Prijava

Pekoči marinirani češnjevci v solati

Blago pekoči marinirani češnjevci z mlado čebulo, hrenom, vodko, limoninim sokom in tabaskom
št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. april 2015 št. ogledov: 1093
Avtor: Urednik
Receptov: 13932
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g češnjevcev
  • 2 mladi čebuli
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • 2 žlici naribanega hrena
  • 2 žlici vodke
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 žlička tabaska
  • 1 žlička worcesterske omake
  • sol
  • črni poper v zrnu

Priprava

■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
■ Čebuli – vključno zdravo zelenje -, narežemo na tanka kolesca ali grobo sesekljamo in stresemo na češnjevce.
■ Hren olupimo in naribamo na češnjevce. Dodamo še olivno olje, vodko, limonin sok, tabasko, worcestersko omako, sol in sveže mleti poper. Dobro premešamo in pri sobni temperaturi mariniramo 30 minut..

Serviranje

Pekoči marinirani češnjevci v solati so lahko hladna predjed, z izbranim kruhom pa osvežujoča malica. Za glavno jed se delikatesno ujamejo s pečenim govejim filejem.

Nadomestek

Mlado čebulo izven sezone nadomestimo s šalotko.

Izboljšanje

gl. ideje

Triki

Ostrino hrena omilimo, če naribanega pred uporabo rahlo ožamemo med dlanmi.

Pojasnila

■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno arom atična in sočna vrsta paradižnika.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
■ Tabasko je blagovna znamka ustekleničene pekoče čilijeve omake, ki jo proizvajajo od leta 1870. Značilno aromo dosežejo s fermentiranjem drobnih rumenih čilijev (Capsicum frutescens), alkoholnega kisa in drugih sestavin.

Različice

gl. paradižnikova solata (številne različice)

Ideje

■ Improvizirajmo. Paradižnik najbolje odišavljamo/začinjamo z (abecedno): baziliko*, česnom, čilijem, črnim poprom*, drobnjakom, kisom* (zlasti balzamičnim, šerijevim, vinskim), majaronom, meto, origanom, pehtranom, peteršiljem, soljo*, timijanom in/ali žafranom.
■ gl. češnjevci (številne ideje)

Zdravilni učinki

(domnevni)
Češnjevce, hren in (ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pekoči marinirani češnjevci v solati (izvirno: biftek sa blood mary salatom) z bloga Prstohvat soli (srb.)
■ številni različni viri 

” Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika. “
” Mlado čebulo izven sezone nadomestimo s šalotko. “
” Tabasko je blagovna znamka ustekleničene pekoče čilijeve omake, ki jo proizvajajo od leta 1870. “

Sorodni recepti

Češnjevi paradižnički in zelišča v solati
Paradižnikova solata je najbrž najbolj priljubljena poletna solata, v različici s češnjevci pa se ji sezona znatno ...
(5.00; 3 ocene)
Endivija s sezamovimi in lanenimi semeni
osvežilna solata z dodatkom rdečih redkvic, olivnega olja in jabolčnega ...
(5.00; 2 oceni)
Koromačeva solata s parmezanom in olivami
Preprosto, hrustljavo in okusno iz italijanske kuhinje. Koromač in parmezan nastrgamo na tanke lističe, olive pa ...
(5.00; 1 ocena)
Rdeče pomaranče in koromač v solati
Osvežujoča, sočna in hrustljava hladna predjed, priloga (k ribam z žara, k svinjskim kotletom) ali samostojna jed. ...
(5.00; 2 oceni)
Lubenice, breskve, paradižniki in mocarela v solati
Tale ekspresno pripravljen zajtrk, malica ali hladna predjed je poln krožnik poletja. Bolj preprosto ne gre: sadje, ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.065 receptov
Moja kuharica