Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Pekoča feta v pečici

    Zelo preprosto. Sir pokapljamo z izbranim oljčnim olje, odišavimo ga z origanom, začinimo pa z grobo mletim čilijem. Pekoča feta v pečici, kot namaz ali skupaj z olivami kot spremljava h kozarcu hladnega piva ali vina.
    št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. oktober 2012 št. ogledov: 2791
    Uredil: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300 g fete
    • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 1 žlička posušenega origana
    • 1 žlička grobo mletega čilija

    Priprava

    ■ Pečico segrejemo na 240 °C.
    ■ Sir narežemo na manjše koščke.
    ■ V skledi zmešamo olje, origano (gl. izboljšanje) in čili. V mešanico stresemo narezano feto, ki jo po vseh straneh nežno premešamo z oljno mešanico.
    ■ Plitve pekač obložimo s peki papirjem, na katerega položimo koščke fete. Pekač za 10 do 15 minut (glede na velikost koščkov sira) postavimo v segreto pečico. Sir dobi zlatkasto barvo in kremno teksturo.

    Serviranje

    Pekoča feta v pečici je dober namaz na opečene kruhke. Sir lepo kombiniramo z olivami kot spremljavo h kozarcu piva ali vina.

    Nadomestek

    Origano lahko nadomestimo s timijanom, rožmarinom ali/in žajbljem.

    Izboljšanje

    Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

    Pojasnila

    ■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega. Prihaja pretežno iz grške Makedonije, s Peloponeza in Lezbosa.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje iz kakovostnih, optimalno zrelih oliv, hladno stisnjenih (do 27 °C) čimprej po obiranju. Takšno olje vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Ekstra deviško olivno olje mora imeti predpisane organoleptične lastnosti.

    Različice

    Ideje

    gl. feta (številne ideje)

    Opombe

    Origano po svojem unčinkovanju spominja na majaron in timijan, v praksi pa ga tudi podobno uporabljamo.

    Opozorila

    ■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.
    ■ Med rokovanjem ali po sekljanju čilija s prsti nikar ne segajmo v oči ali na ustnice oziroma v ustno votlino. Roke si nemudoma temeljito operemo pod tekočo vodo. Sicer si bomo iz čilija s prsti na občutljivejše dele telesa zanesli ostro pekoče alkaloide.
    ■ Čili uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili.

    Zanimivosti

    Po koncu druge vojne je postal origano v ZDA modno zelišče; med leti 1948 in 1956 se je prodaja povečala za 5200 %.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pekoča feta iz pečice (izvirno: pečena feta) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. “
    ” Origano lahko nadomestimo s timijanom, rožmarinom ali / in žajbljem. “

    Sorodni recepti

    Bakalar iz prekajene postrvi
    Ena od številnih različic priljubljenega ribjega namaza, tokrat s sladkovodno ribo. Bakalar iz prekajene postrvi, z ...
    (5.00; 16 ocen)
    Recepti za pikantne ali slane namaze
    Velika skupina domačih pikantnih (slanih), lahko tudi pekočih namazov, pretežno paštet. So gladke do grobe ...
    (5.00; 3 ocene)
    Piščančja jetrna pašteta
    Piščančja jetrna pašteta je preprost, poceni in priljubljen namaz iz očiščenih piščančjih jetrc, na hitro ...
    (5.00; 3 ocene)
    Maslo iz bučnih semen
    (VIDEO) Posebno kremen, aromatičen in okusen namaz ali pomaka, ki spominja na maslo iz oreščkov. A je in nenevaren ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.858 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani