IŠČI PODROBNO

    Pečene slive z medom in stepeno smetano

    Razpolovljene slive pokapljamo z medom in zapečemo. Da se zmehčajo in blago karamelizirajo. Nazadnje jih položimo na stepeno smetano in pokapljamo z medenim sirupom iz pekača. Pečene slive z medom in stepeno smetano, preprosteje ne gre.
    4.43 7 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (4.43; 7 ocen) 16. september 2014 št. ogledov: 1258
    Avtor: Urednik
    Izvirno:  TARTELETTE
    Receptov: 14734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 14 sliv
    • 5 dl smetane za stepanje
    • 20 g masla
    • 2 žlici medu
    • 2 žlički sladkorja

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 220 °C. Slive očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
    ■ Maslo položimo v manjšo ognjevarno posodo. Prenesemo jo v ogreto pečico, da se maslo stopi.
    ■ Slive s prerezano stranjo navzgor položimo na stopljeno maslo v posodi. Pokapljamo jih z medom. Posodo položimo v pečico za pribl. 15 minut. Da se slive zmehčajo in blago karamelizirajo.
    ■ Pečene slive vzamemo iz pečice in jih ohladimo.
    ■ Tik pred koncem hlajenja sliv smetano s sladkorjem stepemo. Da se na površini začnejo tvoriti mehke vršičke.

    Serviranje

    Smetano razdelimo/nabrizgamo na krožnike, po/ob njej pa razdelimo ohlajene slive, ki jih pokapljamo s sirupom od pečenja. Pečene slive z medom in stepeno smetano so zelo preprosta, a okusna sladica.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. A to je s kulinaričnega in z zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše.

    Pojasnila

    Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. med (številne ideje); slive (številne ideje)
    Improvizirajmo. Slive najbolje* kombiniramo z (abecedno): bananami, breskvami, cimetom*, češnjami, grenivkami, ingverjem, karamelom, konjakom, limonami*, mandlji, marelicami, medom, muškatom, nektarinami, orehi*, oreški, pomarančami*, rabarbaro, rdečim vinom, rjavim sladkorjem, sadjem (zlasti z agrumi) in vaniljo.

    Opozorila

    ■ Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kg.

    Zanimivosti

    Slive vsebujejo do devet desetin vode.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečene slive z medom in stepeno smetano (izvirno: roasted plums with honey and whipped cream) Hélène Dujardin, z bloga TARTELETTE
    ■ številni različni viri 

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Hélène Dujardin
     
    ” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami. “
    ” Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. “
    ” Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram. “

    Sorodni recepti

    Pečene hruške viljamovke z marsalo, limono in lovorom
    Sočne, dišeče hruške razpolovimo in spečemo z desertnim vinom, s sladkorjem, z limonovo lupinico in z lovorovimi ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirčkova krema z malinami
    Odlična, sočna in preprosta sladica, pa samo 5 sestavin. Stepemo kremni sir, sladkor in pomarančni liker. Prilijemo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ocvrta jabolka v palačinkinem testu
    Preprosta sladica, ki je zaznamovala marsikatero otroštvo. Na kolesca zrezana jabolka, ocvrta v palačinkinem testu. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečene aromatične kutine z medom
    Ko želiš posebno lepo, celo praznično odišaviti svoje bivališče, so takole pečene kutine ena od možnosti. Tudi ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.861 receptov
    Moja kuharica