Prijava

Pečene slive z medom in stepeno smetano

Pečene slive z medom in stepeno smetano so najbolj preprosto, kar se da. Razpolovljene slive položimo na stopljeno maslo v pekaču, pokapljamo jih z medom in zapečemo, da se zmehčajo, spustijo sok in blago karamelizirajo. Nazadnje jih položimo na stepeno smetano in pokapljamo z medenim sirupom.
4.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (4.00; 4 ocene) 16. september 2014 št. ogledov: 1183
Avtor: Urednik
Izvirno:  TARTELETTE
Receptov: 13316
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 14 sliv
  • 5 dl smetane za stepanje
  • 20 g masla
  • 2 žlici medu
  • 2 žlički sladkorja

Priprava

Pečico ogrejemo na 220 °C.
■ Slive očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
■ Maslo položimo v manjšo ognjevarno posodo, ki jo položimo v pečico, da se maslo stopi.
■ Slive s prerezano stranjo navzgor položimo v posodo. Pokapljamo jih z medom. Posodo za približno 15 minut položimo v pečico, da se slive zmehčajo in blago karamelizirajo.
■ Pečene slive vzamemo iz pečice in ohladimo.
■ Tik pred koncem hlajenja sliv smetano s sladkorjem stepemo, da se na površini začnejo tvoriti mehke vršičke.

Serviranje

Smetano razdelimo/nabrizgamo na krožnike, po/ob njej pa razdelimo ohlajene slive, ki jih pokapljamo s sirupom od pečenja. Pečene slive z medom in stepeno smetano so zelo preprosta, a okusna sladica.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

gl. ideje

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše.

Pojasnila

Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami.

Različice

gl. dišeče pečene slive z medom; pečene dišeče slive; pečene slive z vanilijo in cimetom na kokosovem jogurtu; pečeno sadje (številne različice)

Ideje

■ Slive najbolje* kombiniramo z (abecedno): bananami, breskvami, cimetom*, češnjami, grenivkami, ingverjem, karamelom, konjakom, limonami*, mandlji, marelicami, medom, muškatom, nektarinami, orehi*, oreški, pomarančami*, rabarbaro, rdečim vinom, rjavim sladkorjem, sadjem (zlasti z agrumi) in vaniljo.
■ gl. geslo (številne ideje

Opozorila

■ Smetano uživamo zmerno, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Med in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Slive vsebujejo do devet desetin vode.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pečene slive z medom in stepeno smetano (izvirno: roasted plums with honey and whipped cream) Hélène Dujardin, z bloga TARTELETTE
■ številni različni viri 
 
” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med petimi različnimi sladkorji in sadnimi kislinami. “
” Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. “
” Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram. “

Sorodni recepti

Pečene marelice z medom, maskarponejem in pistacijami
ena tistih popolnih poletnih sladic, ujetih v skodelico sonca; neponovljive, blago kiselkaste in karamelizirane ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene slive z medom in maskarponejem
Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
(5.00; 3 ocene)
Jagode in rabarbara z drobljencem
zelo preprosta, sočna in mimogrede pripravljena sladica, ki se prileže s ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.448 receptov
Moja kuharica