Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Pečeni beli fižol s paradižnikom, pestom in poširanim jajcem

    Beli fižol v glavnem poznamo kot pasulj in prebranac, tu pa ga oplemenitimo s prepraženo mešanico čebule, česna in pancete in s paradižnikovim pirejem; jed slastno zaokrožimo s pečenimi češnjevci, z jajci, s pestom in z opečenimi kruhki
    5.00 1 št. oseb: za 3–4 osebe čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 19. februar 2017 št. ogledov: 769
    Avtor: Urednik
    Izvirno: The Brick Kitchen
    Receptov: 15226
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 800 g belega fižola iz pločevinke
    • 400 g pelatov iz pločevinke
    • 1 vejica češnjevcev
    • 1 debela čebula
    • 50 g pancete
    • 2 žlici olivnega olja
    • 1 žlica rjavega sladkorja
    • 1 žlica belega vinskega kisa
    • 2 žlički worcesterske omake
    • sol
    • 1/2 žličke prekajene mlete rdeče paprike
    • 3 stroki česna
    • 2 žlici sesekljanega peteršilja
    • 2 žlički svežega timijana
    drugo

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
    ■ Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Češnjevce osmukamo in s prerezano stranjo navzgor položimo v pekač. Pokapljamo jih z oljem in začinimo s soljo in s sveže mletim poprom. Pekač položimo v pečico za 15 minut.
    ■ Pločevinko s pelati odpremo, paradižnike pa kar v pločevinki zmiksamo s paličnim mešalnikom.
    ■ Pristavimo vodo za poširanje jajc.
    ■ Čebulo in česen drobno sesekljamo.
    ■ V globlji ponvi pristavimo žlico olja, čebulo in česen. Oboje počasi pražimo med pogostim mešanjem 5 minut. Da se čebula zmehča, a ne obarva.
    ■ Jajca poširamo.
    ■ Panceto drobno narežemo in stresemo v ponev. Dodamo še osmukani timijan, vse skupaj pa pražimo še 5 minut. Med pogostejšim mešanjem.
    ■ Fižol odcedimo, oprhamo s hladno vodo in še enkrat odcedimo.
    ■ V ponev primešamo prekajeno papriko ter prilijemo paradižnikov pire, worcestersko omako in kis. Dodamo beli fižol in sladkor in kuhamo 5–10 minut. Da se jed nekoliko zgosti.
    ■ Pripravimo opečene kruhke.
    ■ Peteršilj drobno sesekljamo. Vmešamo, ga v odstavljeno jed.

    Serviranje

    Pečeni fižol razdelimo na krožnike. Obložimo ga z opečenimi kruhki, s pečenimi češnjevci, s pestom in s poširanimi jajci. Pečeni beli fižol s panceto in pestom je samostojna glavna jed. Brez prilog lahko tudi priloga k mesu z žara.

    Izboljšanje

    ■ Odlična izbira fižola je makedonski tetovac, poimenovan po mestu Tetovo.
    ■ gl. pelati (izboljšanje) pojasnila
    Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

    Različice

    Ideje

    gl.  jajce (številne ideje); pelati (številne ideje)

    Opombe

    ■ Če fižol redno uživamo in ga v ustih dobro zgrizemo in prežvečimo, ne povzroča napenjanja in vetrov.
    ■ Prekajena mleta paprika da jedem prijeten priokus, kot bi jih kuhali po starem, na odprtem ognjišču.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečeni beli fižol s paradižnikom, pestom in poširanim jajcem (izvirno: pancetta baked beans with basil pesto) Claudia Brick, z bloga The Brick Kitchen
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Domači sirov burek s kupljenim vlečenim testom
    Vroč in sočen, s popolnim razmerjem med testom in nadevom. Potrebujemo le kakovostno testo za burek in kakovosten ...
    (5.00; 9 ocen)
    Pečeni češnjevi paradižnički z belim fižolom, jajci in pikantno hrustljavo soljo
    Češnjevčke spečemo s česnom, čilijem, baziliko in z oljem. Primešamo jim fižol iz pločevinke in vse skupaj ...
    (5.00; 2 oceni)
    Lečin kari s kokosovim mlekom
    Lečin kari s kokosovim mlekom je odlična azijska jed iz rdeče ali kakšne druge leče, ki jo stresemo na prepraženo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučkini rezanci s škampovimi repki, omako iz češnjevcev in feto
    Surove bučke narežemo kot testenine. Skupaj z opečenimi škampi, zelenimi olivami in s kaprami jih okopamo v slastni ...
    (5.00; 4 ocene)
    Lečine polpete
    lahka jed iz leče, svežih drobtin, čebule, jajc in ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.351 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani