Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pira, čičerka, bučke in češnjevci v solati

Pestra solata, ki jo ponudimo kot lažjo samostojno jed
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. november 2012 št. ogledov: 3687
Avtor: Urednik
Receptov: 13259
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g bučk
  • 300 g češnjevcev
  • 320 g pire
  • 240 g kuhane čičerke
  • olivno olje
  • sol
  • bazilika
  • timijan

Priprava

■ Piro stresemo v soljen krop, potem pa jo kuhamo približno 40 minut.
■ Bučke očistimo in debeleje naribamo ali zrežemo na palčke.
■ Kuhano piro odcedimo in ohladimo.
■ Ohlajeni piri dodamo 2 žlici olivnega olja in osmukan timijan, po okusu.
■ V ponvi segrejemo 2 žlici olivnega olja, na katerega stresemo naribane / narezane bučke in olupljen česen. Med mešanjem pri srednji temperaturi pražimo nekaj minut.
■ Primešamo kuhano čičerko, posolimo in pokrito počasi dušimo 10 minut; po potrebi prilijemo nekaj žlic vode.
■ Dušene sestavine odkrijemo in ohladimo.
■ Češnjevce očistimo in narežemo na krheljčke.
■ Baziliko drobno sesekljamo in skupaj z 2 žlicama olivnega olja primešamo k češnjevcem.
■ V večji skledi nežno zmešamo vse sestavine.

Serviranje

Pira, čičerka, bučke in češnjevci v solati so lažja glavna jed, h kateri ponudimo opečene kruhke.

Nakup

Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

Nadomestek

Bučke lahko nadomestimo z jajčevci, zrezanimi na kolesca in pečenimi na žaru.

Izboljšanje

Solati primešamo grobo sesekljane (pražene) lešnike ali (pražena) sončnična semena.

Pojasnila

■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter orehom oziroma kostanju podobnega okusa.
■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

Različice

gl. bučke v solati (različice); čičerka, bučke in feta v solati ipd.

Ideje

■ Bučke so zaradi nevtralnega okusa hvaležna zelenjava za pripravo na vse načine.
■ gl. bučka (številne ideje); češnjevci (številne ideje); čičerka (številne ideje); pira (številne ideje)

Opombe

Pira je vrsta pšenice, ki uspeva tudi brez dodatnega gnojenja in kemikalij. Gl. tudi zdravilni učinki

Zanimivosti

Pira je praoblika današnje pšenice.

Viri

■ dopolnjen recept pira, čičerka, bučke in češnjevci v solati s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri

” Bučke so zaradi nevtralnega okusa hvaležna zelenjava za pripravo na vse načine. “
” Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve. “

Sorodni recepti

Češnjevi paradižnički in čičerika v solati
(video recept) Okusna solata, ki jo na hitro pripravimo, primerna pa je tudi za v torbo in za malico v službi. ...
(5.00; 2 oceni)
Pečena rdeča pesa, pomaranče in feta v solati
Olupljeno pečeno peso zmešamo s pomarančnimi fileji in s solatnim prelivom iz oljčnega olja, kisa ter limetinega ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki