Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Piščančja bedrca v pivu

    Sočno meso in izvrstna gosta omaka, v katero pomakamo svež kruh
    št. oseb: 5 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. januar 2014 št. ogledov: 2042
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12967
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 5 piščančjih bedrc
    • 5 – 7 dl piva
    • 3 žlice olja
    • sol
    • rdeči poper
    • mleta rdeča paprika
    • 2 stroka česna
    • timijan

    Priprava

    ■ Česen olupimo.
    ■ Rdeči poper stremo.
    ■ Timijan osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ V skodelici zmešamo sol, strt poper, sladko mleto papriko in sesekljan timijan.
    ■ Piščančja bedrca očistimo in natremo z začimbno zeliščno mešanico.
    ■ V globlji ponvi segrejemo olje, na katerem piščančja bedrca po obeh straneh pečemo po nekaj minut, da se obarvajo.
    ■ V ponev stresemo česen in prilijemo pivo, ki naj povsem prekrije meso. Zavremo in počasi kuhljamo približno 20 minut.
    ■ Temperaturo povišamo, jed pa kuhamo še toliko časa, da pivo izhlapi, na dnu pa ostane gosta omaka.

    Serviranje

    Piščančja bedrca v pivu ponudimo z izbranim kruhom, ki ga pomakamo v omako.

    Nasveti

    ■ Jed pripravimo s svetlim pivom.
    ■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, posamezni viri pa svetujejo uporabo le tiste paprike, ki ni starejša od 6 mesecev.

    Pojasnila

    ■ Razlike med evropskimi pivi najbolj različnih vrst so ogromne. Pestrost se kaže tako v barvi kot v okusu, gradaciji alkohola, raznih dodatkih, načinu pitja in pivski embalaži.
    ■ Rdeči poper za razliko od belega, črnega in zelenega, ni plod poprovca, ampak drevesa, ki je doma v Braziliji, imenujejo pa ga tudi brazilski poper.

    Različice

    gl. dušen piščanec v pivu; mariniran pečen piščanec v pivu; piščančja bedrca v pivu II; piščanec v pivu ipd.

    Ideje

    gl. perutnina (številne ideje); piščančje bedrce (številne ideje); pivo (številne ideje)

    Opombe

    Barva mlete paprike je lahko svetlo oranžno-rdeča do temno rdeča, odvisno od vrste paprik iz katerih je proizvedena.

    Opozorila

    Posušeni timijan je do trikrat aromatičnejši od svežega.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Ime timijana izhaja iz grške besede thymos (pogum, moč), ki kaže na njegove krepčilne, če že ne poživljajoče lastnosti.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept piščančja bedrca v pivu (izvirno: piletina u pivu) Andree Cukrov, z bloga Cukar (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    glavne jedi, glavne jedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Jed pripravimo s svetlim pivom. “
    ” Rdeči poper za razliko od belega, črnega in zelenega, ni plod poprovca, ampak drevesa, ki je doma v Braziliji. “

    Sorodni recepti

    Pečen piščanec z medom, limono in timijanom
    Pečen piščanec z medom, limono in timijanom je glavna jed. Piščanca nadenemo s krhlji limone in s koščkom masla, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ocvrt piščančji file na mešani solati
    sočni koščki ocvrte perutnine na solati iz paprike, motovilca in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Piščančji file v smetanovi omaki z limono in česnom
    preprosto jed obogatimo s celimi stroki česna in z narezano limono, omako pa bogatijo piščančja osnova, smetana in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečena piščančja bedrca z belim grozdjem, česnom in timijanom
    očiščena bedrc natremo z oljem, začinimo s soljo in strtim poprom in položimo v pekač; okoli potresemo grozdne ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov