IŠČI PODROBNO

    Pečene slive z medom in stepeno smetano

    Razpolovljene slive pokapljamo z medom in zapečemo. Da se zmehčajo in blago karamelizirajo. Nazadnje jih položimo na stepeno smetano in pokapljamo z medenim sirupom iz pekača. Pečene slive z medom in stepeno smetano, preprosteje ne gre.
    4.43 7 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (4.43; 7 ocen) 16. september 2014 št. ogledov: 1271
    Avtor: Urednik
    Izvirno:  TARTELETTE
    Receptov: 15044
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 14 sliv
    • 5 dl smetane za stepanje
    • 20 g masla
    • 2 žlici medu
    • 2 žlički sladkorja

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 220 °C. Slive očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
    ■ Maslo položimo v manjšo ognjevarno posodo. Prenesemo jo v ogreto pečico, da se maslo stopi.
    ■ Slive s prerezano stranjo navzgor položimo na stopljeno maslo v posodi. Pokapljamo jih z medom. Posodo položimo v pečico za pribl. 15 minut. Da se slive zmehčajo in blago karamelizirajo.
    ■ Pečene slive vzamemo iz pečice in jih ohladimo.
    ■ Tik pred koncem hlajenja sliv smetano s sladkorjem stepemo. Da se na površini začnejo tvoriti mehke vršičke.

    Serviranje

    Smetano razdelimo/nabrizgamo na krožnike, po/ob njej pa razdelimo ohlajene slive, ki jih pokapljamo s sirupom od pečenja. Pečene slive z medom in stepeno smetano so zelo preprosta, a okusna sladica.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. A to je s kulinaričnega in z zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše.

    Pojasnila

    Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. med (številne ideje); slive (številne ideje)
    Improvizirajmo. Slive najbolje* kombiniramo z (abecedno): bananami, breskvami, cimetom*, češnjami, grenivkami, ingverjem, karamelom, konjakom, limonami*, mandlji, marelicami, medom, muškatom, nektarinami, orehi*, oreški, pomarančami*, rabarbaro, rdečim vinom, rjavim sladkorjem, sadjem (zlasti z agrumi) in vaniljo.

    Opozorila

    ■ Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kg.

    Zanimivosti

    Slive vsebujejo do devet desetin vode.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečene slive z medom in stepeno smetano (izvirno: roasted plums with honey and whipped cream) Hélène Dujardin, z bloga TARTELETTE
    ■ številni različni viri 

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Hélène Dujardin
     
    ” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami. “
    ” Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. “
    ” Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram. “

    Sorodni recepti

    Bananina pita v kozarcu, banoffee pie, brez pečenja
    Zelo preprosta, kremna in okusna sladica v katero plastimo piškotne drobtine, domači karamel ali mlečno karamelo in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Hruške v vanilijevem sirupu s skutinim sorbetom
    osvežilna in zelo, zelo aromatična sadno skutna sladica za nedeljsko ...
    (5.00; 15 ocen)
    Pečene dišeče slive
    Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.168 receptov
    Moja kuharica