IŠČI PODROBNO

    Pečeni češnjevci na kisli smetani in feti

    Nenavadna, kalorična hladna predjed, odišavljena z rožmarinom in meliso
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. maj 2009 št. ogledov: 3273
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 20 češnjevcev
    • 20 črnih oliv
    • 6 dl goste kisle smetane
    • 200 g fete
    • ekstra deviško olivno olje
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • rožmarin
    • melisa

    Priprava

    ■ Pečico segrejemo na 220 °C.
    ■ Češnjevce očistimo in stresemo v manjši pekač. Pokapljamo jih z olivnim oljem ter potresemo s soljo in osmukanim rožmarinom. Sestavine premešamo, pekač pa za približno 10 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečene češnjevce vzamemo iz pečice in ohladimo.
    ■ Meliso osmukamo in drobno sesekljamo, potem pa jo zmešamo s kislo smetano, soljo in sveže mletim belim poprom.
    ■ Feto narežemo na približno 40 kock.

    Serviranje

    Po 2 žlici začinjene kisle smetane razdelimo na krožnike. Na vsako žlico smetane razdelimo nakockano feto ter po eno olivo in po en pečen češnjev paradižnik; vse skupaj pokapljamo s sokom iz pekača. Pečeni češnjevci na kisli smetani in feti ali češnjevi paradižniki s kislo smetano in feto so kalorična hladna (pred)jed.

    Nadomestek

    Kislo smetano praviloma lahko nadomestimo z (gostim) jogurtom, ki vsebuje bistveno manj maščob.

    Izboljšanje

    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
    ■ Jed potresemo s (suho prepraženimi) pinjolami.

    Nasveti

    Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.

    Pojasnila

    ■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
    ■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl. češnjevci in mlada čebula v pečici; makaroni s pečenimi češnjevci, olivami in pinjolami; pica s pečenimi češnjevci, rukolo in mocarelo; solata s češnjevimi paradižnički in feto ipd.

    Ideje

    gl. pečen paradižnik 

    Opombe

    Pri nas so od pomladi do jeseni naprodaj odlični domači češnjevci sorte sunstream, ki jih gojijo in prodajajo v podjetju / vrtnariji Zeleni hit.

    Opozorila

    ■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
    ■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.
    ■ Rožmarin prištevamo med izrazito aromatična zelišča. Zato ga uporabljamo varčno, da ne prekrije okusa osnovnih sestavin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Češnjevce, olive, (ekstra deviško) olivno olje in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

    Zanimivosti

    Paradižnik je 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA namesto sadja dobil status zelenjave.

    Viri

    številni različni viri
     
    ” Češnjevci so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika. “
    ” Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec. “

    Sorodni recepti

    Kuhana rdeča pesa s skuto, gorgonzolo in pinjolami
    Odličen hladen uvod v številne jedi. Kuhano peso narežemo na tanka kolesca. Nadenemo jo z mešanico skute, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Marinirani pečeni jajčevci s kaprami in meto
    zelo preprosta in zelo okusna hladna ...
    (5.00; 2 oceni)
    Hobotnica z zelenimi olivami in pinjolami v solati
    Posebno zanimiva, ker jo skuhamo v četrt ure, pa zato, ker samo s tremi dodatki (manj je več) res samo poudarimo njen ...
    (5.00; 19 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica