Prijava

Pečeni češnjevci na kisli smetani in feti

Nenavadna, kalorična hladna predjed, odišavljena z rožmarinom in meliso
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. maj 2009 št. ogledov: 3252
Avtor: Urednik
Receptov: 13506
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 20 češnjevcev
  • 20 črnih oliv
  • 6 dl goste kisle smetane
  • 200 g fete
  • ekstra deviško olivno olje
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • rožmarin
  • melisa

Priprava

■ Pečico segrejemo na 220 °C.
■ Češnjevce očistimo in stresemo v manjši pekač. Pokapljamo jih z olivnim oljem ter potresemo s soljo in osmukanim rožmarinom. Sestavine premešamo, pekač pa za približno 10 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečene češnjevce vzamemo iz pečice in ohladimo.
■ Meliso osmukamo in drobno sesekljamo, potem pa jo zmešamo s kislo smetano, soljo in sveže mletim belim poprom.
■ Feto narežemo na približno 40 kock.

Serviranje

Po 2 žlici začinjene kisle smetane razdelimo na krožnike. Na vsako žlico smetane razdelimo nakockano feto ter po eno olivo in po en pečen češnjev paradižnik; vse skupaj pokapljamo s sokom iz pekača. Pečeni češnjevci na kisli smetani in feti ali češnjevi paradižniki s kislo smetano in feto so kalorična hladna (pred)jed.

Nadomestek

Kislo smetano praviloma lahko nadomestimo z (gostim) jogurtom, ki vsebuje bistveno manj maščob.

Izboljšanje

■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
■ Jed potresemo s (suho prepraženimi) pinjolami.

Nasveti

Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.

Pojasnila

■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

gl. češnjevci in mlada čebula v pečici; makaroni s pečenimi češnjevci, olivami in pinjolami; pica s pečenimi češnjevci, rukolo in mocarelo; solata s češnjevimi paradižnički in feto ipd.

Ideje

gl. pečen paradižnik 

Opombe

Pri nas so od pomladi do jeseni naprodaj odlični domači češnjevci sorte sunstream, ki jih gojijo in prodajajo v podjetju / vrtnariji Zeleni hit.

Opozorila

■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.
■ Rožmarin prištevamo med izrazito aromatična zelišča. Zato ga uporabljamo varčno, da ne prekrije okusa osnovnih sestavin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Češnjevce, olive, (ekstra deviško) olivno olje in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

Zanimivosti

Paradižnik je 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA namesto sadja dobil status zelenjave.

Viri

številni različni viri
 
” Češnjevci so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika. “
” Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec. “

Sorodni recepti

Pekoči bučkini zvitki s feto in meto
Zelo preprosta, pa osvežujoča, blago pekoča in okusna malica ali hladna predjed. Bučke podolžno narežemo na ...
(5.00; 3 ocene)
Soljena govedina v sendviču
Po 10-dnevnem uležavanju mesa v sladko-slani začinjeni vodi mu dodamo v sendviču še omako, sir in ...
(5.00; 4 ocene)
Tatarski biftek
(VIDEO RECEPT) Odlična hladna predjed. Goveji file sesekljamo, nastrgamo ali zrežemo na drobne kockice. Primešamo mu ...
(5.00; 13 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.637 receptov
Moja kuharica