Prijava

Pekoča feta v pečici

Zelo preprosto. Sir pokapljamo z izbranim oljčnim olje, odišavimo ga z origanom, začinimo pa z grobo mletim čilijem. Pekoča feta v pečici, kot namaz ali skupaj z olivami kot spremljava h kozarcu hladnega piva ali vina.
št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. oktober 2012 št. ogledov: 2698
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13362
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g fete
  • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • 1 žlička posušenega origana
  • 1 žlička grobo mletega čilija

Priprava

■ Pečico segrejemo na 240 °C.
■ Sir narežemo na manjše koščke.
■ V skledi zmešamo olje, origano (gl. izboljšanje) in čili. V mešanico stresemo narezano feto, ki jo po vseh straneh nežno premešamo z oljno mešanico.
■ Plitve pekač obložimo s peki papirjem, na katerega položimo koščke fete. Pekač za 10 do 15 minut (glede na velikost koščkov sira) postavimo v segreto pečico. Sir dobi zlatkasto barvo in kremno teksturo.

Serviranje

Pekoča feta v pečici je dober namaz na opečene kruhke. Sir lepo kombiniramo z olivami kot spremljavo h kozarcu piva ali vina.

Nadomestek

Origano lahko nadomestimo s timijanom, rožmarinom ali/in žajbljem.

Izboljšanje

Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

Pojasnila

■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega. Prihaja pretežno iz grške Makedonije, s Peloponeza in Lezbosa.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje iz kakovostnih, optimalno zrelih oliv, hladno stisnjenih (do 27 °C) čimprej po obiranju. Takšno olje vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Ekstra deviško olivno olje mora imeti predpisane organoleptične lastnosti.

Različice

Ideje

gl. feta (številne ideje)

Opombe

Origano po svojem unčinkovanju spominja na majaron in timijan, v praksi pa ga tudi podobno uporabljamo.

Opozorila

■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.
■ Med rokovanjem ali po sekljanju čilija s prsti nikar ne segajmo v oči ali na ustnice oziroma v ustno votlino. Roke si nemudoma temeljito operemo pod tekočo vodo. Sicer si bomo iz čilija s prsti na občutljivejše dele telesa zanesli ostro pekoče alkaloide.
■ Čili uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili.

Zanimivosti

Po koncu druge vojne je postal origano v ZDA modno zelišče; med leti 1948 in 1956 se je prodaja povečala za 5200 %.

Viri

■ dopolnjen recept pekoča feta iz pečice (izvirno: pečena feta) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. “
” Origano lahko nadomestimo s timijanom, rožmarinom ali / in žajbljem. “

Sorodni recepti

Humus s parmezanom in pečenim česnom
tako zelo okusen, lahek in kot svila gladek namaz ali pomaka iz orientalske kuhinje; s čičerko (iz pločevinke), s ...
(5.00; 1 ocena)
Skutin namaz s čemažem
preprost, osvežujoč, nežen in zdrav namaz, ki je lahko tudi nadev za odličen ...
(5.00; 1 ocena)
Domača tunina pašteta
Preprosta, a okusna in priljubljena mešanica izbrane tunine – najbolje iz vode oz. iz lastnega soka -, masla, ...
(5.00; 5 ocen)
Veganska skuta
Preprost presni in veganski nadomestek za skuto za testenine, rižote, solate, za na kruh ali na hrustke (krekerje). ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladni namaz z lešniki in oljčnim oljem
Zdrava različica industrijske Nutelle, brez škodljivega sladkorja in mlečnih izdelkov. Stopljeni čokoladi ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.493 receptov
Moja kuharica