IŠČI PODROBNO

    Pira, čičerka, bučke in češnjevci v solati

    Pestra solata, ki jo ponudimo kot lažjo samostojno jed
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. november 2012 št. ogledov: 3787
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14992
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g bučk
    • 300 g češnjevcev
    • 320 g pire
    • 240 g kuhane čičerke
    • olivno olje
    • sol
    • bazilika
    • timijan

    Priprava

    ■ Piro stresemo v soljen krop, potem pa jo kuhamo približno 40 minut.
    ■ Bučke očistimo in debeleje naribamo ali zrežemo na palčke.
    ■ Kuhano piro odcedimo in ohladimo.
    ■ Ohlajeni piri dodamo 2 žlici olivnega olja in osmukan timijan, po okusu.
    ■ V ponvi segrejemo 2 žlici olivnega olja, na katerega stresemo naribane / narezane bučke in olupljen česen. Med mešanjem pri srednji temperaturi pražimo nekaj minut.
    ■ Primešamo kuhano čičerko, posolimo in pokrito počasi dušimo 10 minut; po potrebi prilijemo nekaj žlic vode.
    ■ Dušene sestavine odkrijemo in ohladimo.
    ■ Češnjevce očistimo in narežemo na krheljčke.
    ■ Baziliko drobno sesekljamo in skupaj z 2 žlicama olivnega olja primešamo k češnjevcem.
    ■ V večji skledi nežno zmešamo vse sestavine.

    Serviranje

    Pira, čičerka, bučke in češnjevci v solati so lažja glavna jed, h kateri ponudimo opečene kruhke.

    Nakup

    Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

    Nadomestek

    Bučke lahko nadomestimo z jajčevci, zrezanimi na kolesca in pečenimi na žaru.

    Izboljšanje

    Solati primešamo grobo sesekljane (pražene) lešnike ali (pražena) sončnična semena.

    Pojasnila

    ■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter orehom oziroma kostanju podobnega okusa.
    ■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

    Različice

    gl. bučke v solati (različice); čičerka, bučke in feta v solati ipd.

    Ideje

    ■ Bučke so zaradi nevtralnega okusa hvaležna zelenjava za pripravo na vse načine.
    ■ gl. bučka (številne ideje); češnjevci (številne ideje); čičerka (številne ideje); pira (številne ideje)

    Opombe

    Pira je vrsta pšenice, ki uspeva tudi brez dodatnega gnojenja in kemikalij. Gl. tudi zdravilni učinki

    Zanimivosti

    Pira je praoblika današnje pšenice.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pira, čičerka, bučke in češnjevci v solati s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    ” Bučke so zaradi nevtralnega okusa hvaležna zelenjava za pripravo na vse načine. “
    ” Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve. “

    Sorodni recepti

    Pečena rdeča pesa s koromačem in orehi
    zelo preprosta veganska jed iz sočne, v pečici pečene rdeče pese, ki jo narežemo na kockice in zmešamo z ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečena rdeča pesa, pomaranče in feta v solati
    Olupljeno pečeno peso zmešamo s pomarančnimi fileji in s solatnim prelivom iz oljčnega olja, kisa ter limetinega ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.119 receptov
    Moja kuharica