Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pečeni slivovi cmoki

Nenavaden način priprave priljubljene sadne sladice
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 28. september 2012 št. ogledov: 3802
Avtor: Urednik
Receptov: 13265
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 100 g pšeničnega zdroba
  • 120 g instant krompirjevega pireja
  • 100 g sladkorja
  • 125 g masla
  • 3,5 dl mleka
  • 2 jajci
  • 1 pecilni prašek
nadev
  • pribl. 10 sliv
posip
  • 50 g mletih orehov
  • 1 vanilij sladkor

Priprava

■ Mleko pristavimo in zavremo.
■ V mleku počasi stopimo margarino, potem pa dodamo instant pire in gladko razmešamo.
■ Dodamo sladkor, pšenični zdrob, jajci in pecilni prašek. Ohladimo.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Z navlaženimi dlanmi oblikujemo cmočke. V vsakega položimo po polovico slive, na ta način pripravimo približno 20 cmočkov.
■ Cmočke zložimo v pekač (gl. opombe), ki ga za 15 minut postavimo v segreto pečico.
■ Še tople cmočke povaljamo v mešanici mletih orehov in vanilijevega sladkorja.

Serviranje

Pečeni slivovi cmoki so topla sladica, h kateri lahko ponudimo po kepico sladoleda.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
■ Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati.

Izboljšanje

Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

Nasveti

Star pregovor pravi, da je sliva najboljša in najokusnejša, ko gre v mlin, ko se njena koža pri peclju že rahlo spreminja in jo vleče skupaj, se suši in je videti kot žakelj.

Pojasnila

Pšenični zdrob je, za razliko od moke, le nekoliko bolj grobo mleto pšenično zrnje.

Različice

gl. slivovi cmoki (različice)

Ideje

gl. cmoki (številne različice)

Opombe

■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.
■ Cmočke lahko spečemo tudi v pekaču za mafine.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Orehe in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
■ Slive in nekatero drugo sadje (jabolka, višnje, hruške, marelice) naravno vsebujejo sorbitol, ki ga uporabljajo kot nadomestek za sladkor pri proizvodnji dietetičnih proizvodov.

Viri

■ dopolnjen recept pečeni slivovi cmoki s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati. “
” Cmočke lahko spečemo tudi v pekaču za mafine. “

Sorodni recepti

Jabolčni cmoki iz dveh sestavin
(video recept) Jabolčni cmoki iz dveh sestavin morda postanejo celo tvoji najljubši, a ob izpolnitvi enega pogoja: ...
(5.00; 1 ocena)
Najboljši marelični cmoki
Sladka avstrijska klasika z nekaj drobnih trikov in z dodatkom dišečega lešnikovega masla. Testo pripravimo z dobro ...
(5.00; 8 ocen)
Bovški krafi
(video recept) Bovški krafi, narečno buški krafi, so slovenska oziroma bovška specialiteta iz kuhanega testa, z ...
(5.00; 1 ocena)
Slivovi cmočki s cimetovimi drobtinicami
Posebna izvedba priljubljene avstrijske klasike iz krompirjevega testa. Slive s kockami sladkorja, ovijemo v tanko ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki