Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pijane orehove kocke

    Sočno pecivo iz pečenega testa, prelitega z mešanico vode, sladkorja in ruma
    št. oseb: 8 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. julij 2011 št. ogledov: 4927
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12922
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 6 žlic pšeničnega zdroba
    • 2 žlici ostre moke
    • 6 žlic sladkorja
    • 3 žlice sesekljanih orehov
    • 3 žlice mletih orehov
    • 6 jajc
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    preliv
    • 6 dl sladkorja
    • 6 dl vode
    • 1 – 2 dl ruma

    Priprava

    Preliv. Pristavimo vodo, sladkor in rum. Med mešanjem zavremo, da se sladkor stopi, odstavimo in ohladimo.
    Pekač namažemo z oljem in potresemo z moko.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Jajca in sladkor penasto umešamo.
    ■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo pšenični zdrob ter sesekljane in mlete orehe. Dobro premešamo, potem pa med mešanjem postopoma dodamo penasti jajčni masi.
    ■ Testo nalijemo (gl. opombe) v pripravljen pekač, ki ga za 20 do 30 minut (gl. nasveti) postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in še vročega prelijemo s hladnim prelivom. Pustimo, da kolač vpije vso tekočino in se ohladi.

    Serviranje

    Ohlajen kolač narežemo na kocke. Pijane orehove kocke ali sočno pecivo z orehi ponudimo s kozarcem hladne vode; gl. tudi izboljšanje.

    Izboljšanje

    ■ Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.
    ■ Kocke pred serviranjem potresemo z mešanico mletih orehov in sladkorja.

    Nasveti

    Če je kolač pečen, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

    Pojasnila

    ■ Pšenični zdrob je, za razliko od moke, le nekoliko bolj grobo mleto pšenično zrnje.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.
    ■ V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

    Različice

    gl. orehove kocke (številne različice); orehov kolač (številne različice); pijana nevesta (pudingova sladica); pijana torta s češnjami; pijani kmet (trijet; kolač z rdečim vinom); pijani kolač; rezine in kocke (številne različice); sočen orehov biskvit; sočen zdrobov kolač; sočne zdrobove kocke z jabolki, orehi in čokoladno glazuro (različice) ipd.

    Ideje

    gl. jajce (številne ideje); orehi (številne ideje); pšenični zdrob (številne ideje

    Opombe

    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Naj ne moti, ker je testo dokaj redko.

    Opozorila

    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    ■ Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.
    ■ Najboljši in najdražji rum je gvatemalski Zacapa Centenario. Proizvajajo ga s fermentacijo tako imenovanega medu sladkornega trsa, potem pa fermentirani sok destilirajo. Rum nato v sodih zori 23 let.

    Reki

    Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pijane orehove kocke ali sočno pecivo z orehi (izvirno: mokri kolač & pijane kocke) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja sladice. “
    ” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “
    ” Če je kolač pečen, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen. “

    Sorodni recepti

    Čokoladne kocke po dunajsko
    Zelo preprosta čokoladna sladica s čokoladnim biskvitom iz kopice jajc in veliko kakava. Čez biskvit pa na debelo ...
    (5.00; 6 ocen)
    Kakijeva rezina s smetano
    rahla sladica iz biskvitnega testa s čokolado in orehi, premazanega s kakijem in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladno karamelne rezine z lešniki
    odlična, sočna sladica iz nam malo znane avstralske kuhinje; temno, globo čokoladno osnovo pripravimo z res ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preproste babičine orehove kocke za vegane
    Resnično najbolj preproste, a kljub temu sočne, mehke in okusne. V skledi zmešamo moko, drobno sesekljane orehe, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.067
    receptov