IŠČI PODROBNO

    Pečeni slivovi cmoki

    Nenavaden način priprave priljubljene sadne sladice
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 28. september 2012 št. ogledov: 4047
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14992
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 100 g pšeničnega zdroba
    • 120 g instant krompirjevega pireja
    • 100 g sladkorja
    • 125 g masla
    • 3,5 dl mleka
    • 2 jajci
    • 1 pecilni prašek
    nadev
    • pribl. 10 sliv
    posip
    • 50 g mletih orehov
    • 1 vanilij sladkor

    Priprava

    ■ Mleko pristavimo in zavremo.
    ■ V mleku počasi stopimo margarino, potem pa dodamo instant pire in gladko razmešamo.
    ■ Dodamo sladkor, pšenični zdrob, jajci in pecilni prašek. Ohladimo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Z navlaženimi dlanmi oblikujemo cmočke. V vsakega položimo po polovico slive, na ta način pripravimo približno 20 cmočkov.
    ■ Cmočke zložimo v pekač (gl. opombe), ki ga za 15 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Še tople cmočke povaljamo v mešanici mletih orehov in vanilijevega sladkorja.

    Serviranje

    Pečeni slivovi cmoki so topla sladica, h kateri lahko ponudimo po kepico sladoleda.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati.

    Izboljšanje

    Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

    Nasveti

    Star pregovor pravi, da je sliva najboljša in najokusnejša, ko gre v mlin, ko se njena koža pri peclju že rahlo spreminja in jo vleče skupaj, se suši in je videti kot žakelj.

    Pojasnila

    Pšenični zdrob je, za razliko od moke, le nekoliko bolj grobo mleto pšenično zrnje.

    Različice

    gl. slivovi cmoki (različice)

    Ideje

    gl. cmoki (številne različice)

    Opombe

    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.
    ■ Cmočke lahko spečemo tudi v pekaču za mafine.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Orehe in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
    ■ Slive in nekatero drugo sadje (jabolka, višnje, hruške, marelice) naravno vsebujejo sorbitol, ki ga uporabljajo kot nadomestek za sladkor pri proizvodnji dietetičnih proizvodov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pečeni slivovi cmoki s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati. “
    ” Cmočke lahko spečemo tudi v pekaču za mafine. “

    Sorodni recepti

    Slivovi cmoki II
    Klasična sezonska sladica iz krompirjevega testa, nadevanega z izkoščičenimi slivami in s sladkorjem. Kuhani ...
    (5.00; 16 ocen)
    Marelični cmoki s skutinim testom II
    Priljubljena in svetovno znana avstrijska specialiteta. Tokrat iz skutnega testa s pšeničnim zdrobom, moko in jajci. ...
    (5.00; 19 ocen)
    Skutini cmoki s slivami
    Klasična jesenska sladica, ki pa jo zlahka pripravimo tudi z odmrznjenimi slivami. Testo je preprosta mešanica skute, ...
    (5.00; 45 ocen)
    Najboljši marelični cmoki
    Sladka avstrijska klasika z dišečim lešnikovim maslom. Testo je iz pretlačene skute, masla, moke in jajc. ...
    (5.00; 42 ocen)
    Marelični cmoki s skutnim testom
    Svetovno znana avstrijska specialiteta, tokrat s skutnim testom, odišavljenim z limonino lupinico. Nadevanim s ...
    (5.00; 14 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.119 receptov
    Moja kuharica