Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pekoča feta v pečici

    Ponudimo jo kot namaz ali skupaj z olivami kot spremljavo h kozarcu piva ali vina
    št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. oktober 2012 št. ogledov: 2669
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13061
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g fete
    • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 1 žlička posušenega origana
    • 1 žlička grobo mletega čilija

    Priprava

    Pečico segrejemo na 240 °C.
    ■ Sir narežemo na manjše koščke.
    ■ V skledi zmešamo olje, origano (gl. izboljšanje) in čili. V mešanico stresemo narezano feto, ki jo po vseh straneh nežno premešamo z oljno mešanico.
    ■ Plitve pekač obložimo s peki papirjem, na katerega položimo koščke fete. Pekač za 10 do 15 minut (glede na velikost koščkov sira) postavimo v segreto pečico. Sir dobi zlatkasto barvo in kremno teksturo.

    Serviranje

    Pekoča feta v pečici je dober namaz na opečene kruhke. Sir lepo kombiniramo z olivami kot spremljavo h kozarcu piva ali vina.

    Nadomestek

    Origano lahko nadomestimo s timijanom, rožmarinom ali / in žajbljem.

    Izboljšanje

    Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

    Pojasnila

    ■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Pekoče paprike, za katere najpogosteje uporabljamo sinonim čili, imajo zelo različne stopnje ostrine. Najbolj pekoče so habanero, scotch bonnet in tezpur. Feferoni, ki jih poznamo pri nas, sodijo med najbolj blage.

    Različice

    gl. pečeni sir (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. feta (številne ideje)

    Opombe

    Origano po svojem unčinkovanju spominja na majaron in timijan, v praksi pa ga tudi podobno uporabljamo.

    Opozorila

    ■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.
    ■ Med rokovanjem ali po sekljanju čilija s prsti nikar ne segajmo v oči ali na ustnice oziroma v ustno votlino. Roke si nemudoma temeljito operemo pod tekočo vodo. Sicer si bomo iz čilija s prsti na občutljivejše dele telesa zanesli ostro pekoče alkaloide.
    ■ Čili uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čili in (ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Po koncu druge vojne je postal origano v ZDA modno zelišče; med leti 1948 in 1956 se je prodaja povečala za 5200 %.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pekoča feta iz pečice s portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. “
    ” Origano lahko nadomestimo s timijanom, rožmarinom ali / in žajbljem. “

    Sorodni recepti

    Ocvirkova pašteta
    preprost namaz izboljšan s kislimi kumaricami, prepraženo čebulo, trdo kuhanimi jajci, kislo smetano in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Smetanova pašteta iz prekajenega lososa
    bogat, gladek namaz pripravimo v nekaj ...
    (5.00; 2 oceni)
    Fižolov humus
    tole, jasno, ni pravi humus, ki je bil le navdih za ta odlični, blago začinjeni, za pripravo pa nadvse preprosti ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutin namaz s čemažem
    preprost, osvežujoč, nežen in zdrav namaz, ki je lahko tudi nadev za odličen ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.194
    receptov