Prijava

Pečene slive z medom in stepeno smetano

Razpolovljene slive pokapljamo z medom in zapečemo. Da se zmehčajo in blago karamelizirajo. Nazadnje jih položimo na stepeno smetano in pokapljamo z medenim sirupom iz pekača. Pečene slive z medom in stepeno smetano, preprosteje ne gre.
4.43 7 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (4.43; 7 ocen) 16. september 2014 št. ogledov: 1233
Avtor: Urednik
Izvirno:  TARTELETTE
Receptov: 13736
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 14 sliv
  • 5 dl smetane za stepanje
  • 20 g masla
  • 2 žlici medu
  • 2 žlički sladkorja

Priprava

■ Pečico ogrejemo na 220 °C. Slive očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
■ Maslo položimo v manjšo ognjevarno posodo. Prenesemo jo v ogreto pečico, da se maslo stopi.
■ Slive s prerezano stranjo navzgor položimo na stopljeno maslo v posodi. Pokapljamo jih z medom. Posodo položimo v pečico za pribl. 15 minut. Da se slive zmehčajo in blago karamelizirajo.
■ Pečene slive vzamemo iz pečice in jih ohladimo.
■ Tik pred koncem hlajenja sliv smetano s sladkorjem stepemo. Da se na površini začnejo tvoriti mehke vršičke.

Serviranje

Smetano razdelimo/nabrizgamo na krožnike, po/ob njej pa razdelimo ohlajene slive, ki jih pokapljamo s sirupom od pečenja. Pečene slive z medom in stepeno smetano so zelo preprosta, a okusna sladica.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. A to je s kulinaričnega in z zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

gl. ideje

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše.

Pojasnila

Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami.

Različice

Ideje

■ gl. med (številne ideje); slive (številne ideje)
Improvizirajmo. Slive najbolje* kombiniramo z (abecedno): bananami, breskvami, cimetom*, češnjami, grenivkami, ingverjem, karamelom, konjakom, limonami*, mandlji, marelicami, medom, muškatom, nektarinami, orehi*, oreški, pomarančami*, rabarbaro, rdečim vinom, rjavim sladkorjem, sadjem (zlasti z agrumi) in vaniljo.

Opozorila

■ Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kg.

Zanimivosti

Slive vsebujejo do devet desetin vode.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pečene slive z medom in stepeno smetano (izvirno: roasted plums with honey and whipped cream) Hélène Dujardin, z bloga TARTELETTE
■ številni različni viri 

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Hélène Dujardin
 
” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami. “
” Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. “
” Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram. “

Sorodni recepti

Dušena jabolka v kozarcu
zloženka iz dušenih jabolk, praženih lešnikov in karameliziranih ...
(5.00; 3 ocene)
Posladek z malinami, vetrci in stepeno smetano
navdušujoča mešanica hrustljavih vetrcev, kremne smetane in dišečih, osvežujočih ...
(5.00; 1 ocena)
Odličen jabolčni kolač po rusko
Odličen jabolčni kolač po rusko (šarlotka) je zelo preprosta, sočna in hitro pripravljena sladica, ki terja le ...
(5.00; 4 ocene)
Sadna solata po orientalsko
nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.867 receptov
Moja kuharica