Prijava

Pirine miške z jabolki

Vstopimo v babičino kuhinjo in pripravimo priljubljeno sočno sladico
4.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 22. april 2014 št. ogledov: 3721
Avtor: Urednik
Receptov: 14029
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1,5 jogurtovega lončka pirine moke
  • 3 zravnane žlice sladkorja
  • 3 kisla jabolka
  • 1 lonček kisle smetane
  • 1 jajce
  • malo limoninega soka
  • 1 vanilij sladkor
  • ščepec soli
  • 1/2 zavitka pecilnega praška
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Segrejemo olje za cvrenje.
■ Jabolka olupimo, grobo naribamo in nemudoma pokapljamo z limoninim sokom.
■ Testo. Moko, sladkor, kislo smetano, jajce, limonin sok, vanilijev sladkor, ščepec soli in pecilni prašek zmešamo v gladko testo. Primešamo mu naribana jabolka.
■ Z žličko, ki jo pomakamo v olje, zajemamo testo, ki ga polagamo v segreto olje. Miške zlato rumeno ocvremo; če se same ne obrnejo, jim pomagamo z žlico.
■ Ocvrte miške predenemo v cedilo, obloženo s papirnato kuhinjsko brisačo.

Serviranje

Tople ali hladne pirine miške z jabolki ali miške iz pirine moke z jabolkami potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.

Nadomestek

Pecilni prašek lahko nadomestimo z vinskim kamnom.

Pojasnila

Pira ima v primerjavi s pšenico precej tršo lupino, zato med mletjem ostane v njej več hranil, pa tudi okus se bolje ohrani. Vsebuje več beljakovin in ima manj kalorij kot pšenična moka. Pirina moka se bolje topi v vodi in je lažje prebavljiva kot pšenična. Gl. tudi opombe.
■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

Različice

gl. jabolčne miške; miške (številne različice); miške z jabolki in karamelno omako; ocvrte sladice (številne različice) ipd.

Ideje

Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčna pita, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

Opombe

Pirina moka ima nekoliko sladkast okus, podoben polnovredni pšenični moki, okus nekoliko spominja na oreške. Gl. tudi pojasnila

Opozorila

Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z maščobo, vedno uporabimo svežo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ dopolnjen recept pirine miške z jabolki ali miške iz pirine moke z jabolkami (izvirno: pirine jabolčne miške) Mateje V. Zalokar, z bloga Čarovnije z male kmetije
■ številni različni viri 

” Pira ima v primerjavi s pšenico precej tršo lupino, zato med mletjem ostane v njej več hranil, pa tudi okus se bolje ohrani. “
” Jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
” Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vedno uporabimo svežo maščobo. “

Sorodni recepti

Krofki
so v italijanski Toskani znani kot bomboloni ali bombolone. To so precej manjše sladice od nam bolj znanih pustnih ...
(5.00; 13 ocen)
Ruske kučme
Kombinacija biskvitnega testa, kreme iz vanilijevega pudinga, kokosove moke in čokoladne glazure. Razkošen biskvit z ...
(5.00; 4 ocene)
Buhteljni z limonovo lupinico brez nadeva
različica svetovno znane sladice iz kvašenega testa, odišavljenega z limonino lupino, brez ...
(5.00; 2 oceni)
Kvóčevi nudlni
Kvóčevi nudlni (tudi kločevi) je mežiško ime za pikantne ali sladke žepke (nudlne) z nadevom iz suhih hrušk. ...
(5.00; 3 ocene)
Miške z jogurtom na hitro
Kvas nadomestimo s pecilnim praškom, da ne izgubljamo časa z vzhajanjem, testo pa izboljšamo z jabolki, z rozinami, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.159 receptov
Moja kuharica