Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Peresniki z gozdnimi sadeži

Nadvse nevsakdanje testenine, ki jih ponudimo kot sladico
ni podatka ni podatka ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 09. junij 2011 št. ogledov: 2637
Avtor: Urednik
Receptov: 13262
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 320 g peresnikov
  • 400 g borovnic, malin in gozdnih jagod
  • 80 g rjavega trsnega sladkorja
  • 20 g jedilnega škroba
  • maraskino
  • melisa

Priprava

■ V loncu pristavimo in zavremo vodo za kuhanje testenin.
■ Testenine stresemo v krop in skuhamo na zob.
■ Jedilni škrob gladko razmešamo z nekaj žlicami hladne vode.
■ Prebrano sadje pristavimo z nekaj žlicami vode in s sladkorjem. Zavremo, dodamo razpuščen jedilni škrob, zavrem in odstavimo.
■ Jagodičevje odišavimo z maraskinom (če ga ne bomo postregli otrokom).
■ Kuhane testenine odcedimo in zmešamo s sadno omako.

Serviranje

Peresniki z gozdnimi sadeži ali testenine z borovnicami, malinami in gozdnimi jagodami so presenetljiva topla sladica, ki jo pred serviranjem potresemo z (grobo natrganimi) melisinimi lističi.

Nadomestek

■ Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.
■ Sladkor lahko nadomestimo z medom

Izboljšanje

Testenine pred serviranjem potresemo s suho prepraženimi pinjolami ali mandljevimi lističi.

Nasveti

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.
■ Čas kuhanja testenin, naveden pri posameznem receptu ali na embalaži, je približen. Zato proti koncu kuhanja vedno nekajkrat preverimo, če so testenine že kuhane. Seveda na zob. Čas kuhanja testenin je namreč odvisen od kakovosti testenin, letnega časa, sestave vode in celo nadmorske višine kraja, kjer kuhamo.

Pojasnila

■ Peresniki so v Italiji penne.
■ Med gozdne sadeže prištevamo bezeg, borovnice, brusnice, gobe, gozdne jagode, maline, robidnice, šipek in podobno.
■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
■ Maraskino je svetovno znan hrvaški liker iz istoimenskih višenj in ekstrakta njihovih koščic.

Različice

gl. sladke testenine (različice)

Ideje

gl. gozdni sadeži (številne različice); peresniki (številne različice)

Opombe

Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih (večkrat) pokusimo.

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki sprejev pa menda pomagajo.
■ Testenine vedno kuhamo v veliki količini vode. Za 500 gramov testenin, ki običajno zadostujejo za 4 do 6 porcij, pristavimo 6 do 7 litrov vode. Če kuhamo testenine v manjši količini vode, se sprijemajo ter zadržijo vonj po moki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Borovnice, (gozdne) jagode in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ dopolnjen recept peresniki z gozdnimi sadeži ali testenine z borovnicami, malinami in gozdnimi jagodami iz priloge Ona, 19.11.2002
■ številni različni viri 

” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. “
” Borovnice, (gozdne) jagode in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
” Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli. “

Sorodni recepti

Hruške v vanilijevem sirupu s skutinim sorbetom
osvežilna in zelo, zelo aromatična sadno skutna sladica za nedeljsko ...
(5.00; 2 oceni)
Odličen jabolčni kolač po rusko
Odličen jabolčni kolač po rusko (šarlotka) je zelo preprosta, sočna in hitro pripravljena sladica, ki terja le ...
(5.00; 4 ocene)
Karamelizirane hruške
zelo preprosta, a izjemno okusna sladica, ki terja nekaj previdnosti pri ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki