Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Penina z bezgovim sirupom in jagodami

    Aromatična in osvežujoča alkoholna mešana pijača za vroče poletne dni
    št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. junij 2016 št. ogledov: 1138
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13051
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1,5 dl penine
    • 0,3 dl bezgovega sirupa
    • mineralna voda, po okusu
    • 3 jagode
    • 1 krhelj limete
    • 8 metinih lističev
    • 6–8 kock ledu

    Priprava

    ■ Jagode očistimo in zrežemo na četrtine.
    ■ Ledene kocke zdrobimo na večje koščke (gl. nasveti) in stresemo v kozarec. Dodamo limeto.
    ■ Penini primešamo bezgov sirup, mešanico pa nalijemo na zdrobljeni led. Dodamo jagode; gl. izboljšanje.
    ■ Metine lističe zmencamo med prsti, da sprostimo eterično olje. Nato jih stresemo v kozarec. Po okusu prilijemo hladno mineralno vodo, nazadnje pa vse skupaj dobro premešamo.

    Serviranje

    Mešano pijačo ponudimo takoj. Ko jo popijemo, pozobamo še jagode. Penina z bezgovim sirupom in jagodami je aromatična in osvežujoča alkoholna mešana pijača.

    Nadomestek

    gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Penino nadomestimo s šampanjcem.
    ■ Če dajemo okusu prednost pred videzom, narezane jagode blago natremo. Potem jih skupaj s sokom stresemo v kozarec.
    ■ Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

    Nasveti

    ■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
    ■ Ledene kocke ovijemo v čisto kuhinjsko krpo, potem pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem ali s kuhinjskim kladivom.

    Pojasnila

    ■ Glede na vsebnost sladkorja (g/l) penine delimo na extra brut (manj kot 6 g), brut (manj kot 15 g), zelo suhe (12 do 20 g), suhe (17 do 35 g) in polsuhe (32 do 50 g).
    ■ Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (do 7 cl) in dolge mešane pijače (nad 7 cl). Količine pri mešanih pijačah vedno izražamo v centilitrih.

    Različice

    gl. dolge mešane pijače (številne različice); jagodna penina; penina z bezgovim sirupom ipd.

    Ideje

    gl. bezeg (številne ideje); jagode (številne ideje); penina (številne ideje)

    Opombe

    Šampanjec prihaja izključno iz francoske Šampanje (Champagne). Vse drugo so peneča vina ali penine, kakor jih imenujemo v Sloveniji, v drugih državah pa so cremanti, schaumwein, sekt, spumante, cava ipd. 

    Opozorila

    Minister/ministrica za zdravje opozarja...

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept penina z bezgovim sirupom in jagodami (izvirno: Hugo s jagodama) Ana-Marije Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko... (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    hladni bife, hladni bife, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, piknik, poletje, pomlad, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Glede na vsebnost sladkorja (g/l) penine delimo na extra brut (manj kot 6 g), brut (manj kot 15 g), zelo suhe (12 do 20 g), suhe (17 do 35 g) in polsuhe (32 do 50 g). “
    ” Če dajemo okusu prednost pred videzom, narezane jagode blago natremo. Potem jih skupaj s sokom stresemo v kozarec. “
    ” Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj. “

    Sorodni recepti

    Zeleni čaj s pasijonkami in viskijem
    skuhamo dober zeleni čaj, kuhanega ohladimo; pasijonke razpolovimo, meso pa izdolbemo in skupaj s peškami stresemo v ...
    (5.00; 4 ocene)
    Melona v belem vinu
    sočen in aromatičen sadež, odišavljen z rumom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.185
    receptov