Prijava

Pekoča solata z avokadom in češnjevci

Kiselkasti češnjevci uravnotežijo okus kremastega avokada, čili pa okrepi vse okuse
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 28. december 2013 št. ogledov: 1830
Avtor: Urednik
Receptov: 13447
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 avokadi
  • 500 g češnjevcev
  • 1 rdeča čebula
  • 1 manjši šopek peteršilja
  • 1 rdeč čili
solatni preliv
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sok 1 limone
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo, olupimo, pokapljamo z limoninim sokom in narežemo na rezine.
■ Čebulo olupimo in narežemo na čim tanjše lističe.
■ V skodelici gladko zmešamo olje, preostali limonin sok, sol in sveže mlet poper, da se sol stopi.
■ V skledi nežno zmešamo vse sestavine.

Serviranje

Pekoča solata z avokadom in češnjevci ali avokado in češnjevci v solati so lahko hladna predjed ali odličen spremljevalec k mesu in ribam z žara.

Nadomestek

■ Ljubitelji koriandra lahko z njim nadomestite peteršilj.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke, v sezoni pa z mlado čebulo.

Nasveti

Solato pripravimo tik pred serviranjem.

Triki

■ Solzam med rezanjem / sekljanjem čebule se izognemo tako, da čebulo pred tem za 30 minut postavimo v hladilnik ali v hladno vodo. Pomaga tudi, če med rezanjem / sekljanjem čebule žvečimo žvečilni gumi.
■ Ostrino čilija opazno omilimo, če mu odstranimo semena in notranja rebra.
■ Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

■ Ta jed je improvizacija na temo znamenite južnoameriške hladne omake guacamole.
■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Pekoče paprike, za katere najpogosteje uporabljamo sinonim čili, imajo zelo različne stopnje ostrine. Med najbolj pekoče uvrščamo habanero, scotch bonnet in tezpur. Feferoni, ki jih poznamo pri nas, sodijo med najbolj blage.

Različice

gl. ocvrti lignji, avokado in češnjevci v solati; namazi (številne slane in sladke različice); pašteta (številne različice); pekoča paradižnikova solata z avokadom (različice); pekoča solata z avokadom, češnjevci in papriko ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje); češnjevci (številne ideje

Opozorila

■ Med rokovanjem ali po sekljanju čilija s prsti nikar ne segajmo v oči ali na ustnice oziroma v ustno votlino. Roke si nemudoma temeljito operemo pod tekočo vodo. Sicer si bomo iz čilija s prsti na občutljivejše dele telesa zanesli ostro pekoče alkaloide.
■ Čili uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Avokado, čebulo, češnjevce, čili, (ekstra deviško) olivno olje in peteršilj uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

Zanimivosti

Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pekoča solata z avokadom in češnjevci ali avokado in češnjevci v pekoči solati (izvirno: guacamole salad) Alide Ryder, z bloga SIMPLY DELICIOUS
■ številni različni viri 

” Solato pripravimo tik pred serviranjem. “
” Avokado, čebulo, češnjevce, čili, (ekstra deviško) olivno olje in peteršilj uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Lubenice, breskve, paradižniki in mocarela v solati
Tale ekspresno pripravljen zajtrk, malica ali hladna predjed je poln krožnik poletja. Bolj preprosto ne gre: sadje, ...
(5.00; 5 ocen)
Paradižnikova solata
Priljubljena poletna solata, s katero oplemenitimo številne (brez)mesne jedi. Paradižnikova solata - v številnih ...
(5.00; 4 ocene)
Šopska solata
preprosta, priljubljena poletna osvežitev s paradižnikom, kumaro, papriko in ovčjim ...
(5.00; 6 ocen)
Bučke s črnim sezamom, meto in baziliko v solati
Samo nekaj minut za hrustljavo in osvežujočo solato, hladno predjed ali prilogo. Vegansko, vegetarijansko in ...
(5.00; 3 ocene)
Paradižnikova solata s feto
Klasična, najbolj priljubljena poletna paradižnikova solata, tokrat v dodelani različici z odlično grško feto, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.580 receptov
Moja kuharica