Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pirine miške z jabolki

    Vstopimo v babičino kuhinjo in pripravimo priljubljeno sočno sladico
    4.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 22. april 2014 št. ogledov: 3492
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12962
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1,5 jogurtovega lončka pirine moke
    • 3 zravnane žlice sladkorja
    • 3 kisla jabolka
    • 1 lonček kisle smetane
    • 1 jajce
    • malo limoninega soka
    • 1 vanilij sladkor
    • ščepec soli
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Segrejemo olje za cvrenje.
    ■ Jabolka olupimo, grobo naribamo in nemudoma pokapljamo z limoninim sokom.
    ■ Testo. Moko, sladkor, kislo smetano, jajce, limonin sok, vanilijev sladkor, ščepec soli in pecilni prašek zmešamo v gladko testo. Primešamo mu naribana jabolka.
    ■ Z žličko, ki jo pomakamo v olje, zajemamo testo, ki ga polagamo v segreto olje. Miške zlato rumeno ocvremo; če se same ne obrnejo, jim pomagamo z žlico.
    ■ Ocvrte miške predenemo v cedilo, obloženo s papirnato kuhinjsko brisačo.

    Serviranje

    Tople ali hladne pirine miške z jabolki ali miške iz pirine moke z jabolkami potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.

    Nadomestek

    Pecilni prašek lahko nadomestimo z vinskim kamnom.

    Pojasnila

    Pira ima v primerjavi s pšenico precej tršo lupino, zato med mletjem ostane v njej več hranil, pa tudi okus se bolje ohrani. Vsebuje več beljakovin in ima manj kalorij kot pšenična moka. Pirina moka se bolje topi v vodi in je lažje prebavljiva kot pšenična. Gl. tudi opombe.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    gl. jabolčne miške; miške (številne različice); miške z jabolki in karamelno omako; ocvrte sladice (številne različice) ipd.

    Ideje

    Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčna pita, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

    Opombe

    Pirina moka ima nekoliko sladkast okus, podoben polnovredni pšenični moki, okus nekoliko spominja na oreške. Gl. tudi pojasnila

    Opozorila

    Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z maščobo, vedno uporabimo svežo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pirine miške z jabolki ali miške iz pirine moke z jabolkami (izvirno: pirine jabolčne miške) Mateje V. Zalokar, z bloga Čarovnije z male kmetije
    ■ številni različni viri 

    ” Pira ima v primerjavi s pšenico precej tršo lupino, zato med mletjem ostane v njej več hranil, pa tudi okus se bolje ohrani. “
    ” Jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    ” Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vedno uporabimo svežo maščobo. “

    Sorodni recepti

    Vetrci z jagodovo smetanovo kremo
    klasične vetrce pripravimo iz beljakov, ki jih s sladkorjem v prahu in z limonovim sokom stepemo v čvrst sneg, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pistacijini vetrci
    preprosto drobno pecivo, za katerega potrebujemo le tri sestavine: beljake, sladkor v prahu in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Baklava
    klasična, zelo sladka orientalska slaščica iz vlečenega testa, orehov in sladkornega ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.093
    receptov