Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pekoči breskov džem z mangom

    Dva izjemna sadeža združimo v eno slastno ozimnico, ki požgečka ustno votlino. Narezano sadje, limonov sok in čili – stopnjo pekočega si prilagodimo z izborom -, skuhamo. Kuhano mešanico odišavimo z vanilijevim izvlečkom.
    št. oseb: Neznano čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 13. julij 2019 št. ogledov: 41
    Avtor: Urednik
    Izvirno: kitchen Nostalgia
    Receptov: 12774
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 velike zrele breskve
    • 2 zrela manga
    • sok 1/2 limone
    • 190 g sladkorja
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    • 1/2–1 rdeč čili

    Priprava

    ■ Breskve olupimo in narežemo na koščke. Podobno pripravimo mango.
    ■ Sadje, sladkor in čili pristavimo in dokaj na hitro zavremo med nenehnim mešanjem. Ko tekočina zavre, sestavine počasi kuhljamo pribl. 20 minut.
    ■ V posodo prilijemo limonov sok, vsebino pa kuhljamo še pribl. 15 minut. Da se džem zgosti.
    ■ Kozarčke za vlaganje s pokrovčki temeljito operemo in jih za 10 minut položimo v pečico, segreto na 80-100 °C. Ali pa jih operemo v pomivalnem stroju, med nadaljnjim postopkom pa se s prsti ne dotikamo notranjosti kozarcev in pokrovčkov.
    ■ Kuhan pekoči breskov džem z mangom odstavimo in odišavimo z vanilijevim izvlečkom. Vročega nadenemo v vroče kozarčke. Nepredušno jih zapremo, ovijemo v kopalno brisačo ali/in odejo in ohladimo.

    Serviranje

    Pekoči breskov džem z mangom je klasičen namaz na kruh. Z njim lahko nadevamo palačinke, dodajamo ga sladoledom, (grškemu) jogurtu, različnim (čokoladnim) krema in penam ipd.

    Shranjevanje

    Pekoči breskov džem z mangom se ohrani vsaj 12 mesecev, pa vse do 3 leta. A ga zmanjka veliko prej.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Breskve najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, citronkami, ingverjem, limonami (lupinica, sok), meto, pomarančami (lupinica, sok) ali/in z vanilijo. Lahko jih odišavimo tudi z malo konjaka, pomarančnega likerja (Cointreau, Grand Marnier) ali ruma.

    Nasveti

    Ozimnico opremimo z nalepko, na kateri označimo ime shranka, sestavine ter obvezno tudi datum priprave.

    Pojasnila

    Mango uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. Poznamo ga več kot 1000 vrst, ki se med seboj razlikujejo po barvi in obliki. Sočen in sladek mango tehta 150-750 g. Sadeži so lahko zeleni, rumeni, oranžni ali rdečkasti; običajno so rdečkasti na tisti strani, ki je obrnjena proti soncu.

    Različice

    ■ gl. breskov džem (različice); džem (številne različice); namazi (številne različice); sladko pekoči breskov džem ipd.
    ■ Če džem nazadnje zmiksamo s paličnim mešalnikom, dobimo odlično marmelado.

    Ideje

    ■ gl. breskve (številne ideje); čili (številne ideje); mango (številne ideje); ozimnica (številne ideje)

    Opombe

    Najmanj pesticidov med vsem sadjem vsebujejo (po vrsti): ananas, mango, papaja, kivi, grenivke in melona.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pekoči breskov džem z mangom (izvirno: hot mango peach jam) z bloga kitchen Nostalgia
    ■ številni različni viri
     
    ” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “
    ” Najmanj pesticidov med vsem sadjem vsebujejo (po vrsti): ananas, mango, papaja, kivi, grenivke in melona. “
    ” Z ozimnico napolnjeni kozarci med hlajenjem proizvajajo značilno pokanje. Pok slišimo tedaj, ko med hlajenjem shrankov v kozarcu nastane vakuum. “

    Sorodni recepti

    Marmelada iz bezgovega cvetja
    Tole je strogo gledano zelo dišeč žele, ozimnica, ki jo uporabljamo kot namaz na kruh, pa tudi za palačinke. ...
    (5.00; 8 ocen)
    Figov džem s timijanom
    Odličen namaz, pa tudi slastna priloga k aromatičnim sirom ali/in k pršutu. Med segrejemo, vročega pa odišavimo s ...
    (5.00; 2 oceni)
    Marelična marmelada s timijanom
    Klasična, morda najbolj priljubljena marmelada sploh. Na hitro skuhamo marelice, želirni sladkor in limonov sok. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Džem iz belih vinogradniških breskev
    tale džem je kakor med, zelo breskov, zelo aromatičen in zelo okusen, ni trd, ampak gosto tekoč, v njem pa so sočni ...
    (5.00; 1 ocena)
    Slivov džem s čokolado in rumom
    izjemno okusna različica priljubljene ozimnice, brez ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.919
    receptov