Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pirini hrustljavčki

    Izvrsten hrustljav prigrizek s posipom, ki ga prilagodimo svojemu okusu
    ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. januar 2014 št. ogledov: 2633
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13055
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g pirine moke
    • 150 g čičerkine moke
    • 1 dl ekstra deviškega olivnega olja
    • 1 žlica agavinega nektarja
    • 1 žlička soli
    posip
    • po okusu; gl. ideje

    Predpriprava

    ■ V skledi zmešamo obe moki.
    ■ Dodamo agavin nektar, sol, olje in deciliter mlačne vode. Odločno mešamo s kuhalnico, dokler lahko. Potem sestavine ugnetemo v gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo, ki jo blago sploščimo, ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik.

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Ohlajeno testo na blago pomokani delovni površini razvaljamo karseda tanko, približno 1 milimeter debelo.
    ■ Razvaljano testo narežemo na poljubne koščke, ki jih polagamo v pekač. Potresemo jih po svojem okusu (gl. ideje), posip pa blago vtisnemo v testo. Pekač za 5 do 7 minut položimo v segreto pečico, da se testo hrustljavo, ob robu temno rjavkasto obarva; gl. opozorila.

    Serviranje

    Pirini hrustljavčki ali hrustljavčki iz pirine in čičerkine moke se priležejo h kozarcu vina ali hladnega piva, odlično pa se družijo tudi z različnimi namazi in pomakami, nadomestek
    Brezglutensko različico pripravimo, če pirino moko nadomestimo s proseno ali z riževo.
    ■ Agavin nektar lahko nadomestimo z medom.

    Izboljšanje

    Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

    Nasveti

    Če je le mogoče, sezimo po moki iz prepražene čičerke.

    Pojasnila

    ■ Pirina moka ima nekoliko sladek okus, podoben polnozrnati pšenični moki, okus nekoliko spominja na oreške.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl. hrustljavčki (različice)

    Ideje

    ■ Testo pred pečenjem potresemo z lanenimi semen, sezamovimi semeni, z grobo morsko soljo, z grobo strtim poprom, z rožmarinom, s čilijevimi kosmiči in podobno.
    ■ gl. prigrizek (številne različice)

    Opombe

    Gurmanovi najbrž prvi v Sloveniji za krekerje uporabimo izraz hrustljavčki (14. januar 2014). 

    Opozorila

    Med pečenjem bodimo pazljivi, saj se krekerji mimogrede zažgejo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    (Ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pirini krekerji ali hrustljavčki iz pirine in čičerkine moke z bloga Voće i povrće (hrv.), Andree Cukrov
    ■ številni različni viri
    ” Brezglutensko različico pripravimo, če pirino moko nadomestimo s proseno ali z riževo. “
    ” Med pečenjem bodimo pazljivi, saj se krekerji mimogrede zažgejo. “
    ” Gurmanovi najbrž prvi v Sloveniji za krekerje uporabimo izraz hrustljavčki (14. januar 2014). “

    Sorodni recepti

    Skutni prigrizki
    Moka, maslo in skuta so glavni akterji teh rahlih prigrizkov. Dobro je, da jih imamo pri roki, saj si z njimi lahko ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečen pikanten pomfri iz piva
    Nenavadno. Na palčke zrezan krompir vsaj štiri ure, raje čez noč, namakamo v pivu. Namočenega odcedimo, posušimo ...
    (5.00; 5 ocen)
    Domači grisini
    osnovno različico priljubljenih hrustljavčkov lahko oplemenitimo s parmezanom, olivami, karamelizirano čebulo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Vietnamske veganske palačinke
    Prigrizek 1a. Pekoče palačinke, ki so nekaj čisto posebnega. Najbolj preprosto testo iz moke in vode, obarvano s ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.185
    receptov