Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pica mafini

    Idealen prigrizek za otroške rojstne dneve in druge zabave
    5.00 2 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. (5.00; 2 oceni) 04. september 2011 št. ogledov: 7086
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g mehke moke
    • 1 dl pretlačenega paradižnika iz pločevinke
    • 50 g posušenih paradižnikov iz olja
    • 150 g šunke za pico
    • 80 g edamca
    • 1 dl mleka
    • 1 dl sončničnega olja
    • 4 jajca
    • 1 pecilni prašek
    • 1/2 žličke soli
    • 1/2 žličke suhega origana
    posip
    • 40 g edamca

    Priprava

    Pekač za mafine obložimo s papirnatimi košaricami za mafine.
    ■ Posušene paradižnike odcedimo in narežemo na drobne kockice.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Šunko in sir narežemo na drobne kockice.
    ■ Jajca penato umešamo.
    ■ Umešanim jajcem dodamo pretlačen paradižnik, olje, sol in origano.
    ■ Moko presejemo s pecilnim praškom in primešamo paradižnikovi masi. Dodamo še mleko ter nakockane šunko, sir in posušene paradižnike. Sestavine razmešamo v gladko zmes.
    ■ Zmes razdelimo v papirnate košarice, v katerih pa naj ne sega čez dve tretjini.
    ■ Pekač za približno 25 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Sir za posip drobno naribamo.

    Serviranje

    Še tople pica mafine potresemo z naribanim edamcem in ponudimo. Pica mafini ali pizza muffini so priljubljen prigrizek na otroških zabavah.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    ■ Med posušenimi paradižniki so najokusnejši posušeni na soncu in vloženi v ekstra deviško olivno olje.
    ■ Če nimamo papirnatih modelčkov za mafine, vdolbinice v pekaču namažemo z maslom in potresemo z moko. Testo nadevamo neposredno v vdolbinice, vendar tudi tedaj le do treh četrtin njihove višine.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Za peko mafinov so naprodaj različno veliki pekači. Za večje takšni, s po 6 ali 12 vdolbinicami, s premerom 7,5 centimetra, za manjše pa s po 12 ali 24 vdolbinicami, s premerom 4,5 centimetra. Gl. tudi nasveti.

    Različice

    gl. mafini (številne sladke in pikantne različice)

    Ideje

    ■ Mafini naravnost vabijo k improvizaciji. Malo je dodatkov, ki jih ne moremo primešati izbranemu testu za sladke ali pikantne različice.
    ■ Mafini so lahko izvirno avtorsko darilo. Še posebej v papirnatih modelčkih in zloženi v okrasno embalažo ali v ličen steklen kozarec za vlaganje.
    Improvizirajmo. Origano se lepo dopolnjuje s timijanom, baziliko ali rožmarinom, povsem sprt pa je z majaronom.

    Opombe

    Edamec je za gavdo drugi najbolje prodajani nizozemski sir.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Edamec je znan tudi po imenih tete de mort (fr.; mrtvečeva glava; ang. dead man’s head), tete de Maure (fr.; Mavrova glava; ang. Moor’s head) in Katzenkopf (nem.; mačja glava).

    Viri

    ■ dopolnjen recept pica mafini ali pizza muffini s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    angleška, britanska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    predjedi, predjedi, britanska

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Če nimamo papirnatih modelčkov za mafine, vdolbinice v pekaču namažemo z maslom in potresemo z moko. “
    ” Mafini so lahko izvirno avtorsko darilo. Še posebej v papirnatih modelčkih in zloženi v okrasno embalažo ali v ličen steklen kozarec za vlaganje. “

    Sorodni recepti

    Bananini mafini z lešniki in čokolado
    odlični mafini, pri katerih z minimalnim delom ustvarimo maksimalen ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kivijevi mafini
    preprosto umešano testo, ki ga oplemenitimo s sočnimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov