Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pekoča kumarična solata

    Zelo preprosta lahka samostojna jed, pogosteje ena od prilog h glavnim jedem
    št. oseb: 1 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. marec 2013 št. ogledov: 2323
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12915
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1/2 kumare
    • 1 žlica limetinega soka
    • 1 žlička arašidovega olja
    • 2 žlici riževega kisa
    • 1/2 žličke sladkorja
    • sol
    • 1/2 – 1 žlička čilijevih kosmičev
    • 1 žlica sesekljanega koriandra

    Priprava

    ■ Kumaro olupimo in narežemo na kocke. Čilijeve kosmiče v suhi ponvi počasi pražimo 1 minuto.
    ■ V skodelici dobro premešamo vse sestavine razen kumare. Premešane sestavine nalijemo na narezano kumaro. Premešamo, pokrijemo s prozorno folijo in za 15 do 30 minut položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Kumarična solata po tajsko je lahka samostojna jed ali ena od prilog h glavnim jedem.

    Nadomestek

    Komur ni všeč specifičen okus koriandra, naj ga nadomesti s peteršiljem.

    Nasveti

    Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.

    Pojasnila

    ■ Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
    ■ Limete so sadeži, podobni limonam, le da so manjše in aromatičnejše, za razliko od limon pa imajo zeleno lupino.
    ■ Riževi kisi so blagi, saj vsebujejo le 4 % kisline, medtem ko jo drugi kisi vsebujejo 5 do 6 %. Zaradi tega je rižev kis univerzalno uporaben, še posebej pri solatah azijskega izvora.

    Različice

    gl. pekoča kumarična solata z lešniki; kumarična solata (številne različice); marinirana kumarična solata s kokosovo smetano po tajsko ipd.

    Ideje

    gl. kumara (številne ideje); tajska kuhinja (številne ideje

    Opombe

    Rafinirano arašidovo olje je nevtralnega okusa, pri hladno stisnjenem pa na jeziku zaznamo rahel okus po arašidih.

    Opozorila

    ■ Med rokovanjem ali po sekljanju čilija s prsti nikar ne segajmo v oči ali na ustnice oziroma v ustno votlino. Roke si nemudoma temeljito operemo pod tekočo vodo. Sicer si bomo iz čilija s prsti na občutljivejše dele telesa zanesli ostro pekoče alkaloide.
    ■ Čili uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čili uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu. pregovori
    Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski)

    Viri

    ■ dopolnjen recept pekoča kumarična solata s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    azijska, tajska

    Skupine jedi
    do 5 sestavin, pekoče jedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad

    Glavne sestavine
    ” Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara. “
    ” Komur ni všeč specifičen okus koriandra, naj ga nadomesti s peteršiljem. “

    Sorodni recepti

    Bučke s črnim sezamom, meto in baziliko v solati
    Samo nekaj minut za hrustljavo in osvežujočo solato, hladno predjed ali prilogo. Vegansko, vegetarijansko in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Češnjevi paradižnički in zelišča v solati
    Paradižnikova solata je najbrž najbolj priljubljena poletna solata, v različici s češnjevci pa se ji sezona znatno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Rukola, rdeče pomaranče, čebula in črne olive v solati
    včasih preprosto paše nekaj najbolj enostavnega, osvežilnega in ekspresno pripravljenega in točno ta jed vsebuje ...
    (5.00; 1 ocena)
    Presni beluši s sezamovimi semeni v solati
    v skledi preprosto zmešamo cele beluševe vršičke, na rezance nastrgana stebelca in preliv iz sezamovega olja, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.059
    receptov