Prijava

Pirini hrustljavčki

Izvrsten hrustljav prigrizek s posipom, ki ga prilagodimo svojemu okusu
ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. januar 2014 št. ogledov: 2665
Avtor: Urednik
Receptov: 13355
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g pirine moke
  • 150 g čičerkine moke
  • 1 dl ekstra deviškega olivnega olja
  • 1 žlica agavinega nektarja
  • 1 žlička soli
posip
  • po okusu; gl. ideje

Predpriprava

■ V skledi zmešamo obe moki.
■ Dodamo agavin nektar, sol, olje in deciliter mlačne vode. Odločno mešamo s kuhalnico, dokler lahko. Potem sestavine ugnetemo v gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo, ki jo blago sploščimo, ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik.

Priprava

Pekač obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Ohlajeno testo na blago pomokani delovni površini razvaljamo karseda tanko, približno 1 milimeter debelo.
■ Razvaljano testo narežemo na poljubne koščke, ki jih polagamo v pekač. Potresemo jih po svojem okusu (gl. ideje), posip pa blago vtisnemo v testo. Pekač za 5 do 7 minut položimo v segreto pečico, da se testo hrustljavo, ob robu temno rjavkasto obarva; gl. opozorila.

Serviranje

Pirini hrustljavčki ali hrustljavčki iz pirine in čičerkine moke se priležejo h kozarcu vina ali hladnega piva, odlično pa se družijo tudi z različnimi namazi in pomakami, nadomestek
Brezglutensko različico pripravimo, če pirino moko nadomestimo s proseno ali z riževo.
■ Agavin nektar lahko nadomestimo z medom.

Izboljšanje

Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

Nasveti

Če je le mogoče, sezimo po moki iz prepražene čičerke.

Pojasnila

■ Pirina moka ima nekoliko sladek okus, podoben polnozrnati pšenični moki, okus nekoliko spominja na oreške.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

gl. hrustljavčki (različice)

Ideje

■ Testo pred pečenjem potresemo z lanenimi semen, sezamovimi semeni, z grobo morsko soljo, z grobo strtim poprom, z rožmarinom, s čilijevimi kosmiči in podobno.
■ gl. prigrizek (številne različice)

Opombe

Gurmanovi najbrž prvi v Sloveniji za krekerje uporabimo izraz hrustljavčki (14. januar 2014). 

Opozorila

Med pečenjem bodimo pazljivi, saj se krekerji mimogrede zažgejo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
(Ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pirini krekerji ali hrustljavčki iz pirine in čičerkine moke z bloga Voće i povrće (hrv.), Andree Cukrov
■ številni različni viri
” Brezglutensko različico pripravimo, če pirino moko nadomestimo s proseno ali z riževo. “
” Med pečenjem bodimo pazljivi, saj se krekerji mimogrede zažgejo. “
” Gurmanovi najbrž prvi v Sloveniji za krekerje uporabimo izraz hrustljavčki (14. januar 2014). “

Sorodni recepti

Krušne palčke
(ital. grissini), hrustljav prigrizek za otroke, ki h kozarcu piva ali vina tekne tudi ...
(5.00; 5 ocen)
Bučkin čips s parmezanom
Preprost in hrustljav prigrizek iz bučk, nastrganih na tanka kolesca. Paniramo jih z mešanico panko drobtin ...
(5.00; 9 ocen)
Feta s posušenimi zelišči v olivnem olju
odličen sir in aromatizirano olje, oboje lahko dodajamo narezkom, solatam in ...
(5.00; 3 ocene)
Sirovi pica polžki s paradižnikovo omako in baziliko
Odličen prigrizek za zabavo mulcev, pa tudi za odrasle. Kvašeno testo razvaljamo, premažemo s paradižnikovo omako ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.486 receptov
Moja kuharica