava s kuhanim rižem je izjemna azijska kombinacija praženega piščančjega ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov