Priprava
■ Kumaro operemo, oprano pa podolžno razpolovimo. Izpraskamo semena, kumaro pa podolžno nastrgamo na tanke trakove. Z lupilcem za zelenjavo ali z mandolino.
■ 8 visokih kozarcev napolnimo z ledenimi kockami. Nanje po vrsti nalijemo bezgov sirup, penino in tonik. Dodamo kumarične trakove in meto.
■ Limeti razrežemo na četrtine. Prvo četrtino ožamemo med prsti na mešanico v kozarcu. Ožeti krhelj potisnemo v kozarec. Podobno zaključimo še preostalih 7 mešanih pijač.
Serviranje
Penina z bezgovim sirupom, kumaro, limeto in meto sodi med dolge mešane pijače. Ponudimo jo, takoj ko je pripravljena.
Sorodni recepti
Kuharski leksikon
■
Bezgovo cvetje nabiramo maja in junija, stran od cest in mestnega smoga, v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa ob polni luni. Izbiramo samo popolnoma razcvetene primerke, z rumenim sladkastim prahom.
■
Koktajli so lahko alkoholni ali brezalkoholni, pretreseni ali zmešani, posledično jih poznamo v najrazličnejših barvah in jih lahko uživamo kot aperitiv, osvežitev ali v sklopu kakšnega posebnega dogodka. Prav natančno nihče ne ve, koliko koktajlov dejansko obstaja, že samo angleško združenje barmanov jih ima zapisanih več kot 7000, z opombo, da se dnevno kreirajo novi koktajli.
Na 39. kongresu IBA, leta 1991 v Lizboni so sprejeli 2 pomembni odločitvi. Mešane pijače lahko vsebujejo le 5 sestavin: do 3 pijače in do 2 dodatka. Količine se zapisujejo v centilitrih (cl).
■
Besedo cocktail so prvič zapisali 13. 5. 1806 v ameriški reviji
The balance. Koktajl so opisali kot okrepčilno pijačo, sestavljeno iz več različnih močnih žganih pijač, sladkorja, grenčic, vode in ledu. Sicer pa so koktajli precej starejša pijača; omenjali so jih že l. 1670.
Opozorila
Ministrica / minister za zdravje opozarja…!
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
penina z bezgovim sirupom, kumaro, limeto in meto (izvirno:
elderflower prosecco with cucumber) s portala
delicious.
■ številni različni viri
Spletne povezave
■ spletno naročilo revije
delicious.
■ spletna trgovina
delicious.
revija delicious.
