Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Pečeni kostanj iz pečice

    Priljubljena jesenska dobrota. Kostanj zarežemo, zavremo, odcedimo in spečemo v pečici. Pečeni kostanj iz pečice razkrije vse skrivnosti odličnega, sočnega, dišečega pečenega kostanja, ki ga tudi zlahka olupimo.
    5.00 24 št. oseb: 3 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 24 ocen) 09. november 2016 št. ogledov: 7630
    Avtor: Urednik
    Izvirno: amy chaplin
    Receptov: 15223
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 30 kostanjev
    • velik ščep soli

    Priprava

    ■ Kostanj oprhamo s hladno vodo. Prvega položimo na kuhinjsko desko, s ploščato stranjo navzdol. Po vsej širini zarežemo lupinico, a pazimo, da ne zarežemo (pregloboko) v meso. Spretnejši lahko kostanj preprosto držijo med prsti in ga zarežejo. Podobno zarežemo vse kostanje.
    ■ Zarezan kostanj stresemo v lonec. Prilijemo toliko hladne vode, da ga prekrije. Dodamo sol, lonec pa pristavimo, da voda zavre.
    ■ Pečico ogrejemo na 220 stopinj. Takoj, ko voda zavre, lonec odstavimo, kostanj pa odcedimo. Odcejenega stresemo v klasičen plitev pekač. Pekač s kostanjem položimo v ogreto pečico za 15 minut.
    ■ Pekač s kostanjem vzamemo iz pečice. Kostanj za 15 minut pokrijemo s kuhinjsko krpo. In to je naš pečeni kostanj iz pečice.

    Serviranje

    Pečeni kostanj iz pečice lahko ponudimo s kozarcem mošta.

    Nasveti

    Sveže nabrani kostanji so v dlani težki in ne zvenijo votlo. Njihova lupina je gladka, trda in svetleče rjave barve. Če najdemo kostanj z luknjicami, ga zavržemo, da ne pokvari preostalih kostanjev.

    Triki

    Kostanj v ježicah nagrabimo na kup in pustimo, da sam izpade iz njih. Takšen je opazno okusnejši.

    Pojasnila

    V Sloveniji gojimo in nabiramo najbolj žlahtne sorte kostanja v predelu od Mosta na Soči proti italijanski meji. Poleg širše znanih maronov, priporočajo na tem območju za kuhanje sorte vahtni, maronica in objak, za pečenja pa sorto porčine. V kraju Lig (600 m/nm.v.) prirejajo sredi oktobra že od leta 1969 praznik kostanja, z razstavo kostanjevih jedi. Podobno praznovanje prirejajo vsako leto tudi v Jančah pri Ljubljani.

    Različice

    Opozorila

    Kostanj je težje prebavljiv, lahko povzroča tudi zgago. Odsvetujejo ga diabetikom in ljudem s prekomerno telesno težo. Prebavljivost nekoliko pospešimo, če kostanj med uživanjem temeljito prežvečimo.

    Zanimivosti

    Kitajski lovci so kostanj med prehrano za svoje družine in cesarjevo gospodinjstvo uvrščali že 1.600 let pr.n.št.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečeni kostanj iz pečice (izvirno: roasted chestnuts), amy chaplin, z bloga amy chaplin
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Amy Chaplin

    Sorodni recepti

    Polnovredni hrustljavčki s semeni
    Okusni, hrustljavi in krhki, zasvojijo na prvi ugriz. Testo je vzhajana mešanica treh mok, oljčnega olja, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pečen pikanten pomfri iz piva
    Pečen pikanten pomfri iz piva, na palčke zrezan krompir, vsaj 4 ure, raje čez noč, namočen v pivo. Odcejenega ...
    (5.00; 12 ocen)
    Brezglutenski hrustljavčki s semeni
    Brezglutenski hrustljavčki s semeni so odličen samostojni prigrizek, priležejo se z različnimi slanimi namazi, s ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sirove palčke z makom
    Sirove palčke z makom so za pripravo preprost prigrizek za h kozarcu vina ali piva; posebno okusne so, če jih ovijemo ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.347 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani