Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pečene slive z medom in stepeno smetano

    Pečene slive z medom in stepeno smetano so najbolj preprosto, kar se da. Razpolovljene slive položimo na stopljeno maslo v pekaču, pokapljamo jih z medom in zapečemo, da se zmehčajo, spustijo sok in blago karamelizirajo. Nazadnje jih položimo na stepeno smetano in pokapljamo z medenim sirupom.
    4.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (4.00; 4 ocene) 16. september 2014 št. ogledov: 1171
    Avtor: Urednik
    Izvirno:  TARTELETTE
    Receptov: 12853
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 14 sliv
    • 5 dl smetane za stepanje
    • 20 g masla
    • 2 žlici medu
    • 2 žlički sladkorja

    Priprava

    Pečico ogrejemo na 220 °C.
    ■ Slive očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
    ■ Maslo položimo v manjšo ognjevarno posodo, ki jo položimo v pečico, da se maslo stopi.
    ■ Slive s prerezano stranjo navzgor položimo v posodo. Pokapljamo jih z medom. Posodo za približno 15 minut položimo v pečico, da se slive zmehčajo in blago karamelizirajo.
    ■ Pečene slive vzamemo iz pečice in ohladimo.
    ■ Tik pred koncem hlajenja sliv smetano s sladkorjem stepemo, da se na površini začnejo tvoriti mehke vršičke.

    Serviranje

    Smetano razdelimo/nabrizgamo na krožnike, po/ob njej pa razdelimo ohlajene slive, ki jih pokapljamo s sirupom od pečenja. Pečene slive z medom in stepeno smetano so zelo preprosta, a okusna sladica.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše.

    Pojasnila

    Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami.

    Različice

    gl. dišeče pečene slive z medom; pečene dišeče slive; pečene slive z vanilijo in cimetom na kokosovem jogurtu; pečeno sadje (številne različice)

    Ideje

    ■ Slive najbolje* kombiniramo z (abecedno): bananami, breskvami, cimetom*, češnjami, grenivkami, ingverjem, karamelom, konjakom, limonami*, mandlji, marelicami, medom, muškatom, nektarinami, orehi*, oreški, pomarančami*, rabarbaro, rdečim vinom, rjavim sladkorjem, sadjem (zlasti z agrumi) in vaniljo.
    ■ gl. geslo (številne ideje

    Opozorila

    ■ Smetano uživamo zmerno, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Med in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Slive vsebujejo do devet desetin vode.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečene slive z medom in stepeno smetano (izvirno: roasted plums with honey and whipped cream) Hélène Dujardin, z bloga TARTELETTE
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sadne kupe, sadne solate in kompoti, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje

    Glavne sestavine
    ” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami. “
    ” Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. “
    ” Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram. “

    Sorodni recepti

    Ocvrte jabolčne rezine
    preprosta in hitro pripravljena sladica z jabolki v haljici iz žvrkljanega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Počasi pečena rabarbara
    (video recept) Preprosta sladica, okusna že sama po sebi, z (grškim) jogurtom, maskarponejem, crème fraîche, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov