Prijava

Pečene slive z medom in maskarponejem

Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo slive, ki jih pokapljamo s sokom in potresemo s pistacijami. Pečene slive z medom in maskarponejem, preproste, a okusne.
5.00 6 št. oseb: za 3–4 osebe čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 29. julij 2019 št. ogledov: 276
Avtor: Urednik
Izvirno: TESCO Real Food
Receptov: 13924
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 6 velikih zrelih sliv
  • 2 žlici medu
  • 250 g maskarponeja
  • 1 žlica sesekljanih pistacij

Priprava

■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Slive razpolovimo, izkoščičimo in jih položimo v manjši pekač. S prerezano stranjo navzgor. Pokapljamo jih z žlico medu, potem pa jih pečemo 15 minut.
■ Slive pokapljamo s preostalo žlico medu, pečemo pa jih še 5 minut. Pistacije grobo do drobno sesekljamo. Maskarpone stepemo.

Serviranje

Maskarpone razdelimo na krožnika. Obložimo ga s slivami, te pa pokapljamo s sokom iz pekača. Vse skupaj potresemo s pistacijami. Pečene slive z medom in maskarponejem so preprost, a izdaten posladek.

Nadomestek

Maskarpone lahko nadomestimo z grškim jogurtom; oboje lahko odišavimo z vanilijevim izvlečkom. Dober nadomestek pa je tudi sladoled.

Izboljšanje

Improvizirajmo. Slive najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem*, kisom* (zlasti z balzamičnim*, rdečim vinskim, šampanjskim), klinčki, limonami* (lupinica, sok), pomarančami* (lupinica, sok) ali/in z vaniljo*. Odlična dodatka pa sta tudi med* (zlasti akacijev) in oreščki* (zlasti mandlji*, orehi).

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

Pojasnila

■ Slive so okrogli ali ovalni, modri, rdeči ali rumeni, sočni in zelo okusni plodovi slive (Prunus domestica, Prunus instititia). Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (pet različnih) in sadnimi kislinami.
■ Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.
■ Pistacije so sinonim za oreške prave pistacije (Pistacia vera). Drevo zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko.

Različice

Ideje

gl. slive (številne ideje)

Zanimivosti

Slive vsebujejo do devet desetin vode.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pečene slive z medom in maskarponejem (izvirno: honey-baked plums with mascarpone recipe) s portala TESCO Real Food
■ številni različni viri
 
” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (pet različnih) in sadnimi kislinami. “
” Uporabljajmo nefiltriran med, ki v nobenem trenutku pridelave ne preseže temperature 48 stopinj. “
” Pistacije so 3- do 4-krat dražje od drugih oreščkov, zato ker drevo potrebuje kar 15-20 let, preden začne obilneje roditi. “

Sorodni recepti

Breskov pire z breskovo peno in jagodnim pirejem
Lahka, preprosta, okusna in osvežujoča sladica za vroče dni. Breskov pire z limeto. Breskova pena s stepeno smetano. ...
(5.00; 1 ocena)
Vaniljev sladoled z mangovim prelivom
zelo preprosta kombinacija vaniljevega sladoleda in zmiksanega ...
(5.00; 3 ocene)
Jagode s smetano
Najbrž najbolj preprosta in najbolj priljubljena sladica z jagodami. Tokrat stepeno smetano odišavimo z vanilijevim ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene marelice s timijanom
Nadvse preprosto: samo zrele, trše marelice, dve rezini limone, žlica medu in timijan. Spečemo jih v pečici. ...
(5.00; 9 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.054 receptov
Moja kuharica