Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pirini hrustljavčki z nori algami

Preprost prigrizek ali priloga h kremnim juham in drugim jedem. Pripravimo jih iz preprostega testa s pirino moko, ki ga tanko razvaljamo, nazadnje pa vanj vtisnemo sezamova semena in tanko narezano algo nori. Pečeno testo ohladimo, ohlajenega pa poljubno nalomimo.
št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. december 2017 št. ogledov: 379
Avtor: Urednik
Receptov: 13104
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 120 g pirine moke
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • 1/2 lista alge nori
  • sezamovo seme
  • 1/2 žličke soli
  • 0,6 dl vode

Predpriprava

■ V skledi zmešamo moko in sol. Prilijemo vodo in olje in ugnetemo gladko testo; če je premehko, ugnetemo še malo moke. Testo oblikujemo v hlebček, ki ga pokrijemo s skledo in pustimo počivati kakih 30 minut.
■ Sezam blago opečemo v suhi ponvi. Le toliko, da zadiši.

Priprava

■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem.
■ Spočito testo razdelimo na dva približno enako velika dela. Ločeno ju razvaljamo karseda tanko. Testena lista položimo v pekač.
■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Algo narežemo na tanke rezance.
■ Testo tanko (!) premažemo z vodo, pomagamo si s čopičem. Nato po testu enakomerno potresemo sezam in algo. Potreseno s prsti vtisnemo v testo, da se zlepi. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 15 minut, da se testo obarva.
■ Pečeno testo ohladimo. Ohlajenega poljubno nalomimo.

Serviranje

Pirini hrustljavčki z nori algami so zdrav prigrizek, priležejo pa se tudi h korenčkovi kremni juhi.

Nadomestek

■ Pirino moko v večini jedi lahko nadomestimo z riževo in obratno.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Vodo za zalivanje nadomestimo z zelenjavno osnovo.

Pojasnila

■ Pira je praoblika današnje pšenice. Uspeva brez dodatnega gnojenja in kemikalij.
■ Nori je japonsko ime za različne vrste morskih zeli, ki pripadajo rodu Porphyra. Listi alg nori so končni izdelek zapletenega pridelovalnega in predelovalnega postopka. V japonski kuhinji jih najpogosteje uporabljajo za pripravo sušija. Narezani na trakove so priljubljeni za začinjanje zelenjavnih in riževih jedi ter za zgoščevanje juh.
■ Sezam je rastlina iz tropske Afrike, ki zraste do 1 m visoko. Ima 2-3 cm dolge stroke, ki počijo, ko dozorijo. V strokih so jajčasta, do 4 mm dolga semena, ki vsebujejo več kot 50 % dragocenega olja.

Različice

gl. drobno pecivo (številne različice); hrustljavčki (številne različice) ipd.

Ideje

gl. pirina moka (številne ideje)

Opombe

Hrustljavčki, hrustki ali krekerji (crackers) so slano, lahko tudi pikantno ali celo pekoče hrustljavo drobno pecivo. Hrustljavčki ali krekerji se priležejo k sirom in z različnimi pikantnimi namazi in k pomakam, so pa tudi dobra spremljava piva ali vina.

Zanimivosti

Tam, kjer rastejo užitne morske alge, je morje čisto.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pirini hrustljavčki z nori algami (izvirno: krekeri sa nori algama) Ane Đurđević, z bloga Prstohvat soli (srb.)
■ številni različni viri 

” Steklasto pirino zrnje z okusom po orehih je izjemno hranljivo, lahko prebavljivo in ima veliko beljakovin. “
” Tam, kjer rastejo užitne morske alge, je morje čisto. “
” Sezam je tudi živilo za spopad z mačkom. V semenih je sesamin, ki pomaga jetrom pri razgradnji alkoholnih posledic in razstrupljanju škodljivih snovi. “

Sorodni recepti

Hrustljavo pečena čičerka
vrhunski prigrizek za vse priložnosti; samo čičerika, žlica olja in tri začimbe za odličen, hrustljav in zdrav ...
(5.00; 5 ocen)
Skutine palčke s sezamom na hitro
Skutine palčke s sezamom na hitro so na zunaj prekrasno hrustljave, znotraj pa so mehke. Prava fantazija, pa še hitro ...
(5.00; 2 oceni)
Zapečeni pikantni oreščki
bolj zdravo grizljanje iz izbranih oreščkov, bučnih semen in sezama, med katerimi ne smejo manjkati indijski ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.236
receptov