Predpriprava
Banano olupimo, narežemo na kolesca in zamrznemo; najbolje, da imamo nekaj zamrznjenih vedno kar na zalogi..
Priprava
■ Peso olupimo, grobo narežemo in stresemo v
multipraktik.
■ Korenček očistimo, drobno narežemo in sttresemo k pesi.
■ Jabolko olupimo, razrežemo na četrtine, izpeškamo, grobo narežemo in stresemo v multipraktik. Pokapljamo jih z limoninim sokom.
■ Dodamo še zamrznjeno banano in ovsene kosmiče ter prilijemo jogurt, mleko in med. Miksamo 20 do 30 sekund.
Serviranje
Pesin zmešanček ali
zmešanček z rdečo peso nalijemo v 2 kozarca (3,3 dl) in nemudoma ponudimo.
Nakup
■ Ko kupujemo rdečo peso, izbirajmo čvrste, čim manjše gomolje. Te hitreje termično obdelamo, vsebujejo pa tudi več koristnih sestavin. Ne glede na obliko, izbiramo plodove pravilnih oblik. Tisti nepravilnih oblik so znak nepravilnosti med rastjo, posledično pa so pogosto trdi in grenki.
■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic. Te so okusnejše in bolj zdrave.
Izboljšanje
Rdečo peso najbolje odišavljamo z naslednjimi zelišči (abecedno):
ingver, koper, pehtran in
peteršilj .
Pojasnila
Pri korenčku se dragoceni
A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo.
Različice
gl.
zmešanček (številne
različice)
Ideje
■ Rdečo peso odlično kombiniramo tudi s
hrenom, kumarami in
pomarančami.
■ Pri pripravi zmešančkov domišljija ne pozna meja. Uporabljamo sveže ali zamrznjeno sadje ali/in zelenjavo. Pogosto dodamo jogurt, (rastlinsko) mleko ali/in ledene kocke, čeprav zmešančki praviloma ne vsebujejo mlečnih izdelkov živalskega izvora. Po okusu lahko dodamo naravna sladila, oreške, semena, čokolado, kakav, beljakovine v prahu, hladno stisnjena olja, različne sirupe, sladoled in/ali podobno.
Opombe
■
Zmešanček ali
smuti (smoothie) praviloma ne vsebuje
mlečnih izdelkov in
sladoleda; gl.
zanimivosti.
■ Mešalnik lahko nadomestimo s
paličnim mešalnikom.
Opozorila
■
Zmešanček ali
smuti je hitro in preprosto pripravljena pijača, zato ne segajmo po industrijskih različicah, ki praviloma vsebujejo veliko sladkorja.
■ Ko delamo z rdečo peso, si nadenimo rokavice. Pesne intenzivne rdeče barve sicer še nekaj dni ne spravimo z rok.
■ Rdeča pesa sodi v skupino živil s srednje visokim
glikemičnim indeksom, kar pomeni, da po njenem zaužitju raven sladkorja v krvi dokaj hitro naraste. Zato uživanje rdeče pese ni priporočljivo za
sladkorne bolnike.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Banane, jabolka, jogurt, korenček (gl.
pojasnila) in mleko uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Zmešančki vsebujejo
vitamine, minerale, antioksidante, naravne sladkorje,
beljakovine in druga
hranila. So hitro prebavljivi, kar se kaže v hitrem povečanju
energije.
Vlaknine podaljšajo občutek sitosti in hkrati tudi izboljšajo prebavo in izločanje.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje
gama interferona, ki krepi
imunski sistem.
Zanimivosti
Oče zmešančka ali smutija naj bi bil
Steve Kuhnau, lastnik in ustanovitelj podjetja Smoothie King. Pijačo naj bi izumil zaradi alergije na mleko.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
pesin zmešanček ali
zmešanček z rdečo peso (izvirno: smoothie sa cveklom) z bloga
Na tanjiru ■ številni različni viri
Spletne povezave
Na tanjiru (srb.)
